Zupa jest grubsza, a gęstą bazę zupy przypisuje się składnikom użytym do przygotowania dania. Śmietana ciężka jest często używana do zagęszczenia konsystencji zupy.
Zupa vs Chowder
Różnica między zupą a zupą polega na tym, że konsystencja zupy jest gęstsza niż konsystencja zupy. Chowder zaliczany jest do podtypu szerszej kategorii zup. Zwykle konsystencja zupy jest podobna do rosołu. Jest cieńszy i bardziej płynny niż zupa. Chowder jest znany i lubiany ze względu na swoją gęstą, masywną konsystencję, która wyraźnie odróżnia go od wszystkich innych rodzajów zup.
Tabela porównawcza między zupą a zupą
| Parametry porównania | zupa | Chowder |
| Konsystencja | Zupy mają rzadszą konsystencję niż zupy. | Zupy mają gęstszą konsystencję niż zupy. |
| Pochodzenie | Pojawił się w Ameryce w 1742 roku wraz z publikacją pierwszej kolonialnej książki kucharskiej. | Pojawił się w 1751 roku w Nowej Anglii w Ameryce. |
| Etymologiczne pochodzenie słowa | Słowo zupa pochodzi od francuskiego słowa „zupa”, które dosłownie oznacza „zupa”. | Słowo zupa pochodzi od francuskiego słowa „chaudiere”, które oznacza kocioł używany przez rybaków do gotowania gulaszu. |
| Używane składniki | Większość zup przyrządza się z połączenia warzyw, mięsa i ryb. Podstawą zupy jest bulion. | Przepisy na zupę ziemniaczaną są dość zróżnicowane na całym świecie. Jednak elementy zagęszczające, takie jak śmietana, mąka i mleko, są powszechne w większości przepisów na zupę. |
| Podobieństwa z Gulaszem | W przeciwieństwie do gulaszu. | Bardzo podobny do gulaszu. To po prostu gulasze zagęszczone śmietaną. |
| Niezbędne elementy | Rosół jest nieodzowną częścią zup. | Chowders nie można spożywać bez ich grubych kawałków. |
Co to jest zupa?
Zupa to danie przygotowywane przez powolne gotowanie różnych składników w aromatycznym, aromatycznym bulionie. Warzywa, mięso, ryby i przyprawy to inne popularne składniki używane do przygotowania zup.
Etymologiczne pochodzenie tego terminu można wywieść z francuskiego słowa „zupa” oznaczającego „rosół” lub „zupa”. Stało się sławne w Ameryce w 1742 roku dzięki pierwszej kolonialnej książce kucharskiej wydanej przez Williama Parksa.
Jest często używany jako termin zbiorczy, który zawiera w sobie wiele innych podkategorii, w tym kremowych zup lub zup. Ogólnie zupy można podzielić na 2 kategorie – zupy cienkie i zupy gęste. Na całym świecie dostępna jest znaczna różnorodność zup, różniących się między sobą składnikami użytymi do ich przygotowania.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Skondensowana zupa kremowa firmy Campbell, 10,5 oz. Puszka, (zestaw 6 sztuk) | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Wolfgang Puck Organiczny kurczak z wolnego wybiegu z zupą z białego i dzikiego ryżu, 14,5 uncji (12 sztuk) | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Campbell's Homestyle Healthy Request Pikantny kurczak z zupą z brązowego ryżu, 18,6 uncji. (Opakowanie 12 sztuk) | Sprawdź cenę na Amazon |
Co to jest Chowder?
Chowder to podkategoria zup niezwykle popularnych wśród smakoszy na całym świecie. Jest to grubsza wersja zwykłych zup. Grubość zupy pochodzi ze śmietanki, mleka lub mąki użytej do jej przygotowania.
Słowo to pochodzi od francuskiego terminu „chaudiere”, oznaczającego duże kotły używane przez francuskich rybaków do przyrządzania gulaszu. Dlatego zupy są często nazywane zagęszczonymi gulaszami. Chowdery zostały spopularyzowane w Ameryce z regionu Nowej Anglii, a „New England Clam Chowder” nadal pozostaje jednym z ulubionych fanów w kraju.
Podobnie jak zupy, zupy ziemniaczane mają również zróżnicowane przepisy regionalne. Niektóre przepisy wykorzystują również pomidory i herbatniki do przygotowania zupy.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Zupa z wędzonego łososia Sea Fare Pacific, 9 uncji (8 sztuk) | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Whole Foods Market, New England Clam Chowder, 23,5 uncji | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Zupa Campbell's, Homestyle New England Clam Chowder, 18,8 uncji | Sprawdź cenę na Amazon |
Główne różnice między zupą a zupą
- Główną różnicą między zupą a zupą jest to, że ta pierwsza ma znacznie rzadszą konsystencję niż ta druga. Chociaż zupa jest odmianą kategorii zup, konsystencja zupy jest wyraźnie gęstsza niż większość innych zup.
- Drugą różnicę między tymi dwoma przysmakami można zauważyć pod względem składników użytych do przygotowania każdego z nich. Zupy składają się głównie z bulionu wraz z warzywami, mięsem lub rybami. Rosół zapewnia, że konsystencja zupy pozostanie rzadka. Zupę przyrządza się ze śmietany, ziemniaków, słonych krakersów, sucharów i mąki. Różne regiony świata mają różne sposoby przyrządzania zupy, ale niezmienna pozostaje gęsta konsystencja dania dzięki wymienionym składnikom.
- Każda z tych potraw ma różnorodny historyczny punkt pochodzenia. Zupy pojawiły się w Ameryce dużo wcześniej niż zupa. Zupy zadebiutowały wśród Amerykanów w 1742 roku wraz z publikacją pierwszej kolonialnej książki kucharskiej Williama Parka. Jednak zupa ziemniaczana, pierwotnie spopularyzowana jako Clam Chowder, pojawiła się w Ameryce później w 1751 roku w regionie Nowej Anglii.
- Etymologiczne korzenie każdego z tych terminów są również znacząco różne. Podczas gdy słowo zupa pochodzi od francuskiego słowa „zupa” oznaczającego „zupa” lub „rosół”, słowo zupa wywodzi się z francuskiego terminu „chaudiere”, który oznacza duży kocioł, w którym rybacy często gotowali swoje gulasze.
- Rosół pozostaje nieodzowną częścią każdej zupy. Cechą wyróżniającą zupę są masywne części dania. Jednak nie można sobie wyobrazić zup bez bulionu o aromacie i smaku.
- Zupy bardzo różnią się od gulaszu. Zupy to gulasze zagęszczone dodatkiem śmietanki lub mleka.
Wniosek
Zupa i zupa zupa są ulubionymi produktami Amerykanów. Jako podkategoria niezliczonych odmian zup dostępnych na całym świecie, zupa zupowa jest ulubioną potrawą wśród smakoszy. Istnieją jednak istotne różnice między tymi dwoma daniami.
Spójność tych dwóch jest dokładnie ze sobą sprzeczna. Chociaż zupy są głównie na bazie bulionu i dlatego mają rzadką konsystencję, zupy są znacznie gęstsze niż większość zup. W przeciwieństwie do zup, zawartość płynów w zupach jest ograniczona. Wynika to z różnych składników użytych w tych dwóch daniach.
Podczas gdy większość zup jest wytwarzana poprzez zmianę kombinacji użytych warzyw, mięsa lub ryb, zupy zupowe mają większą różnorodność pod względem składników. Jednak śmietana, mąka i mleko to jedne z najczęstszych składników dodawanych do przygotowania zup w celu uzyskania pożądanej gęstej konsystencji zup.
Zupy to po prostu gulasze, które zostały zagęszczone dodatkiem śmietanki. Zupy bardzo różnią się od gulaszu. Co więcej, nie można sobie wyobrazić zup bez ich charakterystycznej aromatycznej bazy rosołowej. Chowders, wręcz przeciwnie, nie można sobie wyobrazić bez masywnych kawałków aromatycznych elementów.
Te różnice są subtelne, ale ważne. Aby w pełni cieszyć się każdym daniem, należy zdawać sobie sprawę z tych różnic.
Bibliografia
- https://www.jstor.org/stable/24242278
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938404004482
Ostatnia aktualizacja 05.12.2021 / Linki partnerskie Amazon / Obrazy z interfejsu API reklam produktów Amazon
