Papryki są również znane jako papryki, dzielą się na główne grupy, z których są znane na całym świecie i są to papryka słodka i ostra. Słodsze mają grube ścianki, a te mają słodki smak i soczysty wygląd, podczas gdy gorętsze mają cieńsze ścianki i pikantny smak.
Jeśli mówimy o biologii i botanice, nie ma absolutnej różnicy między papryczkami jalapenos a papryczkami chili, ale po ugotowaniu w domu poznasz różnicę w smaku, wyglądzie, kształcie i wielkości.
Jalapeno kontra Chile
Różnica między jalapeno a chili polega na tym, że papryczki chili są łagodne w smaku i można je stosować w wielu różnych przepisach i są używane do przygotowania zielonych i konserwowych papryczek chili, podczas gdy jalapeno ma więcej ciepła, i z tego powodu są one używany jako przyprawa zamiast głównego składnika w przepisie.
Jalapeno to rodzaj papryczki chili średniej wielkości i kształtu, który jest hodowcą typu strąków. W pełni wyrośnięte, dojrzałe chili ma około 5-10 cm długości i zwykle zwisa z gładkim, okrągłym i jędrnym miąższem o szerokości 28-30 mm. Są powszechnie zbierane i używane, gdy ich kolor jest jeszcze zielony, ale czasami pozwala się im w pełni dojrzeć, aż kolor zmieni się na czerwony, pomarańczowy lub żółty.
Chili pochodzi z rodzaju Capsicum i jest jej owocem jagodowym. Chili są zasadniczo używane w wielu kuchniach na całym świecie, aby dodać przyprawy, pikantności i smaku do potrawy. Te papryczki chili pochodzą z Meksyku, teraz są znane na całym świecie i są bardziej uprawiane w Ameryce Północnej i Europie, a owoce mają kolor czerwony, żółty, pomarańczowy, a nawet fioletowy.
Tabela porównawcza między Jalapeno i Chili
| Parametry porównania | Papryczka jalapeno | Czerwony pieprz |
| Nazwa | Jalapenos mają więcej ciepła w smaku i są używane raczej jako przyprawa niż jako składnik. | Zielone chili zawiera wszystkie używane i ostre w smaku zielone papryczki, w tym Anaheim, jalapeno i cayenne. |
| Rozmiar | Jalapenos są dość mniejsze i mogą dorastać do zaledwie 3 cali. Najczęściej mają jednolity, wąski kształt. | Chili są dość duże, mają około 6 cali i są wąskie na końcu. |
| Kolor | Jalapenos są zazwyczaj zbierane, gdy stają się zielone i czasami nie mogą zmienić koloru na żółty lub czerwony. | Zielone papryczki chilli pozostają na winorośli, aż całkowicie dojrzeją i zaczną zmieniać kolor na trochę czerwony lub czasami całkowicie czerwony, |
| Ciepło | Jalapenos są znacznie bardziej rozgrzewające niż papryczki chilli. Mają około 2500-5000 jednostek ciepła Scoville. | W papryczkach chili ilość i charakter ciepła różnią się w zależności od różnych odmian papryczek chili. |
| Zastosowania | Jalapenos są zwykle używane świeże i wrzucane do sals i używane z piklami. | Zazwyczaj papryczki chili są odpowiednio palone przed użyciem, ponieważ podczas pieczenia usuwa się z nich górną część skóry, czyniąc ją bardziej pikantną i dymną. |
Co to jest Jalapeno?
Jalapeno to rodzaj papryczki chili średniej wielkości i kształtu, który jest hodowcą typu strąków. W pełni wyrośnięte, dojrzałe chili ma około 5-10 cm długości i zwykle zwisa z gładkim, okrągłym i jędrnym miąższem o szerokości 28-30 mm. Są powszechnie zbierane i używane, gdy ich kolor jest jeszcze zielony, ale czasami pozwala się im w pełni dojrzeć, aż kolor zmieni się na czerwony, pomarańczowy lub żółty.
Jalapenos są dość mniejsze i mogą dorastać do zaledwie 3 cali. Najczęściej mają jednolity, wąski kształt. Zwykle zbiera się je, gdy zmieniają kolor na zielony i czasami nie mogą zmienić koloru na żółty lub czerwony. Kalifornia produkuje maksymalną ilość jalapeno, następnie nowy Meksyk, a następnie Teksas. Kraje takie jak Chiny, Peru, Hiszpania i Indie również produkują chili do celów komercyjnych, w tym jalapenos.
Co to jest chili?
Chili pochodzi z rodzaju Capsicum i jest jej owocem jagodowym. Chili są zasadniczo używane w wielu kuchniach na całym świecie, aby dodać przyprawy, pikantności i smaku do potrawy. Te papryczki chili pochodzą z Meksyku, teraz są znane na całym świecie i są bardziej uprawiane w Ameryce Północnej i Europie, a owoce mają kolor czerwony, żółty, pomarańczowy, a nawet fioletowy.
Zielone chili obejmuje wszystkie używane zielone papryki o ostrym smaku, w tym Anaheim, jalapeno i cayenne. Chili są dość duże, mają około 6 cali i są wąskie na końcu. Zielone papryczki chili pozostają na winorośli, aż całkowicie dojrzeją i zaczną zmieniać kolor na trochę czerwony lub czasami całkowicie czerwony.
Główne różnice między Jalapeno a Chili
Wniosek
Obecnie stwierdza się, że nie ma różnicy między jalapeno i chili pod względem botanicznym i biologicznym. Jedyną różnicą między nimi jest ilość ciepła i ich wykorzystanie. Papryki są również znane jako papryki, dzielą się na główne grupy, z których są znane na całym świecie i są to papryka słodka i ostra. Słodsze mają grube ścianki, a te mają słodki smak i soczysty wygląd, podczas gdy gorętsze mają cieńsze ścianki i pikantny smak.
