Śniadanie może stać się o wiele smaczniejsze, jeśli połączysz tost z czymś słodkim. W końcu to popularne powiedzenie, że poranek wyznacza dzień, a co jest lepsze niż rozpoczęcie dnia od dawki słodyczy. Ale najpierw powinniśmy zapoznać się z dwoma najczęściej wybieranymi słodkimi pastami śniadaniowymi – dżemem i marmoladą. Najczęściej istnieje powszechne zamieszanie, że te dwie rzeczy są tym samym. Cóż, czas obalić to błędne przekonanie.
Dżem vs Marmolada
Różnica między dżemem a marmoladą polega na tym, że podczas gdy oba są dwoma najczęściej wybieranymi produktami śniadaniowymi lub składnikami, które są potrzebne do przygotowania dobrego „dolce”, ten pierwszy jest przygotowywany przez posiekanie owoców, a następnie ugotowanie ich na miazgę. jaki cukier jest do niego dodawany, podczas gdy ten ostatni jest przygotowywany przez gotowanie wody i cukru z sokiem, który jest wydobywany z ulubionych owoców cytrusowych i zeskrobanych z nich skórek.
Dżem to słodka pasta śniadaniowa, która po ułożeniu tostów naprawdę rozweseli nasze kubki smakowe. Zrobiony ze świeżo wyciśniętego miąższu owoców ugotowanego z cukrem, może być prawdziwą poranną ucztą. Możesz przygotować dżemy z prawie wszystkich swoich ulubionych owoców - ale najczęściej preferowanymi owocami do tego są truskawki i ananasy.
Z drugiej strony Marmolada, choć ma kilka istotnych podobieństw z wyżej wymienioną, nadal różni się od niej w kluczowym aspekcie. Sam sposób przygotowania jest zupełnie inny. Zamiast gotować miąższ, soki z owoców gotujemy z wodą i dużą ilością cukru. Aby nadać mu bardziej owocowy wygląd, dodaje się do niego również skórki owoców.
Tabela porównawcza dżemu i marmolady
| Parametry porównania | Dżem | Marmolada |
| Procedura | Przygotowuje się go najpierw siekając owoce, a następnie gotując je na miazgę, po czym dodaje się do niego cukier. | Przygotowuje się go gotując trochę wody i cukru z sokiem, który jest uzyskiwany z ulubionych owoców cytrusowych i zeskrobanych skórek. |
| Wymagane składniki | Miąższ owocowy, woda i cukier | Sok owocowy, skórki z owoców, woda i cukier |
| Obszar pochodzenia | To powstało na Bliskim Wschodzie | Ten powstał w Wielkiej Brytanii |
| Czas powstania | Jest to znacznie stare, ponieważ zapisy sugerują, że po raz pierwszy został przygotowany w 11ten stulecie. | Po raz pierwszy powstał na początku lat 60. |
| Smak i Konsystencja | Smakuje słodko i papkowato | Jest stosunkowo gęstszy, ale ma gorzki smak ze względu na dodanie skórek. |
Co to jest dżem?
To ucieleśnienie tego, jak smakują owoce, gdy nie są w postaci papkowatej. Dżemy najlepiej przyrządzać z owoców, które są słodkie lub mają słodko-kwaśny smak. Zapisy sugerują, że pierwszy tego rodzaju został przygotowany na Bliskim Wschodzie i będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, że ta kulinarna kreacja miała miejsce przed XI wiekiem.
Zachowanie naturalnych miąższów owocowych do późniejszego spożycia jest powszechną praktyką od IV wieku, ale przygotowywanie dżemu to specyficzna procedura, która została odkryta po dłuższym czasie. Przygotowuje się go najpierw siekając owoce, a następnie gotując je na miazgę, po czym dodaje się do niego cukier.
Generalnie preferowanymi składnikami są jagody lub słodkie owoce, ale opcje nie są ograniczone. Możesz przygotować dżemy z prawie wszystkich swoich ulubionych owoców - ale najczęściej preferowanymi owocami do tego są truskawki i ananasy. Czasami do jej przygotowania używa się nawet pomidorów.
Po przygotowaniu zawartość należy przelać do czystego i suchego naczynia, aby zachować ją na dłużej. Następnie można go połączyć z kawałkiem tostów lub świeżo przygotowaną bułką. Czasami używa się go również do przygotowania innych deserów.
Co to jest marmolada?
To jest grubsze w porównaniu z dżemem. Chociaż owoce są kluczowymi składnikami marmolady, wciąż istnieje kilka czynników, które odróżniają marmoladę od dżemu. Przygotowuje się go gotując trochę wody i cukru z sokiem, który jest uzyskiwany z ulubionych owoców cytrusowych i zeskrobanych skórek.
Uważa się, że sztuka przygotowywania marmolady jest stosunkowo nowa. Dzieje się tak, ponieważ najwcześniejsze odnalezione zapisy dotyczące marmolady wskazują, że została ona przygotowana po raz pierwszy na początku lat 60. XVI wieku, jako lekarstwo na chorobę królowej Szkotów.
Marmolada na początku była uważana za wskaźnik wpływu ekonomicznego. Relacje podają, że był to deser obowiązkowy podczas uczt Ludwika XIV. Fakt staje się tym bardziej fascynujący, że w tamtych czasach cukier miał wysoką cenę, był dostępny tylko dla burżuazji, a przygotowanie marmolady wymagało hojnej miarki cukru.
Powodem, dla którego jest on znacznie gęstszy niż dżem, jest to, że zawiera zeskrobane skórki owoców, których używa się do jego przygotowania. Nie tylko nadaje marmolady prawdziwą esencję owocu, ale także dodaje jej pikantności. Ale czasami skórki mogą nadać mu gorzki smak.
Główne różnice między dżemem a marmoladą
Wniosek
Dwa słodkie pasty śniadaniowe, które mogą osłodzić Twój nastrój, rozweselić brzuszek i podniecić kubki smakowe, to dżem i marmolada. Choć prawdziwa uczta dla miłośnika owoców i słodyczy, istnieje między nimi powszechne zamieszanie. Tak, oba są wykonane z owoców, wody i dużej ilości cukru, ale to sposób przygotowania decyduje o różnicy w ich smaku i konsystencji.
Chociaż oba są dwoma najczęściej wybieranymi produktami do smarowania lub składnikami śniadaniowymi, które są wykorzystywane do przygotowania dobrego „dolce”, ten pierwszy jest przygotowywany przez posiekanie owoców, a następnie ugotowanie ich na miazgę, po czym dodaje się do nich cukier, podczas gdy ten ostatni jest przygotowywany przez gotowanie wody i cukru z sokiem, który jest wydobywany z ulubionych owoców cytrusowych i zeskrobanych z nich skórek. Co więcej, zapisy sugerują, że ramy czasowe ich pierwszego przygotowania również znacznie się różnią.
Bibliografia
- https://books.google.co.in/books?hl=pl&lr=&id=iG-CDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT526&dq=jam+and+marmalade&ots=GnzMpo4MYu&sig=Dru3lPrmOxQ-XS0Vjwpage=ywVir%vjamrscmrs 20marmolada&f=false
- https://www.scirp.org/journal/paperinformation.aspx?paperid=9646
