Napoje alkoholowe są bardzo popularne w kontekście ludzi. Spożywanie ich można prześledzić wstecz do 10 000 lat p.n.e. lub nawet wcześniej. Chociaż nie ma konkretnych dowodów na to, że ludzie używali do fermentacji napojów z owoców, warzyw i zbóż w naczyniach. Dowody spożywania i wytwarzania napojów alkoholowych są częścią najstarszej cywilizacji Chin, liczącej około 7000 lat p.n.e.
Spożywanie napojów alkoholowych było bardzo powszechne w funkcjach społecznych, wydarzeniach, praktykach religijnych, duchowych i tradycyjnych. Uważano to za powszechną praktykę w każdej religii i kulturze świata. Wkrótce i stopniowo pojawił się proces destylacji, który doprowadził do produkcji likierów. W ten sposób różnice między alkoholem a alkoholem stają się krystalicznie wyraźne.
Alkohol vs Likier
Różnica między alkoholem a alkoholem polega na tym, że alkohol jest zwykle wytwarzany w procesach związanych z reakcjami chemicznymi i fermentacją. Natomiast alkohol jest przygotowywany na ogół w procesie destylacji. Wszystkie napoje alkoholowe można zaliczyć do alkoholi. Jednak nie wszystkie likiery to alkohole. Raczej alkohol jest podzbiorem rodziny alkoholi. Brandy, która jest alkoholem, jest też alkoholikiem. Ale piwo, które jest alkoholem, nie jest alkoholem.
Alkohol należy do rodziny związków organicznych. Kiedy grupa hydroksylowa lub -OH jest związana z atomem węgla, tworzy alkohol. Są one na ogół przygotowywane w procesie fermentacji i reakcji chemicznej. Różne składniki alkoholu obejmują metanol, propanol, etanol i tak dalej. Nie wszystkie rodzaje alkoholi nadają się do spożycia. Zawartość etanolu w alkoholach jest stosunkowo niska niż w innych napojach.
Likier można sklasyfikować jako rodzaj napoju alkoholowego. Jest to napój alkoholowy przygotowywany w procesie destylacji. Głównym składnikiem składającym się na alkohol jest etanol. Jednak wszystkie dostępne i sprzedawane rodzaje likierów nadają się do spożycia. Należą do nich rum, brandy, wódka, whisky itp. Procentowa zawartość etanolu w Likierach jest generalnie wysoka i wyższa niż w alkoholach.
Tabela porównawcza między alkoholem a alkoholem
| Parametry porównania | Alkohol | Trunek |
| Rodzaj | Rodzaj związku organicznego. | Rodzaj napoju alkoholowego. |
| Definicja | Kiedy grupa hydroksylowa jest przyłączona do atomu węgla, tworzy alkohol. | Jest to napój alkoholowy, który powstaje w procesie fermentacji, a następnie destylacji. |
| Proces przygotowania | Fermentacja lub reakcja chemiczna. | Destylacja. |
| składniki | Etanol, metanol, propanol i tak dalej. | Składa się głównie z etanolu. |
| Konsumpcja | Nie wszystkie są bezpieczne do celów konsumpcyjnych. | Bezpieczny do spożycia. |
| Zawartość etanolu | Obecność etanolu jest niewielka. | Obecność etanolu jest wysoka. |
Co to jest alkohol?
Główną cechą rodziny alkoholików jest obecność grupy hydroksylowej. Grupa hydroksylowa to grupa funkcyjna –OH. Najprostszym znanym alkoholem należącym do rodziny alkoholi jest alkohol metylowy. Powszechnie i popularnie nazywany jest również metanolem. Grupa hydroksylowa ogólnie przyłącza się do zhybrydyzowanego atomu węgla sp3.
Alkohole można podzielić na trzy grupy. Są to alkohole pierwszorzędowe, drugorzędowe i trzeciorzędowe. Klasyfikacja alkoholu na ogół zależy od stopnia podstawionego węgla, który jest bezpośrednio przyłączony do grupy hydroksylowej. Jeśli węgiel, do którego przyłączona jest grupa hydroksylowa, nie jest związany bez innych atomów węgla i jest to alkohol pierwszorzędowy. Jeśli atom węgla związany z grupą hydroksylową jest przyłączony do dwóch innych atomów węgla, tworzy alkohol drugorzędowy i tak dalej.
Zgodnie z nomenklaturą sugerowaną przez IUPAC, nazwy alkoholi są zachowane z przyrostkiem -of. Wiadomo, że alkohole mają wyższą temperaturę wrzenia niż odpowiadające im węglowodory. Powodem jest obecność interakcji między cząsteczkami alkoholu poprzez wiązanie wodorowe. Ponadto alkohole są na ogół polarne. Są to również słabe kwasy.
Co to jest alkohol?
Dzięki procesowi destylacji alkoholu można wytworzyć napój alkoholowy, który nazywa się Liquor. Likier to bardzo mocny napój, którego głównym składnikiem jest etanol. Kiedy materiały bogate w cukier ulegają fermentacji przez drożdżopodobne bakterie beztlenowe, wytwarzają likiery.
Materiałami, które mogą być użyte do fermentacji są owoce, warzywa, zboże, trzcina cukrowa itp. W procesie fermentacji następuje konwersja cukrów do etanolu. Wytworzona zawartość jest dalej destylowana. Ponieważ alkohol ma stosunkowo niską temperaturę wrzenia niż woda, alkohol szybko odparowuje, a następnie może być zbierany ze skroplonej pary wodnej w postaci ługu.
Alkohol można mierzyć na podstawie zawartości alkoholu, jaką mają. Niektóre przykłady napojów alkoholowych to rum, brandy, whisky i wódka. Nazywa się je również „duchami”.
Główne różnice między alkoholem a alkoholem
Wniosek
Wiele osób zamiennie używa określenia alkohol i alkohol. Jednak jest to również fakt, że alkohol ma w sobie pewną zawartość alkoholu. Tymczasem nie wszystkie napoje alkoholowe można uznać za alkohol. Może to zabrzmieć dziwnie, ale faktem jest, że istnieją między nimi znaczne różnice. Aby wiedzieć, czym alkohol różni się od alkoholu, musimy poznać jego historię, rozwój i kategorie. Alkohole w czystej jakości nie są spożywane w postaci surowej. Jeśli zawartość alkoholu we krwi wzrośnie nawet wysoko, może to spowodować katastrofę.
Zarówno etanol, jak i alkohol można podzielić na kategorie według zawartości w nich etanolu. I mierzy się to w procentach. Wino i piwo to takie napoje alkoholowe, które mają nieco niższą zawartość etanolu niż inne, która wynosi około 4-15 proc. Z drugiej strony likiery, takie jak wódka i gin, są bardziej skoncentrowaną formą likierów o zawartości do 95% etanolu.
