Ciecierzyca i fasola Garbanzo to „rośliny strączkowe”, które są jadalne w kształcie strąków z grupy Fabaceae lub Leguminosae. Najbardziej liczy się jednak to, że fasola jest pełna witamin i minerałów. Są to zasadniczo dwie różne nazwy tego samego niezwykle odżywczego przysmaku. Ciecierzyca i fasola garbanzo są używane naprzemiennie, aby oznaczyć identyczny przedmiot, ponieważ są tak powszechne.
Ciecierzyca vs Fasola Garbanzo
Różnica między ciecierzycą a fasolą garbanzo polega na tym, że ciecierzyca to angielska wersja fasoli Cicer arietinum, podczas gdy fasola garbanzo to hiszpańskie słowo. Bogate w białko rośliny strączkowe obejmują ciecierzycę i fasolę garbanzo. Są członkami rodziny Fabaceae. Ciecierzyca i garbanzo są również znane jako groszek egipski, fasola Ceci, gram bengalski lub gram.
Ciecierzyca to rodzaj rośliny strączkowej. Najpopularniejszą formą jest kulisty i beżowy odcień, natomiast kolory dodatkowe to czerń, zieleń, a także czerwień. Ich składniki zapewniają szereg korzyści zdrowotnych. Ciecierzyca, podobnie jak niektóre inne rośliny strączkowe, takie jak soczewica, jest bogata w błonnik i energię. Zawierają również szereg ważnych witamin i składników odżywczych.
Fasola Garbanzo została nazwana „nowym kalafiorem”, a także „księciem wśród roślin strączkowych”, co oznacza, że przeszły z zaplecza spiżarni do rangi podstawowej kuchni. Nic dziwnego, ze względu na ich generalnie mdły smak, są elastyczną podstawą dla wielu produktów i kuchni. Obecnie garbanzo są używane nie tylko do guacamole.
Tabela porównawcza ciecierzycy i fasoli Garbanzo
| Parametry porównania | Ciecierzyca | Fasola Garbanzo |
| Pochodzenie | Ciecierzyca jest pochodzenia angielskiego. | Fasola Garbanzo jest pochodzenia hiszpańskiego. |
| Semestry | Łaciński termin „cier” stał się „chiche” w języku anglo-francuskim, następnie „chich pea” w języku angielskim, a na końcu „ciecierzyca” w języku hiszpańskim. | Termin „arvanço” pochodzi od hiszpańskich słów „garroba” lub „algarroba”, a także od starego hiszpańskiego słowa „garroba”. |
| Nazwany przez | Osoby anglojęzyczne są bardziej komfortowe z terminem ciecierzyca | Hiszpańskojęzyczni ludzie czują się bardziej komfortowo z terminem Garbanzo Beans. |
| Datowany wstecz | Termin sięga 1338 roku. | Termin sięga 1759 |
| Częściej fraza | Aby wszystko było proste, pozostało dziś jedno zdanie. | Chociaż nie jest to najczęściej używane wyrażenie, jest używane bezkrytycznie na całym świecie. |
Co to jest ciecierzyca?
Ciecierzyca, często znana jako ciecierzyca, jest jednoroczną rośliną strączkową z rodziny Fabaceae, podrodziny Faboideae. Jego liczne odmiany nazywane są gram lub gram bengalskim, fasolą garbanzo lub garbanzo lub groszkiem egipskim. Ziarna ciecierzycy dostarczają dużo białka. Była to jedna z pierwszych uprawianych roślin strączkowych, z 9500-letnimi pozostałościami odkrytymi na Bliskim Wschodzie.
Większa odmiana, czasami nazywana fasolą garbanzo lub hummusem, została sprowadzona do Indii w XVIII wieku. Ciecierzyca jest podstawą kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej, pojawia się w hummusie i roztartym na mąkę falafelu.
Jest również popularny w kuchni indyjskiej, gdzie używa się go w warzywach, curry i sosach, curry, chana masala i innych produktach spożywczych, takich jak channa. W 2019 roku Indie stanowiły 70% światowej produkcji ciecierzycy.
Dojrzała ciecierzyca może być przygotowywana i spożywana na zimno w sałatkach, gotowana i spożywana na zimno w gulaszach, kruszona na mąkę, tłuczona i formowana w kulki i smażona jako falafel, przygotowywana w cieście i pieczona jako farinata lub cecina lub smażona jako panelle. Mąka z ciecierzycy, znana również jako mąka gramowa lub besan w Azji Południowej, jest szeroko stosowana w kuchni południowoazjatyckiej. Ciecierzyca jest wykorzystywana w paszach dla zwierząt jako źródło energii i białka.
Co to jest fasola Garbanzo?
Mówi się, że Garbanzos ewoluowały na Bliskim Wschodzie, najprawdopodobniej w dzisiejszej południowo-wschodniej Turcji lub północnej Syrii. Są drugą najczęściej produkowaną rośliną strączkową na świecie, po soi, i jedną z ośmiu roślin założycielskich (roślin, które archeolodzy uważają za podstawę rolnictwa na naszej planecie). Ciecierzyca to inna nazwa fasoli garbanzo.
W wielu krajach anglojęzycznych te dwa terminy są używane zamiennie. Fasola Garbanzo, taka jak groch, soczewica i inne fasole, jest klasyfikowana jako rośliny strączkowe. Garbanzos są również znane jako groszek egipski w całej Afryce i części Bliskiego Wschodu. Chociaż większość ziaren garbanzo sprzedawanych w supermarketach jest brązowa lub beżowa, istnieją również odmiany żółtej, czerwonej, ciemnozielonej, a także brązowej ciecierzycy.
Fasola Garbanzo jest doskonałym dostawcą składników odżywczych. Według badań garbanzos – i hummus – jako częsty składnik Twojej diety są powiązane z szeregiem korzyści zdrowotnych, w tym ze zmniejszonym ryzykiem wielu chorób i wyższymi ogólnymi wymaganiami żywieniowymi.
Ponadto spożywanie garbanzów pomaga promować zdrowie jelit. Spożywanie roślin strączkowych wiąże się z poprawą regularności jelit i zmniejszoną częstością występowania biegunek. Ciecierzyca może również pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego w przewodzie pokarmowym. Według jednego z badań na zwierzętach z 2018 r. podawanie myszy 20% gotowanej mąki z ciecierzycy przez trzy tygodnie przed leczeniem stanem zapalnym okrężnicy znacznie obniża biomarkery stanu zapalnego w porównaniu ze zwierzętami, którym nie podano suplementacji z ciecierzycy.
Główne różnice między ciecierzycą a fasolą Garbanzo
Wniosek
Nasiona Cicer arietinum są używane do produkcji ciecierzycy. Były to jedne z pierwszych upraw, które zostały uprawiane. Ciecierzyca zawiera dużo białka. Chociaż nazwa „ciecierzyca” pochodzi z języka angielskiego, „fasola garbanzo”, inny termin na ciecierzycę, pochodzi z języka hiszpańskiego. W rezultacie korzeniem nazwy jest męskie rozróżnienie między ciecierzycą a fasolą garbanzo.
Fasola Garbanzo i ciecierzyca są wymienne. Obie są popularnymi nazwami rośliny Cicer arietinum. Mają tę samą naukową kategoryzację, zastosowania, rodzaje i inne wyróżniające cechy, ponieważ są tą samą rośliną i substancją. Osoby hiszpańskojęzyczne lub latynoskie często używają wyrażenia „fasola garbanzo”. I odwrotnie, Anglicy używają wyrażenia „ciecierzyca”.
