Spośród wszystkich rodzajów owoców morza, najczęściej jada się ryby. Ryby można znaleźć w różnych rodzajach, wśród których uważa się, że tuńczyk jest najczęściej jadaną rybą handlową na świecie. Zamawiając dowolne danie w restauracji, często widzimy tuńczyka i albakorę w sekcji Ryby w menu. Albacore to jeden z różnych rodzajów tuńczyka. Wiele osób myli się między tymi dwoma.
Albacore vs Tuńczyk
Różnica między Albacore i Tuńczykiem polega na strukturze mięsa. Albacore sam w sobie jest rodzajem tuńczyka, ale jest jedynym tuńczykiem, który ma białe mięso. Inne tuńczyki nie mają białego mięsa. Tuńczyki są najczęściej spożywanymi rybami handlowymi na świecie, tymczasem Albacore ma drugi co do wielkości rynek ryb handlowych na świecie.
Albacore, zwany także tuńczykiem długopłetwym, to jedyny rodzaj tuńczyka, który ma białe mięso, co czyni go droższym niż jakikolwiek inny tuńczyk na rynku. Srebrzystobiała ryba może mieć maksymalnie 1,4 metra długości. Albacore jest bogaty w białko i witaminy. Ze względu na duże spożycie został oznaczony jako prawie zagrożony przez Międzynarodową Unię Ochrony Przyrody.
Tuńczyk, rodzaj ryby morskiej, można go nazwać gepardem świata wodnego ze względu na swoją prędkość. Tuńczyki są przystosowane do szybkiego pływania. Pochodzi z plemienia „Thunnini”, mającego prawie piętnaście gatunków wśród pięciu gatunków. Tuńczyk jest powszechnie spożywany jako tuńczyk w puszkach, czyli w solance, wodzie lub różnego rodzaju sosach.
Tabela porównawcza między Albacore i tuńczykiem
| Parametry porównania | Albacore | Tuńczyk |
| Średnia długość | Ryby Albacore występują na średniej długości czterech stóp. | Długość tuńczyka jest bardzo zróżnicowana, od czternastu do trzech stóp. |
| Nazwa naukowa | Naukowo te ryby są określane jako „Thunnus alalunga”. | Naukowa nazwa tuńczyka to „Thunnini”. |
| Budowa ciała | Albacores to ryby w kształcie kuli, o wrzecionowatym wydłużonym ciele z dużymi ustami. | Te ryby są opływowe, długie i mocne. Występuje w różnych długościach i gramaturach. |
| Bogate źródło | Albacores są bogatym źródłem białka, tutaj kwasów tłuszczowych Omega 3 jest więcej niż jakakolwiek inna ryba tuńczykowa. | Tuńczyk jest bogatym źródłem białka, żelaza, fosforu i witaminy D. Zawierają one zero węglowodanów. |
| Kategoria IUCN | Ze względu na duży popyt na rynku komercyjnym, są one oznaczone przez IUCN jako Prawie zagrożone. | Istnieje pięć gatunków z ośmiu głównych tuńczyków, które są oznaczone jako prawie zagrożone lub zagrożone przez IUCN. |
Co to jest Albacore?
Albacore, zwany także tuńczykiem długopłetwym, to rodzaj tuńczyka o małych rozmiarach. Są one znane pod nazwą „tuńczyk z białego mięsa”, ponieważ jest to jedyna ryba tuńczykowa, która ma białe mięso. Mają niebieski tył i srebrzystoszary kolor brzucha i boków. Pod względem ekonomicznym ryby te mają drugi co do wielkości rynek wśród ryb na świecie. Prawie wszystkie kraje Pacyfiku odnotowują znaczną część swojego produktu krajowego brutto pochodzącego z rynku albacore.
Ze względu na duży popyt i światową konsumpcję są one bliskie umieszczenia na czerwonej liście Międzynarodowej Unii Ochrony Przyrody. Obecnie jest oznaczony jako „Prawie zagrożony”. Żyjąc co najmniej jedenaście do dwunastu lat, samice tuńczyka białego o wadze dwudziestu kilogramów mogą złożyć około dwóch do trzech milionów jaj podczas każdego tarła. Są to drapieżniki polujące, które znajdują się na szczycie łańcucha pokarmowego, polują i zjadają głowonogi, podobnie jak inne tuńczyki, które jedzą inne ryby.
Występuje we wszystkich wodach umiarkowanych i tropikalnych, a także w Morzu Śródziemnym. Można go zobaczyć w każdej restauracji na całym świecie. Będąc bardzo wszechstronną żywnością, jest przyrządzana i spożywana na różne sposoby. Niektóre pyszne odmiany albacore to mentalnie ugotowany stek z albacore, pikantne curry z albacore itp.
Co to jest tuńczyk?
Tuńczyki to długie, opływowe ryby występujące w słonej wodzie. Jest kosmopolityczny, co oznacza, że można go znaleźć w każdej części świata, powiedzmy w wodach umiarkowanych lub tropikalnych, również w Morzu Śródziemnym. Tuńczyk pochodzi z plemienia „thunnini”. To plemię składa się z piętnastu gatunków, podzielonych na pięć gatunków. Są to „Thunnus”, czyli prawdziwy/oryginalny tuńczyk, „Auexis”, czyli Fregata pierwsza, „Allothunnus”, czyli Smukły, „Euthynnus”, czyli mały/mały i „Katsuvonus”, czyli tuńczyk bonito. Wszystkie one różnią się długością, wagą i budową.
Spośród siedmiu gatunków prawdziwego tuńczyka, czyli „Thunnus”, czarnopłetwy jest oznaczony najmniejszym niepokojem, albakora i żółtopłetwa są prawie zagrożone, opastun i pacyfik są narażone na ryzyko, podczas gdy tuńczyk południowy jest krytycznie zagrożony na czerwonej liście Międzynarodowej Unii Ochrony Natura. Będąc bogatym źródłem białka, żelaza, fosforu i witaminy D, uważana jest za zdrową i smaczną dietę.
Mówiąc o handlu, Organizacja Narodów Zjednoczonych stwierdziła, że tuńczyki są najczęściej sprzedawanymi i spożywanymi rybami na świecie. Ze względu na swój wszechstronny charakter można z niego przyrządzać wiele pysznych form. Restauracje na całym świecie mają tuńczyka w swoich menu w postaci kanapek, hamburgerów itp. Poza spożyciem, łowienie tuńczyka jest również postrzegane jako sport przez różnych miłośników wędkarstwa.
Główne różnice między Albacore i tuńczykiem
Wniosek
Życie zaczęło się w wodzie, a jednym organizmem, który przychodzi każdemu na myśl podczas rozmowy o wodzie, jest RYBA. Na ryby polowano i zjadano je od najmłodszych lat, ale wraz z modernizacją świata, udało się łowić i polować na drapieżniki ryb, jakimi są tuńczyki. Dziś tuńczyk znany jest jako słynny gatunek ryby, podawany niemal w każdym hotelu i restauracji. Ludzie robią tuńczyki w różnych formach, aby były smaczniejsze.
Mając tak wiele odmian, Ludzie są zdezorientowani. W przypadku albakory i tuńczyka można stwierdzić, że tuńczyk to rodzina różnych gatunków ryb, w której albakora jest jednym z małych członków.
