Czym jest smak? Czy to ten smak na końcu języka? A może jeszcze bardziej smak jest namacalną wibracją, którą rozpoznają nasze kubki smakowe? Jednak od samego początku te dwa terminy – z których dwa odpowiadają twoim spotkaniom związanym z jedzeniem – mogą cię zbić z tropu.
Smak kontra aromat
Różnica między smakiem a aromatem polega na tym, że smak jest ostry, słodki, cierpki lub ostry. Smak to mieszanka elementów, zarówno smaku, jak i naszych założeń, zapachu, wyglądu i powierzchni. Pomyśleliśmy o rodzaju czekolady – rozumiemy, co przewidujemy, że powinna sugerować smak. Powąchamy go i widzimy, i kontemplujemy, jak przewidujemy, że powinien mieć posmak, jak przed włożeniem go do ust, w wyniku całego wglądu w smak.
Smaki rozwijają się z wieku na wiek, a konwencjonalna ochrona pożywienia na chłodniejsze pory roku prowadziła do inklinacji smakowych, które według obecnych zasad nie były wyjątkowo zdrowe dla organizmu. Dużo soli, azotanów, cukru i różnych dodatków w produktach w puszkach i szklanych pojemnikach naprawdę nie pasowało do żywności.
W smaku wyróżniają się neurony smakowe (smak) i węchowe (zapach). Neurony węchowe znajdują się w nosie i, jak ostatnio, na kubkach smakowych, obok neuronów smakowych. Tak więc smak - mieszanka zarówno smaku, jak i zapachu - jest identyfikowany przez kubki smakowe na języku.
Tabela porównawcza między smakiem a aromatem
| Parametry porównania | Smak | Smak |
| Ogólny | Dobra świadomość tego, jak smakuje jedzenie. | Zobaczymy, jak zainteresować każdy ze zmysłów wpływających na smaki. |
| Zaangażowane komponenty | Smak wyróżnia pięć wyraźnych preferencji: słodki, ostry, ostry i umami. | Smak odróżnia smak, w tym smak właśnie doświadczany przez język, podobnie jak zapach, powierzchnia i przeszłe spotkania. |
| Zaangażowane zmysły | Smak jest tylko jednym z elementów niezwykłego spotkania kulinarnego i jest wyczuwalny językiem i ustami. | Smak akceptuje każde z doznań przypisywanych docenianiu przyzwoitego spotkania smakowo-smakowego. Jest to ważne dla wykrywania smaku, zapachu, dotyku i pamięci. |
| Zapach | Smak wyklucza uczucie zapachu. | Odczucie zapachu to istotny element smaku. To właśnie odczucie zapachu sprawia, że smak nie jest taki sam jak smak. |
| Odwołanie | Smak może być czarujący lub niepożądany. | Smak jest dodawany do potraw, aby były smaczniejsze i działały na kilka zmysłów. Smak jest czarujący i przyjemny. |
Czym jest smak?
Smak można również kształtować z konsekwentną otwartością, a coś, co może nie smakować zbyt dobrze, niezależnie od tego, może stać się czymś, co pożeramy podczas naszego życia. Cieszenie się pikantnym, słodkim, cierpkim i wyjątkowo ostrym jedzeniem i napojami jest niedopuszczalne dla większości młodych potomnych, jednak kultura może wykształcić swoich ludzi do lubienia pewnych ograniczonych gustów ze stałą otwartością. Nasze preferencje dopasowują się do rzeczywistych warunków, a to, co dorośli wymyślają, jak polubić sprytny smak, może nie być tym, co zwykle lubi młodzieńczy potomkowie.
Smaki rozwijają się z wieku na wiek, a konwencjonalna ochrona pożywienia na chłodniejsze pory roku prowadziła do inklinacji smakowych, które według obecnych zasad nie były wyjątkowo zdrowe dla organizmu. Dużo soli, azotanów, cukru i różnych dodatków w produktach w puszkach i szklanych pojemnikach naprawdę nie pasowało do żywności.
Co to jest smak?
W smaku wyróżniają się neurony smakowe (smak) i węchowe (zapach). Neurony węchowe znajdują się w nosie i, jak ostatnio, na kubkach smakowych, obok neuronów smakowych. Tak więc smak - mieszanka zarówno smaku, jak i zapachu - jest identyfikowany przez kubki smakowe na języku. Aż do niedawna wierzono, że umysł jest włączony. Zdecydowanie nie. Uważano, że należy uwzględnić gryzienie, aby zapachy pozostawiły tył gardła i wyróżniały się odczuciem zapachu. Fałsz, biorąc pod uwagę wszystkie rzeczy.
Neurony węchowe są stale włączone. Możemy wywnioskować, że przeszłość tropiciela/wyszukiwarki przyniosłaby ten postęp w pracy z oddawaniem się w środku nagrody. Prawie wszyscy z wyjątkiem „normalnie szczupłych” osobników oraz niemowląt i dzieci nazwaliby ten smak. To słaba kopia.
Nawiasem mówiąc, głód przemawia przez neurony smakowe. Włączają się i wyłączają. Są naprawdę dostrojeni przez tęsknotę za określeniem wymaganych suplementów. Co więcej, gdy potrzeba jest zaspokojona, smak znika. W przypadku, gdy na pewno nie zdajesz sobie sprawy, że twój nie został włączony w późnej pamięci.
Główne różnice między smakiem a aromatem
Wniosek
Nasze kubki smakowe składają się z grup namacalnych komórek, które wyzwalają w naszych umysłach wiadomości zależne od wyraźnych syntetycznych substancji.
To poczucie smaku zostało stworzone jako droga dla naszych przodków do identyfikowania i spożywania odpowiednich odmian żywności dla wytrzymałości. Mentalny i entuzjastyczny związek z „niebem” pomógł zapewnić, że daliśmy naszym ciałom fundamentalną mieszankę rozwoju i dobrego samopoczucia. Podobnie okropne preferencje pomogły nam trzymać się z dala od źródeł pożywienia, które mogą być szkodliwe.
