Istnieją różne odmiany ryżu, od białego przez basmati do ryżu jaśminowego. W restauracji można mieć wiele opcji. Ryż jest jednym z popularnych produktów spożywczych, które są najczęściej spożywane w Bengalu Zachodnim. Być może ze względu na ekstremalne warunki pogodowe mieszkańcy Bengalu Zachodniego spożywają ryż po południu, a przez większość czasu nawet podczas kolacji.
Ryż jest spożywany nie tylko z dal i curry, ponieważ istnieje kilka innych fast foodów składających się z ryżu, takich jak ryż smażony, ryż schezwan i inne tego typu rzeczy. Teraz, ze względu na ich różnorodność, nie wszystkie rodzaje ryżu można przerobić na ryż smażony, ponieważ mają różne aromaty, konsystencję i inne rodzaje składników, które nie będą odpowiednie do uzyskania idealnego smaku.
Podobnie, ryż jaśminowy i ryż biały to dwie odmiany ryżu, w których pospolity jest ryż biały, ale ryż jaśminowy to ryż o aromacie, który rośnie głównie w niektórych częściach Azji Południowo-Wschodniej. Nie pomyl się, że ryż jaśminowy nie ma zapachu jaśminu, ale ma zapach liści pandanu i popcornu.
Ryż Jaśminowy kontra Ryż Biały
Różnica między ryżem jaśminowym a białym ryżem polega na tym, że biały ryż jest normalną odmianą ryżu i nie ma aromatu, podczas gdy ryż jaśminowy ma w sobie naturalny aromat. Ryż jaśminowy jest głównie produkowany lub uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej, zwłaszcza w Tajlandii. Ryż jaśminowy ze względu na swoją konsystencję uważany jest za najlepszą jakość gotowania.
Tabela porównawcza między ryżem jaśminowym a ryżem białym
| Parametry porównania | Ryż jaśminowy | Biały ryż |
| Kalorie | 181 | 160 |
| Białko | 4 gramy | 4 gramy |
| Tłuszcz | 0 gramów | 1 gram |
| Węglowodany | 36 gramów | 39 gramów |
| Błonnik | 1 gram | 1 gram |
Co to jest ryż jaśminowy?
Ryż jaśminowy to nic innego jak odmiana ryżu długoziarnistego. Ryż jaśminowy nie przypomina zwykłego białego ryżu, ponieważ ryż jaśminowy ma naturalnie obecny w nim aromat. Ryż jaśminowy ma lepką konsystencję i jest dość puszysty, dlatego doskonale nadaje się do gotowania.
Ryż jaśminowy i biały ryż mogą mieć prawie podobną wartość odżywczą, ale kalorie dostarczane przez ryż jaśminowy są znacznie większe niż biały ryż. Nieugotowana 1/3 szklanki ryżu jaśminowego zawiera około 180 kalorii, czyli więcej niż biały ryż.
Często można zauważyć, że ryż jaśminowy nie jest zalecany osobom, które chcą schudnąć, ponieważ zawierają dużo tłuszczu. Jednak ponieważ są one doskonałym źródłem kalorii i energii, osoby ćwiczące sprawność fizyczną mogą spożywać ograniczoną porcję.
Ale w porównaniu z białym ryżem, ryż jaśminowy ma więcej błonnika, a także zawiera wapń, żelazo i potas. Jak wspomniano wcześniej, ryż ma różne odmiany nie tylko pod względem wyglądu, ale także kształtu i koloru.
Ryż jaśminowy ma nie tylko biały kolor, ale może też być brązowy, czerwony, fioletowy lub czarny. Możesz sobie tylko wyobrazić, ile rodzajów lub odmian ryżu jest na świecie. Ryż jaśminowy jest lepki i ma najlepszą jakość gotowania, ponieważ jest dość puszysty.
Teraz może pojawić się pytanie, który ryż jest zdrowszy? Cóż, jasne jest, że ryż jaśminowy jest o wiele zdrowszym wyborem niż ryż biały. Biały ryż może mieć różny wpływ na organizm i może prowadzić do cukrzycy. Zawartość błonnika w ryżu jaśminowym pomoże Twojemu organizmowi spowolnić wchłanianie cukru, dzięki czemu zmniejszy się ryzyko zachorowania na cukrzycę.
Co to jest biały ryż?
Ryż biały jest najczęściej przetwarzaną formą ryżu. Podczas przetwarzania białego ryżu traci się wiele wartości odżywczych, takich jak łuska i otręby. Ze względu na ich przetwarzanie zmienia się smak i konsystencja białego ryżu. To jest powód, dla którego biały ryż może być przechowywany przez długi czas bez uszkodzenia.
Teraz biały ryż może być również wielu rodzajów, takich jak basmati, arborio, jaśmin i originario. Wszystkie te rodzaje białego ryżu mają taką samą wartość odżywczą. Ziarno białego ryżu może być krótkie, średnie lub nawet długie, jak ryż basmati.
Najczęściej kolor białego ryżu jest zawsze biały, w przeciwieństwie do ryżu jaśminowego, który występuje w różnych kolorach. To jeden z powodów, dla których można łatwo odróżnić biały ryż. Ale w przeciwieństwie do ryżu jaśminowego biały ryż nie ma aromatu ani wyraźnego zapachu, ponieważ nie ma żadnego naturalnego zapachu.
Główne różnice między ryżem jaśminowym a ryżem białym
Wniosek
Oba te ryże mają prawie taką samą wartość odżywczą, pozostawiając tylko kilka znaczących różnic, takich jak zawartość błonnika. Biały ryż może być również bogaty w składniki odżywcze, ale ponieważ biały ryż jest przetwarzany, traci większość wartości odżywczych. Z drugiej strony ryż jaśminowy ma doskonałą jakość gotowania i to jest powód, dla którego większość szefów kuchni woli używać ryżu jaśminowego podczas gotowania.
