Chociaż prawie wszyscy kochają jedzenie, niewiele osób zna terminologię, która jest używana podczas gotowania. Niektórzy ludzie mogą nawet nie wiedzieć, że istnieje wiele terminologii, które są bardzo ważne, jeśli chce się, aby dania smakowały dobrze.
Terminologia ta może przybierać różne formy i czynniki, takie jak nazwy sosów, rodzaje ziół, rodzaje sztućców, nazwy przypraw itp. Dwoma najczęściej używanymi rodzajami przyborów do gotowania jest patelnia i patelnia. Te przybory są tak powszechne w użyciu, że wielu nawet nie zna różnicy między nimi. Wiele osób często wymienia te dwa terminy, nie znając właściwej różnicy między nimi.
Zarówno patelnie, jak i patelnie służą do smażenia lub smażenia produktów spożywczych. Oba są również używane do smażenia warzyw.
Patelnia vs Patelnia
Różnica między patelnią a patelnią polega na tym, że patelnia jest nieco głębsza niż patelnia, podczas gdy patelnia jest w rzeczywistości płytka.
Tabela porównawcza między patelnią a patelnią
| Parametry porównania | Patelnia | Rondel |
| Głębokość | Patelnie są płytkie. | Patelnie są głębokie i zwykle mają ponad 2 cale. |
| Pokrywa | Patelnie nie mają pokrywek. | Patelnie mają pokrywki. |
| Posługiwać się | Służy do smażenia lub przypiekania przedmiotów. | Używany do zagęszczania sosów, sosów itp. |
| Ciepło | Gotowanie odbywa się na dużym ogniu. | Ciepło jest utrzymywane na średnim lub niskim poziomie. |
| Materiał | Zwykle stal nierdzewna. | Generalnie wykonane z żeliwa. |
Co to jest patelnia?
Patelnie to płytkie okrągłe naczynia z zakrzywionymi krawędziami, które służą do smażenia, smażenia lub podgrzewania potraw. Pierwotnie patelnie były używane w starożytnej Mezopotamii, były również używane w starożytnej Grecji, gdzie nazywano je rzepką. Słowo Pan pochodzi od staroangielskiego słowa Panna.
Chociaż obecnie patelnie są wykonane ze stali nierdzewnej, wcześniej były wykonywane z żeliwa, czyli tego samego materiału, z którego dziś robi się patelnie. Wczesne patelnie używane w starożytnej Mezopotamii były wykonane z miedzi. Czasami aluminium jest również używane do produkcji patelni.
W dzisiejszych czasach istnieją różne rodzaje patelni, patelnie elektryczne i patelnie nieprzywierające. Elektryczna patelnia działa w zasadzie za pomocą cewki do generowania ciepła, a ciepło to pomaga gotować jedzenie, które jest umieszczane na patelni. Jedną z zalet patelni elektrycznych nad patelniami termostatycznymi jest to, że możemy kontrolować temperaturę, w której gotowane jest jedzenie i jak długo ta temperatura powinna być utrzymywana. Jest to możliwe dzięki obecności na patelni regulatorów elektrycznych.
Patelnie nieprzywierające mają po prostu powłokę teflonową, która zapobiega przywieraniu do nich substancji, co ułatwia czyszczenie, a proces gotowania staje się mniej brudny.
Każda forma gotowania zwykle wykonywana na patelni zwykle wiąże się z dużą ilością ciepła. Patelnie nie mają pokrywki i są płytkie i głębokie, dzięki czemu idealnie nadają się do szybkiego podgrzewania lub smażenia. Saute to proces lekkiego smażenia warzyw lub mięsa, a nawet ryżu, mieszając go łyżką lub chochlą.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
MICHELANGELO 10 Calowa patelnia z pokrywką, nieprzywierająca miedziana patelnia z tytanowym wnętrzem ceramicznym, … | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Utopia Kitchen 11-calowa nieprzywierająca patelnia - dno indukcyjne - stop aluminium i odporna na zarysowania… | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Zestaw patelni kuchennych Utopia Nonstick - 3-częściowe dno indukcyjne - 8 cali, 9,5 cala i 11… | Sprawdź cenę na Amazon |
Co to jest Patelnia?
Patelnia to okrągłe, okrągłe naczynie, które służy do smażenia produktów spożywczych lub do zagęszczania sosów lub sosów. Patelnie są bardzo podobne do patelni. Jednak główną różnicą między tymi dwoma jest to, że patelnie mają większą głębokość niż patelnia, która zwykle ma więcej niż 2 cale.
Patelnie wykonane są głównie z żeliwa, ale w niektórych przypadkach mogą być również wykonane z aluminium lub miedzi. Patelnia ma również rozszerzone brzegi, które zapewniają kucharzowi większą dostępność podczas mieszania lub gdy kucharz musi sięgnąć do określonego miejsca, aby usunąć grudkę, jest czymś podobnym.
Jednak jedną wielką wadą zaokrąglonych brzegów jest to, że ponieważ są one odczytywane w naturze, rzeczywisty obszar gotowania patelni jest mniejszy niż górny obszar, do którego ma dostęp kucharz. Tak więc żywność, która spoczywa tylko na bocznych ściankach patelni, nie będzie miała bezpośredniego kontaktu z ciepłem. Może to prowadzić do niedogotowania, a zatem jedzenie nie będzie wystarczająco smaczne.
Z tego szczególnego powodu do przygotowania sosów i sosów najlepiej używać patelni. Również ze względu na większą głębokość naczynia te mają zwykle większą wagę, dlatego nie są dobrym narzędziem do użycia w przypadku przewracania artykułów spożywczych podczas gotowania. Patelnie są zwykle dostarczane z pokrywką, która przykrywa ją podczas gotowania potraw przez długi czas. Przykrywanie patelni podczas gotowania pomaga przyspieszyć proces gotowania, jednocześnie oszczędzając energię i gaz.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Patelnia żeliwna Lodge z uchwytem do gorącego uchwytu z czerwonego silikonu, 10,25 cala | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Patelnia żeliwna Greater Goods - 10-calowa patelnia, gotuj jak profesjonalista z gładko zmielonym, ekologicznym… | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Zestaw gotowych patelni żeliwnych Utopia 3-częściowy - 6 cali, 8 cali i 10 cali | Sprawdź cenę na Amazon |
Główne różnice między patelniami a patelniami
Wniosek
Wiedza o tym, jakiego naczynia użyć, jakiego oleju użyć lub ile płomienia należy użyć, jest bardzo ważna w dziedzinie gotowania. kucharz-amator może uznać to za nieistotne lub przeoczyć tę informację, ale takie właśnie dostrojenia sprawiają, że jedzenie jest bardzo smaczne.
Nie trzeba intensywnie uczyć się gotowania, aby zrozumieć te różnice, ale ogólne wyszukiwanie w Internecie i ogólna dociekliwość mogą pomóc osobie przejść długą drogę.
Bibliografia
Ostatnia aktualizacja 2021-12-08 / Linki partnerskie Amazon / Obrazy z interfejsu API reklam produktów Amazon
