Zielona Sałatka to najczęstsze danie w każdym lunchu lub kolacji. Zdrowa sałatka jest uważana za wartościowy dodatek podczas każdego posiłku.
Sałatki są też najlepszymi przystawkami, wzmacniają kubki smakowe do zjedzenia dania głównego. Do sałatek używa się różnych odmian warzyw, jednak są też powszechnie stosowane warzywa, które nie tylko dodają potrawom smaku, ale także są zdrowe.
Jednym z takich składników jest rodzina cebul. Szaszłyki i szczypiorek są używane jako dodatek do dekoracji lub jako dodatek do sałatek. Zarówno szalotki, jak i zielona cebula wyglądają tak samo i mają podobne cechy. Ma dobrą zawartość błonnika, gdy spożyje się jedną szklankę szalotki lub zielonej cebuli, wystarczy na cały dzień.
Scalions kontra zielona cebula
Różnicą między Scallionem a Zieloną Cebulą jest charakter uprawy. Szalotka to odmiana o nazwie Allium Fistulosum, która nie może wytwarzać bulw, podczas gdy zielona cebula to Allium Cepa, która może wytwarzać bulwy. Nawiasem mówiąc, zarówno szalotki, jak i szczypiorek są zbierane w bardzo młodym wieku.
Rodzina cebuli odgrywa kluczową rolę w ochronie organizmu przed infekcjami. Udowodniono naukowo, że spożywanie zielonej cebuli lub szalotki walczy z komórkami rakowymi. Scalions i Green Onions można gotować i używać; zdecydowanie zaleca się spożywanie ti surowego ze względu na korzyści zdrowotne. Większość przepisów wymaga surowej i niegotowanej szalotki oraz zielonej cebuli.
Powszechnie obserwuje się również, że w potrawach zamiennie używa się zielonej cebuli i szalotki. Nie ma między nimi idealnych różnic, istnieją jednak różnice techniczne, które można przytoczyć, aby poznać różnicę.
Tabela porównawcza między szalotką a zieloną cebulką (w formie tabelarycznej)
| Parametr porównania | Szalotki | Zielone cebule |
|---|---|---|
| Właściwości upraw | Szaszłyk nie może wyprodukować żarówki. | Zielona cebula wyprodukuje cebulę. |
| Rodzina botaniczna | Scallion należy do rodziny Allium, a konkretnie do Allium Fistulosum. | Green Onions również należy do rodziny Allium, a konkretnie należy do Allium Cepa. |
| Smak | Scalions są łagodniejsze w smaku. | Green Cebule są nieco mocniejsze w smaku w porównaniu z cebulkami szalotki |
| Kolor | Podstawa szalotki jest biała. | Podstawa zielonej cebuli również może być fioletowa. |
| Wygląd zewnętrzny | Szalotka będzie wyglądać podobnie do zielonej cebuli, ale podstawa jest postrzegana jako korzenie. | Zielona cebula wygląda podobnie do szalotki, ale u podstawy widać bulwę. |
Co to jest Scallions?
Szalotka to rodzaj warzyw należących do rodziny Allium, które nie wytwarzają cebulki. Rodzina Allium składa się z cebuli, czosnku i szalotki.
Szalotka to kategoria młodych cebul, które idealnie mają białą podstawę, która nie rozwinęła się w bulwę. Szalotka ma zielone łodygi lub łodygi, które są połączone z białą podstawą.
Do gotowania używa się białej podstawy, a także zielonych łodyg szalotki. W wielu przepisach używa się go gotowanego lub surowego. Szalotka to rzeczywiście młodsza cebula. Ma stosunkowo łagodny smak niż dobrze wyrośnięta cebula.
Biała podstawa szalotki jest powszechnie stosowana ze względu na jej smak, ponieważ na tym etapie zielone łodygi nie mają żadnego szczególnego smaku. Szaszłyk jest zwykle sprzedawany w pęczku i jako taki nie ma sezonu wzrostu. Jednak szczytowym okresem wzrostu szalotki jest lato i wiosna.
Rozmiary szalotki są zróżnicowane, można ją spotkać zarówno w małych, jak i dużych rozmiarach. Najlepszą wskazówką przy zakupie szalotki jest sprawdzenie, czy biała podstawa jest jędrna. Chociaż zielone łodygi nie mają dobrego smaku w porównaniu z szalotkami, lepiej kupić te, które mają jaskrawo zabarwione łodygi. Odradza się kupowanie szalotki o żółtawych szypułkach.
Co to jest zielona cebula?
Zielona Cebula to rodzaj warzyw należących do rodziny Allium. Są to odmiany, z których powstają cebulki. Rzeczywiście obserwuje się, że zielona cebula i szalotka są w większości przypadków takie same. Typowy fakt, że zielona cebula może wytwarzać cebulę, dlatego nazywa się ją Allium Cepa.
Cebula zielona również ma taką samą strukturę jak cebula szalotka, z zieloną łodygą, ale tutaj jest połączona z podstawą, która tworzy bulwę. Kiedy jest zbierana, ma znaczenie w tworzeniu zielonej cebuli lub dymki.
Należy zauważyć, że zieloną cebulę zbiera się przed uformowaniem cebulki. Najczęściej do dekoracji używa się zamiennie zielonej cebuli i szalotki i nie ma to żadnego znaczenia w wyglądzie.
Zauważa się jednak, że Allium Cepa ma stosunkowo silniejszy smak niż szalotki. Tutaj znowu unikaj kupowania cienkiej zielonej cebuli na łodygach. Zieloną Cebulę można również gotować; jednak jest powszechnie preferowany jako surowy do sałatek. Jest doskonałym składnikiem szybkiego nakładki na każde danie.
Należy zachować ostrożność podczas przechowywania zielonej cebuli. Umyj zieloną cebulę pod bieżącą zimną wodą, osusz ją i przykryj wilgotnym ręcznikiem. Umieść go również w pojemniku lub plastikowej torbie, aby zachować świeżość przez długi czas. Uważaj na jego świeżość również podczas wyjmowania go z lodówki i nie zaleca się długiego przechowywania.
Główne różnice między szalotką a zieloną cebulą
- Główną różnicą między cebulką a zieloną jest to, że szalotki są rodzajem warzyw, które nie wytwarzają cebulek, podczas gdy zielona cebulka to odmiana, która wytwarza cebulki.
- Istnieją różnice botaniczne między nimi, szalotka ze względu na właściwości nienośnych cebulek sprawia, że jest to Allium Fistulosum, podczas gdy zielona cebula nazywa się Allium Cepa.
- Smak między nimi jest podobny, jednak Scallion ma łagodny aromat niż zielona cebula.
- Kolor łodygi pozostaje taki sam dla obu, jednak szalotki mają białą podstawę, która jest postrzegana jako korzenie, podczas gdy zielona cebula ma białawą lub fioletową podstawę, która jest postrzegana jako „właśnie wykiełkowana cebula”.
- Oba Scallion mają podobne właściwości błonnika, które są zdrowe, jednak zawartość siarki w Scallionie jest mniejsza niż w zielonej cebuli, która jest silnym środkiem w walce z rakiem.
Wniosek
Sałatka lub jako dodatek, powszechnie preferowanym składnikiem jest szalotka lub zielona cebula. To właśnie dla soczystej zieleni i smaku nie brakuje jej miejsca w żadnym z tych produktów przygotowywanych do posiłku.
- https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00013a021
- https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa050855
- https://academic.oup.com/jid/article/183/8/1273/907946
- https://jfoodprotection.org/doi/pdf/10.4315/0362-028X-70.12.2864
