Mielona wołowina i mielona karkówka to dwa rodzaje kawałków mięsa, które są jadalne. Mielona wołowina to kawałek wołowiny, który otrzymuje się, gdy wołowina jest krojona na steki i pieczenie. Karkówka mielona to kawałek wołowiny otrzymywany z łopatek wołowiny. Mielona wołowina to ta część wołowiny, której spożycie jest największe.
Mielona Wołowina vs Mielona Chuck
Różnica między mieloną wołowiną a mieloną karkówką polega na tym, że mielona wołowina jest bardziej puszystą częścią wołowiny, która jest łatwa do ugotowania i smaczna, podczas gdy mielona karkówka to porcja, która zawiera dużo mięśni i kości, a zatem jest trudna do ugotowania.
Mielona wołowina nazywana jest również mieloną wołowiną. Składa się z drobno posiekanych kawałków mięsa, którymi interesuje się większość klientów. Na całym świecie mielona wołowina znajduje zastosowanie w różnych kuchniach. Ponadto jest smaczniej, jeśli używa się tych kawałków, a nie jakiegokolwiek innego rodzaju kawałka. Te kawałki są zrobione z delikatnego bydła i stąd smak.
Na wołowinie możliwe jest osiem odmian pierwotnych kawałków mięsa. Jednym z nich jest uchwyt do ziemi. Jest to kawałek wycięty z górnej części wołowiny, czyli łopatki i karku. Te części są skomplikowane, ponieważ zawierają dużo części nerwowych i mięśniowych. Więc to może nie być tak smaczniejsze jak inne części wołowiny.
Tabela porównawcza między mieloną wołowiną a mieloną karkówką (w formie tabelarycznej)
| Parametr porównania | Mielona wołowina | Uchwyt do ziemi |
|---|---|---|
| Część | Mielona wołowina pochodzi z wielu części, ponieważ wymaga tylko drobno posiekanych kawałków. | Uchwyty naziemne pochodzą z górnych części ciała, takich jak szyja i ramiona. |
| Procent tłuszczu | Mielona wołowina ma wyższą zawartość tłuszczu. Może zawierać od 25 do 30 procent tłuszczu. | Zmielone uchwyty mają mniejszą zawartość tłuszczu. Wynoszą one od 20-25 proc. |
| Skład żywieniowy | Składniki odżywcze w mielonej wołowinie różnią się w zależności od części, z której jest krojona. Można z tego uzyskać średnio 190 kalorii. | Zmielona karkówka ma wyższe wartości odżywcze, ponieważ skład jest skomplikowany. Co najwyżej 220 kalorii można uzyskać z mielonego mięsa. |
| Typy klientów | Mielona wołowina jest wybierana przez klientów gotujących serowe hamburgery i soczyste dania. | Naczynia do ziemi są wybierane przez klientów, którzy potrzebują więcej potraw odżywczych i leczniczych. |
| Stosowanie | Mielona wołowina jest łatwiejsza do jedzenia, gotowania i smaczniejsza. Dlatego jest stosowany w daniach bez kości. | Karkówka mielona jest używana w zupach i innych potrawach leczniczych. |
Co to jest mielona wołowina?
Mielona wołowina jest cięta z różnych części wołowiny. Jedyną wymaganą specyfikacją jest to, że kawałki powinny być drobno pocięte. Jest dobrze zmielony, dzięki czemu jest soczysty i łatwy do spożycia. Dzięki temu ta część wołowiny jest najsmaczniejsza i jest ulubieńcem większości stałych klientów. Jest obecny w większości dań, które są przygotowywane z wołowiny.
Mielona wołowina zawiera mniejszą ilość składników odżywczych niż odpowiednia część wołowiny. Ponieważ mieloną wołowinę można wyciąć z dowolnej części wołowiny, ilość składników odżywczych jest różna. Nie zawierają żadnych substancji wodnych, dzięki czemu są łatwiejsze do spożycia. Zawartość tłuszczu w mielonej wołowinie jest określana przez różne kraje w swoich potrawach. W USA w ich potrawach dopuszcza się 30 procent tłuszczu.
Wiele kawałków może przyczynić się do powstania mielonej wołowiny, ale godne uwagi są karkówka i stek okrągły. Karkówka ma zrównoważony stosunek mięsa do tłuszczu. Ponadto najlepszy produkt pochodzi z chudych części. Kiedy taka waga jest używana do dostarczania mięsa, karkówka jest chuda w 78-84 procentach, podczas gdy udziec i polędwica są odpowiednio 89 i 95 procent chude.
Mielona wołowina jest ważną częścią posiłku w wielu krajach. Zapewniają najlepsze mięso przy bardzo niskich kosztach. Większość włoskich kiełbasek i amerykańskich hamburgerów zawiera w sobie mieloną wołowinę. Ponadto mielona wołowina jest dobrze znana z klopsików, które można z nich przygotować.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| # | Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Mielona Wołowina Angus by Nebraska Star Beef - Prestige - Najlepszy prezent na grilla z hamburgerami… | Sprawdź cenę na Amazon |
| 2 |
|
Mielona Wołowina Angus by Nebraska Star Beef - All Natural No Hormons and No Antibiotics - The Ultimate… | Sprawdź cenę na Amazon |
| 3 |
|
Yoders Canned Hamburger Mielona wołowina Skrzynka 12 puszek | Sprawdź cenę na Amazon |
Co to jest uchwyt naziemny?
Gril to także kawałek mięsa pozyskiwany z bydła. Jest to cięższa porcja pobierana z przednich ramion i szyi. Ta część wołowiny zawiera wewnętrzne sieci neuronowe i tkanki mięśniowe. W związku z tym ilość składników odżywczych, jakie mają te kawałki, jest stosunkowo większa niż mielona wołowina.
Procentowa zawartość tłuszczu jest mniejsza w karczku mielonym w porównaniu do mielonej wołowiny. Gdy mielona wołowina zawiera 27% tłuszczu, ta sama ilość mielonego mięsa wołowego zawiera tylko 20% tłuszczu. Również, gdy testowane są trzy uncje zmielonego kawałka ziemi, uzyskuje się około 210 kalorii i 20-39 gramów białka.
Ponieważ ziemniak zawiera dużo tkanek łącznych, trudno jest je ugotować. Gdy nie zostaną odpowiednio ugotowane, chusteczki nie będą jadalne. Stek z kaczki jest przykładem mielonego mięsa. Te części są bardzo trudne do ugotowania, ale zawierają wartości lecznicze. Dlatego uchwyt do ziemi jest przepisywany przez pediatrów.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| # | Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
IBP Trusted Excellence 80/20 drobno mielonej wołowiny, 10 funtów - 8 sztuk w opakowaniu. | Sprawdź cenę na Amazon |
| 2 |
|
Naszyjnik ze świstaka lub świstaka 1362 | Sprawdź cenę na Amazon |
| 3 |
|
Kolczyki sztyfty z drewna świstaka - Świstaka w otworze Shadow Prediction Woodchuck | Sprawdź cenę na Amazon |
Główne różnice między mieloną wołowiną a mielonym chuck
Wniosek
Mielona wołowina to najlepiej sprzedające się kawałki wołowiny na rynku. Mielona wołowina ma wyższą zawartość tłuszczu i mniejszą ilość składników odżywczych. Można je uzyskać w dowolnym miejscu z ciała bydła. Smakują najlepiej i dlatego są używane do przyrządzania wielu potraw na całym świecie. Łatwiej je żuć i gotować.
Karkówka mielona to kawałek mięsa, który pobiera się z łopatek wołowiny. Zawierają skomplikowane chusteczki i dlatego są trudne do ugotowania. Wiele osób sięga po nie, ponieważ mają w nich lepszą zawartość składników odżywczych. Nie są tak smaczniejsze jak mielona wołowina, ale mają mniejszą zawartość tłuszczu i mniej wartości leczniczych.
Ostatnia aktualizacja 2021-12-08 / Linki partnerskie Amazon / Obrazy z interfejsu API reklam produktów Amazon
