Czy wiedziałeś, że dwie różne formy makaronu to tortellini i tortelloni? Wiele osób łączy te dwa rodzaje lub tak naprawdę nie wie, że te dwie nazwy makaronów są rozdzielone. Oczywiście imiona i formy są prawie takie same. Cienki, pełny makaron nie jest najpopularniejszym (ani o nim pisanym) włoskim jedzeniem, zwykle kupowanym mrożonym lub nawet zamawianym jako strona w pizzerii.
Można nie docenić wartości różnorodności żywności na poziomie lokalnym i regionalnym. Podobne artykuły spożywcze zostały wyprodukowane w ostatnim czasie w ramach innowacji różnych menu. W różnych smacznych przepisach, takich jak tortellini i tortelloni, makaron można na przykład dostosować do różnych kształtów, rozmiarów i nadzień. Chociaż ich głównym składnikiem jest makaron, ich proporcje, kształty, nadzienia i smak różnią się na różne sposoby.
Tortellini kontra Tortelloni
Różnica między Tortellini i Tortellonim polega na tym, że Tiny makaron jest formowany w pierścieniu, mączny makaron, ser i tak dalej; spożywane jako sos lub jako zupa oraz jako Tortelloni, szerszy rodzaj makaronu tortellini. Chociaż ich głównym składnikiem jest makaron, ich proporcje, kształty, nadzienia i smak różnią się na różne sposoby. Tortellini i Tortelloni są produkowane na europejskich liniach przemysłowych zaopatrujących rynki w Europie i poza nią.
Tortellini to makaron o kształcie pępka lub pierścienia, zapiekany z serem lub mięsem i spożywany z bulionem wołowym lub drobiowym, pochodzący z Emilii, rejonu Włoch. W miejscach o silnych populacjach włoskich jest bardziej rozpowszechniona. Chociaż TortelliniTortellini jest dostępny w większości części świata, ich okres przydatności do spożycia świeżej żywności wynosi 7 tygodni. Są ładne, ale krótkie.
Tortelloni są mniej aromatyczne niż tortellini i większe. Jest popularny na obszarach mocno włoskich i podawany jest z liśćmi, amaretti, dynią lub ricottą oraz z roztopionym masłem, ragą lub salvami. Ten makaron jest często używany do przygotowania warzyw liściastych.
Tabela porównawcza między Tortellini i Tortelloni
| Parametry porównania | Tortellini | Tortelloni |
| Definicja | Tortellini to makaron w pępku lub pierścieniu, nadziewany serem lub wieprzowiną, spożywany w bulionie wołowym lub drobiowym. | Tortelloni odnosi się do spaghetti, przyrządzanego z miąższu dyni, amoretti i warzyw strączkowych lub ricotty i spożywane z roztopionym masłem, ragą lub mądrą fasolą. |
| Nadzienia | Tortellini nadziewane jest serem lub wołowiną. | Tortelloni wypełnione jest liśćmi, amaretto, dynią i ricottą. |
| Smak | W Tortellini jest mnóstwo smaku. | W tortelloni jest mniej przypraw. |
| Podawane z | Rosół wołowy lub drobiowy jest spożywany w Tortellini. | W tortelloni używa się również roztopionego masła, ragi lub dzikich liści. |
| Rozmiar | Mały | Wielki |
Czym jest tortellini?
Tortellini to makarony w kształcie korony, gdzieniegdzie są też „w kształcie nawy”, teraz ich nazwa została wybrana jako „szpilka do dziurkowania”. Mięso makaronu jest zmieniane, a serem cheddar można napełnić dzień prosciutto, parmezanem i serem ricotta. Tortellini, szersza odmiana spaghetti, jest zwykle nadziewana cheddarem i produktami warzywnymi oraz sosem mięsnym.
Zwykle są wypełnione mieszanką mięsa lub sera cheddar. Są one zazwyczaj podawane w zapasach z włoskiej dzielnicy Emilia, zarówno hamburgery, kurczak, jak i oba. Z reguły „świeże” nadziewane tortellini trwa siedem tygodni. Tortellini i Tortelloni są stosunkowo prasowane, schładzane lub mrożone, ale wciąż większe w wielu obszarach na całym świecie z nadzieniem cheddarowym i warzywnym.
Szczególnie tam, gdzie jest ogromna liczba Włochów. Tortellini i Tortelloni są produkowane na europejskich liniach mechanicznych zaopatrujących rynki w Europie i dalej od domu. Niemniej jednak niektóre sosy znane są jako pomidory, szampan lub mięso, ale tortellini to włoskie spaghetti w kształcie korony nadziewane cheddarem lub hamburgerem, spożywane codziennie. Tortellini zaczyna się w regionie Emilia-Romania we Włoszech i ma specjalne połączenie z Bolonią.
Czym jest tortelloni?
Tortelloni to nadziewane spaghetti, które ma ten sam wygląd, ale jest większe niż tortellini. Serniki i warzywa liściaste, takie jak szpinak, są zwykle nadziewane. Istnieje wiele wersji, w których mocniejsze składniki, takie jak świnie czy orzechy włoskie, zastępują warzywa.
Pasta wytwarzana głównie z pulpy kuchennej i herbatników amaretti to kolejny popularny środek wypełniający do Tortelloni, zwłaszcza w prowincji Modena i Reggio Emilia. Tortelloni są powszechnie spożywane z ricottą i ziołami z ragù lub z roztopionym masłem i liśćmi sałaty. Tortelloni to popularne w północnych Włoszech nadziewane makarony o kształcie tortellini, ale większe i z różnymi zamkniętymi końcami.
Tradycyjnie wypełnia się je ricottą i warzywami liściastymi, takimi jak Persil i/lub szpinak. Pojawiają się warianty, w których mocniejsze składniki, takie jak borowiki i orzechy włoskie, zastępują warzywa. Pasta wykonana głównie z miąższu dyni i herbatników amaretto to kolejny popularny środek wypełniający do Tortelloni, szczególnie w prowincjach Ferrara, Modena i Reggio Emilia.
Główne różnice między Tortellini i Tortelloni
Wniosek
Tortellini to makaron w formie pępka lub pierścienia, nadziewany serem lub wieprzowiną, spożywany w bulionie wołowym lub drobiowym. Nawet jeśli jego wielkość jest ograniczona, ma więcej smaków. Z drugiej strony Tortelloni odnosi się do spaghetti, które jest wykonane z miąższu dyni, amaretti i warzyw strączkowych lub ricotty i jest spożywane z roztopionym masłem, ragu lub mądrą fasolą. Jest mniej aromatyczny, choć większy. Kilka par to zastosowania na zimno lub wykorzystanie tortellini/tortelloni we włoskich zupach weselnych.
Tak czy inaczej, makaron smakuje niebiańsko w połączeniu z przykładową marinarą lub bogatym sosem śmietanowym. Tortelloni dodatkowo wspaniale komponuje się z zielonymi, wspaniałymi wiosennymi warzywami, takimi jak groszek, szparagi lub fasola fava, podczas gdy standardowe zastosowanie TortelliniTortellini jest w rzeczywistości bardzo doskonałe: niesfałszowany wywar jest idealną parą do umami, makaronu z mięsem. Jedyne mile widziane rozszerzenie może trochę ostrego golenia Parmigiano Reggiano na górze.
