Odmiany piwa to terminy używane do definiowania i identyfikacji piw w oparciu o ich pochodzenie, smak, kolor, kombinację, intensywność i sposób produkcji. Pierwsze rodzaje piwa pojawiły się w Europie, ale od tego czasu różne rodzaje pojawiły się na całym świecie. O tym, jakie piwo można udostępnić w danym miejscu, decyduje jakość, pogoda, profil wód gruntowych i dostępność składników. Pale ale i IPA to jedne z najpopularniejszych gatunków piw na świecie.
Pale Ale i India Pale Ale z pewnością powodują zamieszanie ze względu na podobne nazwy i cechy, więc ten artykuł ma na celu wyjaśnienie zamieszania poprzez porównanie obu tych znakomitych napojów obok siebie.
IPA vs Pale Ale
Różnica między IPA a Pale Ale polega na tym, że IPA jest bardziej bezpośrednią i twardszą odmianą Pale Ale, ale to, co to oznacza, w rzeczywistości różni się w zależności od piwowara. Pale Ale to lżejsza odmiana IPA warzonego przez piwowara. Teoretycznie różnica polega więc na ich fakturze i intensywności.
IPA znany również jako India Pale Ale to mocniejszy napar tradycyjnego angielskiego Bitter Pale Ale. India pale ale (IPA) to bardziej funkowe pale ale niż inne pale ale. Odmiany są ważnym elementem we wszystkich piwach typu ale, ale IPA wykorzystują ich wiele podczas procesu produkcji. Chmiele Chinook, Centenary i Cascade są popularne w IPA, a wielu piwowarów eksploruje je z dodatkowymi odmianami, często w unikalnych kombinacjach. Piwowarzy często używają słodów jasnych, jednak niektórzy używają również słodów crystal, wiedeńskiego lub monachijskiego.
Ogólnie rzecz biorąc, piwa Pale ale są dość znane na całym świecie. Pale ale to nazwa nadana piwu warzonemu z palonego słodu koksu. Słowo „piwny styl” po raz pierwszy pojawiło się w 1642 r., ale dopiero w 1703 r. ukuto nazwę „piwna moda”. Zmiany w procedurach i poziomach chmielenia tego stylu piwa zaowocowały różnorodnością tego gatunku piwa. Na przykład Organizacja Piwowarów w Stanach Zjednoczonych definiuje American Pale Ale jako rodzaj piwa. Treść tego brown ale jest średnia, a słodowość jest niska do pośredniej.
Tabela porównawcza IPA i Pale Ale
| Parametry porównania | IPA | blady ale |
| Definicja | India Pale Ale to mocniejszy napar tradycyjnego angielskiego Bitter Pale Ale. | Pale ale to angielskie piwo typu ale na bazie jasnego słodu. |
| Smak | Słodki i ostry, ale kiedy połączy się zapach i złocisty kolor IPA, uzyskasz smak cytrusów, dębu i kwiatów. | Pale ale to piwa sesyjne o owocowym, rześkim i miedzianym kolorze. Są pakowane, ale nie mają przytłaczającego smaku chmielu. |
| Słodowość | Bardziej słodowy niż pale ale. | Mniej słodowy w porównaniu do IPA. |
| Intensywność | Większa intensywność dzięki mocniejszym naparom. | Niższa intensywność i niższa zawartość alkoholu. |
| Pochodzenie | IPA powstało w Wielkiej Brytanii. | Pale ale to nazwa nadana piwu warzonemu z palonego słodu koksu. |
Co to jest IPA?
IPA jest znany jako Indian Pale Ale, należy do kategorii smaku English Bitter. W 1840 roku słowo to zostało ukute w Anglii. Jedną z najbardziej charakterystycznych cech IPA jest to, że jest mocno nachmielony i ma intensywniejszą moc niż angielskie pale ale i jest lubiany przez indyjskich konsumentów.
IPA rozwijały się od czasu ich powstania. Dominujący smak IPA, tak jak miało to miejsce w 1829 r., wywodzi się z chmielu użytego w całym naparze. Odmiana chmielu może nadać piwu smak cytrusowy, owocowy lub ziołowy.
Wraz z rozwojem dobrego piwa, IPA ewoluowały w różne style, w tym brytyjski, West Side, New American, Juicy i inne. Sága IPA, Slugfest Fruity IPA i Victorious Session IPA są dostępne przez cały rok podczas Summit Brewing Company. Jedyną wspólną cechą wszystkich tych piw jest to, że wszystkie mają posmak owocowy lub cytrusowy z mocnym posmakiem chmielowym. Podczas gdy ten ostatni może być czasami cięższy i mocniejszy od drugiego, napar prawie zawsze ma gładką konsystencję.
Indie pale ale mają wyraźny profil smakowy. Niewiele jest piw, które mają idealną równowagę słodyczy i chmielu. IPA, podobnie jak jego rodzeństwo, pale ale, jest ostrzejsze i bardziej chmielowe. Odmiany świąteczne będą dostępne w kilku browarach małych i rzemieślniczych.
Zmiany w procesach i ilościach chmielu zastosowane w tym stylu piwa doprowadziły do szerokiej gamy smaków. American Pale Ale, brown pale ale, a nawet India pale ale to rodzaj piwa, według Association of Brewers w Stanach Zjednoczonych.
Co to jest Pale Ale?
Pale ale to powszechnie spożywany styl piwa o bogatym smaku, odcieniu od żółtego do bursztynowego i średniej mocy. Pale ale to skrzyżowanie ciemnych i jasnych pilznerów, uwarzone z użyciem bakterii z jasnego ziarna i ale.
Pale ale zostało po raz pierwszy użyte w Anglii w 1703 roku do opisania piw warzonych z koksem, rafinowanym rodzajem węgla, który daje kasztanowe lub cerowe ale. Chociaż słowo „pale ale” obejmuje teraz szeroką gamę rodzajów piwa, w tym IPA, butelki oznaczone jako pale ale zwykle plasują się na bardziej miękkim, żywszym końcu skali.
Są aromatyczne, ale nie przytłaczające, dzięki czemu styl jest bardzo przystępny. Pierwsze pale ale uwarzono w Anglii, podobnie jak styl, który zapoczątkował ruch piwa rzemieślniczego w Stanach Zjednoczonych. Słodowe angielskie piwa, gładkie amerykańskie piwa, belgijskie piwa rekreacyjne i chmielowe IPA są częścią tej kategorii. Większość pale ale lepiej smakuje schłodzona, około 50 i 60 stopni F. Niektóre IPA i British Pale Ale korzystają z lekkiego chłodu, który nie jest jednak niższy niż 45 stopni. Z reguły im mocniejsze piwo, tym więcej zawiera chmielu.
Główne różnice między IPA a Pale Ale
Wniosek
Podsumowując, IPA to po prostu jedna odmiana pale ale; jest ich o wiele więcej. Pale Ales istnieją od lat, a słowo to obejmuje dziś tak zróżnicowaną różnorodność rodzajów, że nie można uogólniać poza faktem, że generalnie są one najczęściej sprzedawane i wykonane z cieńszych słodów.
Ogólnie rzecz biorąc, IPA i jasne Ale to świetne napoje o subiektywnych preferencjach. IPA jest mocniejszy i bardziej owocowy w porównaniu do słodko-gorzkiego jasnego Ale, który jest preferowany przez Amerykanów.
