Chociaż lody i budyń są deserami na bazie mleka, istnieją między nimi pewne różnice. Lody to zasadniczo zamrożona pustynia, podczas gdy budyń jest zwykle podawany w temperaturze pokojowej lub nawet na gorąco. Jednak oba są słodkie, a ich różnica polega na konsystencji i przepisach, których przestrzegają.
Lody kontra krem
Różnica między lodami a kremem polega na tym, że lody składają się głównie ze śmietanki, która często jest aromatyzowana. Zawiera jajka lub żółtka jaj, które są gotowane lub pasteryzowane, co powoduje, że zagęszczają deser. Ma gładką, kremową konsystencję i jest gęstszy niż budyń. Custard jest na ogół jaśniejszy i składa się głównie z mleka. Zwykle jest zagęszczony jajkami lub żółtkami.
Lody to zarówno deser mrożony, jak i potoczne określenie deseru mrożonego. Technicznie rzecz biorąc, lody są uważane za mrożony deser mleczny wytwarzany z mleka, śmietany, cukru, często jajek i aromatów. Zwykle jest słodzony, aromatyzowany i barwiony. Jej głównym składnikiem pozostaje puszysty krem, który zamarza w lód.
Custard gotuje się w podwójnym kotle lub wcale nie jest gotowany. Jest to zasadniczo śmietana zagęszczona dodatkiem jajek, mąki lub mąki kukurydzianej. Konsystencja jest zwykle gładsza niż lody, ale trudniejsza do przygotowania. Możesz jednak ugotować budyń w podwójnym bojlerze, co bardzo ułatwia gotowanie! Custard to w zasadzie mleko, które jest zagęszczane, aby stworzyć gęsty słodki deser.
Tabela porównawcza między lodami a kremem
| Parametry porównania | Lody | krem |
| Składniki | Tradycyjnie lody robi się z mleka. Mleko zamienia się w śmietanę i zamraża. | Tradycyjnie budyń jest również wytwarzany z mleka, ale dodaje się również jajka. |
| Jak gotować | Aby zrobić lody, wszystkie składniki dodaje się do śmietany i miesza do uzyskania jednorodności, a następnie zamraża. | Mleko z dodanymi aromatami i jajkiem jest podwójnie gotowane lub pieczone w celu zagęszczenia i utworzenia kremowego kremu. |
| Porcja | Lody zawsze podaje się na zimno. | Krem można podawać na ciepło lub na zimno. |
| Tekstura | Lody zwykle mają miękką, puszystą konsystencję, która rozpływa się w ustach. | Krem ma kremową konsystencję, która utrzymuje się na języku przez jakiś czas. |
| Wartość dietetyczna | Lody mają mniejszą wartość dietetyczną niż budyń. | Krem ma większą wartość dietetyczną niż lody. |
Co to są lody?
Lody są zwykle spożywane jako deser, ale czasami także jako przekąska, w zależności od kraju lub regionu. Lody mogą być podawane w naczyniach, do jedzenia łyżką lub w rożkach zrobionych z wafla lub gofrów lub w inny sposób. Może być doprawiony smakami czekoladowymi, miodowymi lub owocowymi. Może być podawany z sosami, dodatkami lub dodatkami, takimi jak bita śmietana i truskawki.
W przypadku tak wszechstronnego deseru możesz się zastanawiać, czym są lody. Kiedy mówimy lody, mamy na myśli mrożony smakołyk, który można zjeść. Lody składają się z mleka zamienionego w śmietanę, a następnie powoli zamrażane, aż do uzyskania kremowej, zimnej konsystencji. Można go łatwo przygotować z dwóch lub trzech składników.
Potrzebujesz tylko kilku składników, garnka i trochę czasu! Możesz zacząć od zrobienia budyniu, który jest bazą deseru i używając do tego mieszanki śmietany, mleka i cukru. Następnie możesz włożyć go do zamrażarki i wreszcie będziesz miał swoje lody!
Słownikowa definicja słowa „lody” to żywność wykonana ze słodzonego, aromatyzowanego mrożonego mleka i aromatyzowanego lodu.
Co to jest krem?
Custard to jedzenie podobne do lodów, które wykorzystuje żółtko jajka, śmietanę, cukier lub wanilię i inne aromaty. Niektóre przepisy wymagają skrobi kukurydzianej lub mąki, aby nadać kremowi konsystencję przypominającą lody. Krem może być podawany z owocami, ciasteczkami lub sam. Jest bardzo popularny w Wielkiej Brytanii, Australii, Nowej Zelandii i wielu innych krajach.
Custard to zimny, kremowy deser, który jest podstawą w większości kuchni. Jeśli masz zamiar zrobić krem, przepis będzie zawierał wiele składników oprócz jajek i nabiału. Niektóre mają ekstrakt waniliowy, czekoladę, a nawet alkohol! Prawidłowo ugotowany budyń może być pyszną ucztą, którą możesz cieszyć się z kilkoma dodatkami lub filiżanką dobrej herbaty!
Aby zrobić krem, ubij żółtka i cukier na gęstą pastę. Powoli ubij gorące mleko. Podgrzej miksturę na patelni, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i przelej do pojemnika. Chłod. Podawać. To jest takie proste!
Krem można upiec w piekarniku w umiarkowanej temperaturze i od czasu do czasu mieszać. Można go również dodać do miski na budyń i ugotować na kuchence. Custard może być używany do tworzenia lodów i/lub budyniu i jest spożywany przez wielu ludzi na całym świecie. Może być podawany samodzielnie lub z innymi pokarmami, np. owocami.
Główne różnice między lodami a kremem
Wniosek
Możesz zrobić lody lub budyń z ulubionym smakiem syropu, bitej śmietany, posypki, żelków, karmelu, czekolady i czegokolwiek innego. Więc jeśli możesz jeść lody, dlaczego nie spróbować kremu? Możesz stworzyć taką samą różnorodność smaków, a miękka konsystencja sprawia, że jest pyszny.
Poza różnicą temperatur i dodatkiem jajka, zasadnicze elementy obu dań są takie same, różni się tylko sposób przygotowania. Jednak oba są bardzo popularnymi deserami i można je odróżnić po spróbowaniu. Może to być mylące, jeśli oba są podawane na zimno, ale mimo to tekstura tych potraw je wyróżnia.
