Zwykle istnieją dwie grupy, w których klasyfikuje się żywność. Są klasyfikowane jako kwaśne i zasadowe grupy żywności. Powodem tych klasyfikacji żywności jest wpływ, jaki wywierają na poziom pH moczu po spożyciu.
Dlatego spożywanie zbyt dużej ilości kwaśnej lub zbyt zasadowej żywności będzie miało swoje konsekwencje. Jak systematyczna kwasica spowodowana nadmiernym kwaśnym pokarmem. podczas gdy nadmierne spożycie żywności alkalicznej może spowodować ciężką fazę zasadowicy. Żadne z nich nie jest dobre dla zdrowia.
Kwaśny kontra alkaliczny
Różnica między kwasowymi a zasadowymi polega na tym, że kwasy mają pH mniejsze niż 7, podczas gdy pH zasadowe jest zawsze większe niż 7. Substancje z natury neutralne mają pH równe 7. Weźmy metal tlenki. Na przykład są alkaliczne, gdy są rozpuszczalne w wodzie, podczas gdy tlenki niemetali są kwaśne, gdy są rozpuszczane w wodzie.
Kwasy to w zasadzie rodzaje chemikaliów, które mają pH poniżej 7. Główne kwaśne produkty spożywcze to: żurawina, jagody, suszone śliwki, pasty z suszonych śliwek, białe pieczywo, lody, pszenica, wieprzowina, wołowina, orzeszki ziemne, skorupiaki, fasolka szparagowa, piwo, alkohol, orzechy włoskie, fasola, śliwki, chleb żytni, soki sklepowe, ryby zimnowodne, jajka, brązowy ryż, podroby, dynia, miód, tłuste produkty mleczne, fasola słonecznikowa, fasola lima, fasola granatowa, fasola pinto, owoce w puszkach, owies, biały ryż, kawa, orzechy nerkowca, pistacje, wino, kurczak, indyk.
Sama zasada jest roztworem chemicznym o pH powyżej 7. Alkaliczne owoce to arbuz, cytrusy, papaja, gruszki, mango, melony, winogrona, banany, kiwi, jabłka, awokado, brzoskwinie, czereśnie, ananasy. Oleje alkaliczne obejmują oliwę z oliwek, olej z pestek winogron i olej rzepakowy. Istnieje szeroka gama warzyw alkalicznych, takich jak szpinak, pomidor, kapusta, kalafior, okra, brokuły, pietruszka, kabaczek, fasolka szparagowa, seler, marchew, soczewica.
Tabela porównawcza Między kwasowym a zasadowym
| Parametry porównania | Kwaśny | Alkaliczny |
| poziom pH | Kwasy to zasadniczo rodzaje chemikaliów o pH poniżej 7. | Sama zasada jest roztworem chemicznym o pH wyższym niż 7. |
| Substancje domowe | Kwaśne substancje używane w gospodarstwie domowym to ocet, napoje gazowane i soki owocowe. | Alkaliczne środki gospodarstwa domowego to mleko magnezowe, pasta do zębów, chemia czyszcząca. |
| Rozpuszczalny w wodzie | Tlenki niemetali są kwaśne po rozpuszczeniu w wodzie. | Tlenki metali mają odczyn zasadowy po rozpuszczeniu w wodzie. |
| Smak | Kwasy smakują kwaśno. | Alkaliczny jest gorzki w smaku. |
| Neutralizacja | Kwasy mogą być łatwo zneutralizowane przez zasadę. | Zasadę można zneutralizować kwasami. |
Co to jest kwasowy?
Kwasy to w zasadzie rodzaje chemikaliów, które mają pH poniżej 7. Główne kwaśne produkty spożywcze to: żurawina, jagody, suszone śliwki, pasty z suszonych śliwek, białe pieczywo, lody, pszenica, wieprzowina, wołowina, orzeszki ziemne, skorupiaki, fasolka szparagowa, piwo, alkohol, orzechy włoskie, fasola, śliwki, chleb żytni, soki sklepowe, ryby zimnowodne, jajka, brązowy ryż, podroby, dynia, miód, tłuste produkty mleczne, fasola słonecznikowa, fasola lima, fasola granatowa, fasola pinto, owoce w puszkach, owies, biały ryż, kawa, orzechy nerkowca, pistacje, wino, kurczak, indyk.
Kwaśna żywność ma skalę pH, która pozostaje poniżej 7. Znajomość poziomu skali pH jest bardzo ważna podczas spożywania żywności, która jest nowa dla Ciebie i Twojego organizmu. Skala kwasowości biegnie od poziomu 0 do 14 poziomów, które są najwyższe. Poziom 0-7 to pierwsza połowa skali, natomiast górna połowa zaczyna się od 7,1-14.
Co to jest alkaliczna?
Sama zasada jest roztworem chemicznym o pH powyżej 7. Alkaliczne owoce to arbuz, cytrusy, papaja, gruszki, mango, melony, winogrona, banany, kiwi, jabłka, awokado, brzoskwinie, czereśnie, ananasy. Oleje alkaliczne obejmują oliwę z oliwek, olej z pestek winogron i olej rzepakowy. Istnieje szeroka gama warzyw alkalicznych, takich jak szpinak, seler, marchew, soczewica, okra, brokuły, pietruszka, kabaczek, fasolka szparagowa, pomidor, kapusta, kalafior.
Mówiąc o normalnym scenariuszu przypadku, ludzkie ciało ma tendencję do pozostawania na poziomie pH 7,4, to znaczy poprzez odkładanie i usuwanie minerałów z kości i tkanek miękkich ludzkiego ciała. Według specjalistów mówi się, że z całej żywności spożywanej przez człowieka, 50%-80% powinno pochodzić z żywności alkalicznej. Dzieje się tak, aby utrzymać równowagę kwasu w organizmie.
Główne różnice między kwasem a zasadą
Wniosek
Obecnie wywnioskowano, że kwasy i zasady, które są różnymi rodzajami żywności, które są również różnie klasyfikowane, są potrzebne organizmowi ludzkiemu w zrównoważonej formie. Zrównoważona forma oznacza dokładną ilość, którą organizm może strawić, ponieważ zbyt dużo kwaśnego lub zbyt alkalicznego pokarmu będzie miało swoje konsekwencje.
Niespożywanie pokarmu zgodnie z wymaganym przez organizm poziomem pH będzie miało swoje konsekwencje w postaci systematycznej kwasicy, która jest spowodowana nadmiernym kwaśnym pokarmem. podczas gdy nadmierne spożycie żywności alkalicznej może spowodować ciężką fazę zasadowicy. Żadne z nich nie jest dobre dla zdrowia.
