Pizza, fantazja największego miłośnika jedzenia. Jest to rodzaj płaskiego chleba z warstwą polewy, który po raz pierwszy odkryto w Gaecie w środkowych Włoszech w 997 r. Jego wyjątkowe i interesujące połączenie smaków i dodatków sprawiło, że stał się bardzo popularny na całym świecie. Od tego czasu ewoluowała wraz z nowymi kombinacjami i dodatkami. Ten artykuł ogranicza się do zdefiniowania dwóch najpopularniejszych odmian ostatnich czasów, pizzy nadziewanej i pizzy z głębokim daniem.
Pizza faszerowana vs głęboka?
Główna różnica między pizzą nadziewaną a pizzą z głębokim naczyniem polega na tym, że pizza nadziewana jest ładowana składnikami między warstwami chleba, podczas gdy pizza nadziewana jest ładowana składnikami na jednej warstwie skórki. Pizze faszerowane są wypełnione serem, a pizze na głębokim daniu posypane pyszną warstwą sosu pomidorowego.
Pizza faszerowana to klasyczny wariant z cienką warstwą ciasta pod spodem, która jest formowana na wysokiej patelni i posypana serem i dodatkami według uznania, a następnie kolejną warstwą chleba, która jest równomiernie rozłożona i pokryta sosami i przyprawami. Fascynujące połączenie rozciągliwego sera i klasycznego pomidora, wymieszane z najlepszymi składnikami.
Pizza z głębokim naczyniem została odkryta przez Ike'a Sewella i Rica Riccardo, inspirowana wersją pizzy z czasów II wojny światowej. Podczas II wojny światowej ludziom brakowało wystarczających zasobów żywności, więc wzięli ciasto i wykorzystali je, aby dodać resztki i zrobić ciasto podobne do ciasta. Pizza z głębokim naczyniem prawdopodobnie będzie miała grubą, chrupiącą, maślaną skórkę, uformowaną na żelaznej patelni i polaną mieszanym sosem pomidorowym, aby ser i inne dodatki nie paliły się przez najdłuższy czas pieczenia.
Tabela porównawcza między pizzą faszerowaną a pizzą z głębokim naczyniem
| Parametry porównania | Faszerowana pizza | Pizza z głębokim naczyniem? |
| Rodzaj | Nadziewany | Głębokie naczynie |
| Skorupa | Solidny, suchszy, grubszy. | Chrupiące, maślane, cieńsze. |
| Polewy | Nie przeciążony. | Gęsty i obciążony. |
| Ciasto | Są dwie warstwy ciasta, jedna pod, a druga za pierwszą warstwą posypki. | Cieńsze, maślane ciasto, jedna warstwa ciasta. |
| sos | Cienką warstwę sosu równomiernie rozprowadza się w cieście. | Górna warstwa jest wypełniona sosem, można się również spodziewać kawałków pomidora. |
Co to jest nadziewana pizza?
Nadziewana pizza jest dokładnie taka, jak smakuje, nadziewana dodatkami. W starożytności koncepcja pizzy narodziła się z podpłomykami. Ludzie we Włoszech dostosowali go, ponieważ nie mieli jedzenia, więc użyli płaskiego chleba i doprawili go świeżymi ziołami, olejami i przyprawami. Potem przyszły pomidory, nie wiedzieli, co to jest. Uznali ją za jagodę i zaczęli suszyć ją na warstwie chleba i była tam codziennym pożywieniem. Stopniowo pomysł rozprzestrzenił się w całym regionie i został dobrze przyjęty. Z czasem próbowano różnych kombinacji, a takie eksperymenty prowadzą do powstania pizzy „nadziewanej”.
Dobrą pizzę ocenia się po skórce. To właśnie skórka definiuje piękno klasycznej pizzy. Pizze faszerowane mają regularną skórkę, są delikatniejsze i bardziej kremowe. Jest gęsty, skórka pięknie otulała nadzienie w środku z chrupiącą skórką po bokach ze złotym wykończeniem.
Teraz są nadzienia, dodatki i ser. Nadziewana pizza wypełniona jest serem i dodatkami do wyboru. Składnikami są oliwki, papryczki jalapenos, papryki, grzyby itp. Kiedy wyjmiesz plasterek, ser jest ucztą dla oczu, rozpływa się w ustach. Uzupełnia najmniejszą słodycz ciasta. Nadzienia pokrywa się kolejną warstwą równomiernie rozłożonego ciasta, zaokrągla serem i sosem, a następnie piecze przez 30 do 45 minut.
Co to jest pizza z głębokim naczyniem?
Kolejny klasyk, pizza z głębokim naczyniem, ma chrupiącą skórkę i szorstkie boki, które nadają jej ładną konsystencję. Ludzie uwielbiają pizzę z głębokim daniem. Pizza z głębokim naczyniem jest gotowana na głębokiej patelni, która nadaje brzegom ciemnobrązowy kolor. Skórka jest maślana, ale chrupiąca. Był wypełniony mięsem i sosem, jak gruba warstwa smaku zapakowana w grubą skórkę. Głęboka pizza gotuje się dłużej, dzięki czemu ser wzmacnia smak, a soki z mięsa wchłaniają się i sprawiają, że skórka staje się bardziej chrupiąca.
Głębokie ciasto do pizzy różni się od innych odmian smakowych. Jest pełen smaku. Patelnię doprawia się przyprawami i masłem przed włożeniem na patelnię skórki. Pizze gotowane są na żeliwnej patelni bez uchwytu, nie za każdym razem czyszczą patelni, za każdym razem przyprawiają ją przed użyciem, co poprawia smak skórki.
Ciasto jest dociskane do boków patelni, w przeciwieństwie do innych pizzy. Skórka jest uformowana jak ciasto, więc skórka staje się chrupiąca i grubsza, niż można sobie wyobrazić. W przeciwieństwie do pizzy nadziewanej, w której warstwy ciasta się powtarzają, tutaj na jednej warstwie ciasta dodatki powtarzają się warstwami, dlatego pizza jest wypełniona dodatkami. Gotuje się dłużej, w przeciwieństwie do pizzy nadziewanej.
Główne różnice między pizzą nadziewaną a pizzą z głębokim daniem
Wniosek
Nadziewane pizze mają regularną skórkę, są bardziej delikatne i kremowe. Teraz przychodzą nadzienia, dodatki i ser. Nadziewana pizza wypełniona jest serem i dodatkami do wyboru. Nadzienie pokrywa się kolejną równą warstwą ciasta, zaokrągla serem i sosem, a następnie gotuje przez 30-45 minut.
Pizze gotowane są na solidnej żelaznej patelni bez uchwytu, nie myją patelni za każdym razem, przyprawiają ją przy każdej okazji przed użyciem, to dopełnia smak skórki. Ciasto jest prasowane w opozycji do obrzeża patelni, w przeciwieństwie do różnych pizzy. Gotuje się dłużej, nie tak jak nadziewana pizza.
Pizza faszerowana to klasyczna wersja z cienką warstwą ciasta pod spodem, która jest formowana na wysokiej patelni i posypana serem i wybranymi dodatkami, a następnie kolejny wrap, równomiernie rozłożony i doprawiony sosem i przyprawami. Głęboka pizza prawdopodobnie będzie miała grubą, chrupiącą, maślaną skórkę, uformowaną w żeliwną patelnię i polaną mieszanym sosem pomidorowym, aby ser i inne dodatki nie paliły się przez dłuższy czas gotowania.
