Poszukiwanie i znajdowanie idealnego smaku i aromatu było czymś, czego ludzkość szukała od początku tej ery. Po zdobyciu jednego zadowalającego smaku idą w poszukiwaniu następnego i ten cykl trwa. Dla uzyskania idealnego smaku opracowaliśmy różne dania i kuchnie.
Niektóre zostały odkryte przez przypadek. Sosy zostały również odkryte jako takie, a teraz mamy różne rodzaje sosów, takie jak sos pomidorowy, sos sojowy, sos teriyaki itp. Sos sojowy i sos teriyaki, chociaż różne, były powodem zamieszania dla niektórych w odniesieniu do potraw, z których mogą być używane w.
Sos Sojowy vs Sos Teriyaki
Różnica między sosem sojowym a sosem teriyaki polega na tym, że sos sojowy ma słony smak, ponieważ jest używany głównie do marynowania lub jako dodatek, podczas gdy sos teriyaki ma słodki smak, który może się różnić w zależności od dodanych składników.
Sos sojowy to płyn pobierany z pasty ze sfermentowanych ziaren soi w obecności pleśni i soli. Są używane od 3000 lat. Po raz pierwszy zastosowano go w Chinach do marynowania ryb przez dodanie soli i pszenicy. Jest teraz używany do wielu innych potraw, a zwłaszcza w kuchniach azjatyckich.
Sos Teriyaki to rodzaj sosu sojowego, który powstał przez dodanie brązowego cukru. po raz pierwszy użyto go w Japonii w 17ten stulecie. Podstawą tego sosu jest sos sojowy z dodatkami w zależności od potrawy, do której jest używany. Sos Teriyaki ma słodki smak i ma wygląd pomarańczowy lub miedziany i ma wyraźną konsystencję.
Tabela porównawcza sosu sojowego i sosu Teriyaki
| Parametry porównania | Sos sojowy | sos Teriyaki |
| Pochodzenie | 3000 lat temu w Chinach | Z dodanymi składnikami w Japonii w 17ten stulecie |
| Składniki | Sfermentowana soja, a czasem pszenica | Sos sojowy jako baza z brązowym cukrem i innymi dodatkami |
| Smak | jest zwykle słony | Ponieważ jest brązowy cukier, jest słodszy niż sos sojowy |
| Wygląd zewnętrzny | Ma ciemny kolor | Ma jasny, prawie miedziany lub pomarańczowy kolor |
| Konsystencja | Ma wodnistą konsystencję | Ma gęstą konsystencję |
| Zastosowania | Stosowany w wielu kuchniach azjatyckich jako dodatek | Jest używany jako środek do gotowania |
Co to jest sos sojowy?
Sos sojowy lub powszechnie znany jako soja to pasta ze sfermentowanych ziaren soi. Jego pochodzenie można datować 3000 lat temu w Chinach i ma wodnistą konsystencję o ciemnym kolorze. Ponieważ podczas fermentacji dodaje się sól, końcowy sos ma słony smak.
Można je dodawać bezpośrednio do potraw, aby poprawić smak, podobnie jak indyjskie przyprawy. Są również podawane jako przystawki do ryżu, makaronu i sushi.
Ponieważ można je przechowywać w temperaturze pokojowej, w restauracjach trzyma się je na blacie. Różne odmiany sosu sojowego są widoczne z powodu różnic w produkcji i różnych stosowanych do tego metod.
Tradycyjnie sfermentowane ziarna soi były przechowywane wraz z pleśnią i solą w dużych urnach. Ich przygotowanie zajęłoby miesiące.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Sos sojowy Kikkoman, sos sojowy, 64 uncje | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Japoński sos sojowy Kikkoman, 33,8 uncji | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Premium ciemny sos sojowy Lite i niska zawartość sodu | 2 butelki ciemnego sosu sojowego 23,65 uncji Prawdziwy autentyczny… | Sprawdź cenę na Amazon |
Co to jest sos teriyaki?
Sos Teriyaki to specjalny rodzaj sosu sojowego. Jako bazę wykorzystuje sos sojowy i w zależności od innych składników użytych do tego sosu smak i konsystencja są różne. Zwykle mają pomarańczowo-miedziany wygląd i gęstą konsystencję.
Teriyaki to rodzaj stylu gotowania, który jest powszechnie używany w Japonii. Ta metoda obejmuje glazurowanie, opiekanie i grillowanie żywności. Robi się to z sosem sojowym, mirin i cukrem, a ten sos nazywa się sosem teriyaki.
Sos Teriyaki jest ogólnie słodki ze względu na dodatek brązowego cukru w większości z nich. Ale niektóre kraje dodają również mirin lub wino, aby poprawić ich smak i wygląd.
Mogą być używane do skrzydełek z kurczaka na zachodzie lub po prostu jako dip jak sos sojowy.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Sunny's Gourmet Products Koreański sos Teriyaki | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Kikkoman Teriyaki Marynata i Sos, 64 Fl Oz | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Soy Vay Veri Veri Teriyaki Marynata i Sos Value Pack - Dwie 42 oz. Butelki (łącznie 84 uncje) | Sprawdź cenę na Amazon |
Główne różnice między sosem sojowym a sosem Teriyaki
- Sos sojowy powstał 3000 lat temu w Chinach do marynowania ryb. Sos Teriyaki to rodzaj sosu sojowego z dodatkiem składników. Jest datowany na 17ten wieku w Japonii, gdzie był używany do „glazurowania pieczeni”.
- Głównymi składnikami sosu sojowego są prażone i fermentowane ziarna soi. W niektórych miejscach dodają pszenicę lub niewielkie ilości brązowego cukru. Po dodaniu składników, takich jak cukier lub warzywa, sos sojowy można wykorzystać do przygotowania sosu teriyaki. Tak więc składnikami sosu teriyaki są sos sojowy i dodane składniki.
- Sos sojowy jest zwykle słony, podczas gdy sos teriyaki jest słodki ze względu na dodany cukier. Ale smak sosu teriyaki może się również różnić w zależności od dodanych składników.
- Sos Teriyaki jest jaśniejszy niż sos sojowy o ciemnym kolorze. Ma kolor prawie miedziany lub pomarańczowy. Ten kolor zależy również od składników.
- Konsystencja sosu sojowego jest raczej wodnista. Sos Teriyaki ma gęstą konsystencję.
- Sos Teriyaki jest używany jako środek do gotowania. Ale sos sojowy jest powszechnie używany w kuchni azjatyckiej jako dodatek, a nie sam środek do gotowania.
Wniosek
Sos sojowy i sos teriyaki, choć różniące się wyglądem, zawierają te same podstawowe składniki. Oba są wykonane z ziaren soi, które są prażone i fermentowane. Dzieje się tak, ponieważ sos sojowy jest bazą do przygotowania sosu teriyaki.
Sos sojowy lub sojowy to płynna przyprawa Azji Wschodniej. Są to płyny z pasty ze sfermentowanych ziaren soi, ale w niektórych miejscach stosuje się prażone ziarno lub solankę. Stosowane są głównie jako dodatek w wielu kuchniach azjatyckich. Może być również stosowany jako dip do ryżu, makaronu itp.
Teriyaki to metoda gotowania często obserwowana w Japonii, a sosem używanym do tego jest sos teriyaki. Jako bazę wykorzystuje sos sojowy z dodatkowymi składnikami, takimi jak brązowy cukier, miód lub pasta czosnkowa. Stosowane są głównie do glazurowania mięsa lub innych potraw. Ten sos jest również używany do hamburgerów kultury zachodniej.
Sos sojowy i sos teriyaki to różne sosy i mają różne smaki. Sos sojowy ma słony smak i może być stosowany jako zamiennik soli w potrawach lub po prostu jako dodatek. Sos Teriyaki ma zwykle słodki smak.
Bibliografia
Ostatnia aktualizacja 05.12.2021 / Linki partnerskie Amazon / Obrazy z interfejsu API reklam produktów Amazon
