Aby pokonać upał i zachować chłód latem, wiele osób zwykle rozważa mrożonki przede wszystkim. Różne rodzaje mrożonych deserów są dobrze znane i łatwo dostępne na całym świecie. Te liczne formy mrożonych przysmaków mają różne definicje w zależności od różnych narodów lub mogą się różnić ze względu na różne style, w których są wprowadzane, na przykład lody, błoto pośniegowe, sorbet, sorbet, mrożone jogurty, lody i tak dalej.
Biorąc wszystko pod uwagę, pośród tak wielu stylów i alternatyw w mrożonych przysmakach, osoby często mylą się, myśląc o tym, jak wyjątkowe są dwa mrożone przysmaki od siebie i jakie mogą być podstawowe różnice, które naprawdę je odróżniają. Weźmy tutaj przykład lodów i sorbetów. Zazwyczaj lody i sorbety są przygotowywane w ten sam sposób i można je rozróżnić tylko ze względu na różne składniki, których używa każdy przysmak.
Lody vs Sorbet
ten różnica między lodami a sorbetem jest to, że lody są lubianym słodzonym deserem na bazie mrożonego mleka, który składa się z głównych składników, takich jak cukier, mleko, jajka, niektóre aromaty, organiczne owoce, śmietana, a także barwniki i musi zawierać co najmniej 10% maślany natomiast Sherbet to gęstsza alternatywa dla lodów, składająca się z nieco innych składników, takich jak naturalne owoce, woda, śmietana, mleko lub maślanka, słodzony sok owocowy, aromaty, a także guma warzywna jako stabilizator oraz przez musi składać się tylko z 1 do 2 procent tłuszczu mleka.
Tabela porównawcza między lodami a sorbetem (w formie tabeli)
| Parametr porównania | Lody | Sorbet |
|---|---|---|
| Oznaczający | Lody to mrożony produkt mleczny składający się z mleka, śmietanki, cukru, a czasem także żółtek jaj. | Sorbet to deser z soku owocowego, cukru i maślanki lub mleka. |
| Tekstura | Lody mają gęstą i puszystą konsystencję w porównaniu do wszystkich mrożonych deserów. | Sorbet ma mniej śmietanki i nie jest tak bogaty jak lody. |
| Zawartość tłuszczu | Lody mają wysoką zawartość tłuszczu około 14-25% tłuszczu maślanego. | Sorbet ma zawartość tłuszczu maślanego około 1-2%. |
| Smak | Lody mają różnorodne smaki i mają prawie wszystko, od kakao po pistacje. | Sorbety mają bardzo mało smaków i ograniczają się do głównie organicznych smaków owocowych. |
| Temperatura | Lody są przechowywane w bardzo niskich temperaturach, w porównaniu do innych mrożonych deserów, od 6°F do 10°F. | Sorbet jest zwykle przechowywany w temperaturze od 10 ° F do 22 ° F, ponieważ sprawia to, że jest gęstszy i bardziej ekstrawagancki w smaku. |
Co to są lody?
Lody, zwane również lodami śmietankowymi lub lodami śmietankowymi, to mrożony produkt mleczny, często spożywany jako deser. Lody mają dodany barwnik lub różne smaki, takie jak kakao, truskawka i tak dalej. Zawierają również śmietanę, mleko, owoce i cukier. Lody są zwykle przechowywane w temperaturze 2 °C lub 35 °F. Lody mają różne znaczenie w różnych krajach i są inaczej nazywane wielkim amerykańskim deserem. Lody można również podawać z innymi deserami, takimi jak szarlotka, ciasta itp.
Były dni, kiedy lody były dostarczane jako luksusowe danie. Stany Zjednoczone produkują prawie 900 milionów galonów lodów. Niektóre kraje mają wytyczne, których muszą przestrzegać podczas produkcji lodów. Na przykład w USA lody muszą mieć skład powyżej 10% tłuszczu mlecznego i 6-10% mleka i produktów beztłuszczowych. Australia i Nowa Zelandia należą do największych konsumentów lodów na świecie, ponieważ spożywają około 18 do 20 litrów dziennie.
Lody mogą mieć różne rodzaje, takie jak: premium, zwykłe, lekkie, ekonomiczne i mniej tłuste. Lody premium są nieco gęstsze, mają wysoką kaloryczność i są używane do przyprawiania smakoszy. Lody ekonomiczne mają 10% tłuszczu maślanego, podczas gdy zwykłe lody mają 10-11% tłuszczu maślanego i są używane głównie do koktajli mlecznych. Lody typu light mają o 50% mniej tłuszczu maślanego w porównaniu ze zwykłymi lodami, a lody o mniejszej zawartości tłuszczu mają o 25% mniej tłuszczu maślanego niż lody zwykłe.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Lody Jenis Splendis, Lody Ciasto Masło Gooey, 16 oz (mrożone) | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Lody Ben & Jerry's Netflix & Chill'd Non-GMO 16 uncji | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
N!CK'S Swedish Keto Variety Pack Ice Cream - Lody Keto Kremowe, Bez Dodatku Cukru - (2) Masło… | Sprawdź cenę na Amazon |
Co to jest Sorbet?
Sorbet to mrożony produkt mleczny, który jest głównie na bazie owoców i jest wytwarzany przez zmieszanie owoców, przecieru owocowego, śmietany i różnych innych smaków, które następnie ubija się. Sorbety są również robione jak lody, ale składniki dodawane do deseru są inne. Sorbety są w większości podgrzewane w wyjątkowo wysokiej temperaturze, aby uwydatnić bogactwo i smak potrawy. Po podgrzaniu desery są schładzane, aby zachować jednolitą konsystencję, a następnie trzymane w niskiej temperaturze, aż zostaną częściowo zamrożone. Sorbety są zwykle przechowywane w ciepłych temperaturach około 10°F -22°F.
Uważa się, że sorbety zawierają 2% mleka lub śmietanki w deserze, ponieważ wszystko poniżej 1% to lód wodny, a wszystko powyżej 2% do 10% to lody. W przeciwieństwie do lodów, sorbety są tylko jednego rodzaju. W Wielkiej Brytanii sorbet jest często nazywany proszkiem sorbetu do sporządzania musującego napoju. Sorbety są uważane za bardziej kremowe niż sorbety i mają jaśniejszy pastelowy kolor. Sorbety nie mają wielu smaków w porównaniu z lodami, ponieważ produkowane są z bardzo ograniczonych owoców, takich jak pomarańcze, truskawki itp.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Original Bonds London Sherbet Lemons Bag Lemon Flavored Gotowane Słodycze Z Centrum Sorbetu Importowane… | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
G Fuel Rainbow Sherbet Elite Energy Powder, 9,8 uncji (40 porcji) | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Bassetty Sherbert Cytryny 192g (3 Opakowania) | Sprawdź cenę na Amazon |
Główne różnice między lodami a sorbetem
Wniosek
Mrożone przysmaki są podziwiane na całym świecie, a pośród tak wielu różnych odmian istnieje kilka subtelnie zarysowanych różnic między nimi. Lody, sorbety, lody i sorbety to kilka mrożonych przysmaków, które mają swoje indywidualne, dyskretne właściwości. Ten artykuł pomaga w zrozumieniu różnic i znaczeń dwóch doskonałych mrożonych deserów – lodów i sorbetów.
Lody mają lekko gęstą, kremową konsystencję, która składa się z różnych składników, takich jak słodziki, produkty mleczne, aromaty, i składa się z 10 do 20 procent tłuszczu mlecznego, który nadaje im błyszczące i lśniące wykończenie.
Z drugiej strony, mimo że sorbety należą do kategorii lodów i sorbetów, składają się z różnych składników, które po połączeniu tworzą zamrożoną mieszankę owoców, wody, nabiału, żelatyny, słodzonego soku owocowego i aromatów. Zgodnie z prawem powinien składać się tylko z 1 lub 2 procent tłuszczu maślanego i jest nieznacznie gęstszy niż lody.
Ostatnia aktualizacja 2021-12-07 / Linki partnerskie Amazon / Obrazy z Amazon Product Advertising API
