Jeżyna i borówka to dwie z rodziny jagód, które są cenione na całym świecie. Mają wiele podstawowych źródeł polifenoli; zwłaszcza antocyjany, błonnik i mikroelementy, które pomagają stabilizować choroby zagrażające życiu.
Większość jagód to owoce skupione, powstałe z agregacji wielu kwiatostanów przechodzących w owoce.
Jeżyna kontra Jagoda
Różnica między jeżyną a jagodą polega na tym, że podczas gdy jeżyna jest fioletowo-czarna, jagoda ma kolor indygo. Jeżyna ma mniejszą ilość węglowodanów i cukru w porównaniu z jagodami, dzięki czemu jest bardziej preferowaną jagodą dla osób z cukrzycą.
Jeżyna rośnie jak winorośl. W miarę wzrostu wolą przesuwać się nad innymi roślinami, aby trzymać się z dala od ziemi. Krzewy jeżyny są często cierniste, ale nie zawsze. Ich smak waha się od cierpkiego do słodkiego. Z jeżyn można przygotować wiele potraw, takich jak ciasta, babeczki, dżemy, konfitury itp.
Borówki to rośliny wolnostojące, niewymagające dodatkowego podparcia, nie porastają też innych roślin i krzewów rosnących w pobliżu. Zwykle rośnie na wolności, bez dodatkowej opieki i wsparcia ze strony ludzi. Jagody są wykorzystywane w wielu potrawach kulinarnych, takich jak babeczki, ciasta, płatki zbożowe, parfaity itp.
Tabela porównawcza między jeżyną a jagodą
| Parametry porównania | Jeżyna | Jagoda |
| Kolor | Fioletowo-czarny kolor. | Kolor przypominający indygo. |
| Typ gleby | Może rosnąć na każdej glebie. | Rośnie głównie w glebie kwaśnej. |
| Kształt | Podłużny kształt z kruszywem owoców. | Kształt kulisty. |
| Natura roślin | Winorośl wyłaniająca się z ciernistych krzewów. | Krzewy wolnostojące. |
| Zawartość cukru | Niski | Wysoki |
Co to jest jeżyna?
Jeżyna to dobrze spożywany letni owoc o lekko fioletowo-czarnym kolorze. Ale kolor zmienia się od jasnoczerwonego do magenta w zależności od dojrzałości owocu.
Im bardziej kolor skłania się ku czerni lub ciemnemu fioletowi, tym słodszy owoc.
Jeżyny mają wiele walorów leczniczych. Pomagają w trawieniu. Pomaga to oczyścić przewód pokarmowy, jeśli ktoś ma do czynienia z niskim momentem jelitowym powodującym zaparcia. Przyspieszają również trawienie.
Obniżają poziom cholesterolu i zwalczają przeziębienia i dnę moczanową.
Kalorie zawarte w jeżynach na 100g to około 43. Zawiera 10g węglowodanów, 5g błonnika, 5g cukru i 1g białka. Wszystko, co ma wartość, to 100g lub miska jeżyn.
Zwykle uprawiane w okresie letnim, są przechowywane na zimę, ponieważ są poszukiwane przez większość roku.
W okresie uprawy są tanie, a zimą ceny rosną.
Jeżyny zawierają więcej witaminy C, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Pomagają kontrolować poziom cukru we krwi dzięki wysokiej zawartości manganu mineralnego.
Posiadają również właściwości antybakteryjne, które pomagają zapobiegać wielu infekcjom jamy ustnej.
Jeżyny są również rezerwą witaminy E, zwanej również witaminą urody, a tym samym pomagają skórze, włosom itp.
Okres zbiorów jeżyn trwa od połowy czerwca do sierpnia. Ale mogą występować wczesne i późne kwitnienie.
Co to jest jagoda?
Jagody są zbierane w sezonie letnim, co sprawia, że jagody są bardzo pożądane, aby pokonać letnie upały, spożywając je w wielu postaciach, w tym jogurt, parfait i mrożone koktajle mleczne.
W pełni dojrzała borówka ma odcień indygo. To najsłodsza forma. Ale po uformowaniu się owoców borówki przechodzą przez wiele kolorów.
Zaczynają się jako biel przechodząca przez czerwień i fiolet, by w końcu wyglądać indygo.
Jagody zjedzone niedojrzałe, powiedzmy, gdy są jeszcze czerwone, mogą być trujące. Wynika to z obecności solaniny, trucizny, która może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Jagody są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać chorobę Alzheimera i spowalniają proces degeneracji.
Przeciwutleniacze obecne w jagodach pomagają zwalczać choroby układu krążenia, poprawiając w ten sposób sprawność.
Jagody na 100g mają kalorię 57. Każde 100g jagód zawiera 1mg sodu, 14g węglowodanów, 2g błonnika, 10g cukru i 1g białka.
W jagodach jest większa ilość cukru, co nie jest dobrym wyborem dla osób z wysoką zawartością cukru we krwi.
Jagody zawierają minerały i witaminy, które pomagają zwiększyć pamięć i zmniejszyć objawy depresji. Pomagają również obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi.
Jagody są bogate w witaminy B1, B2 i B6, z których witamina B6 stanowi ważne wsparcie dla układu nerwowego.
Jagody są również bogate w witaminę K, która wspomaga krzepnięcie krwi, dzięki czemu rany szybciej się goją.
Okres zbioru borówek trwa od początku czerwca do sierpnia. Podobnie jak w przypadku jeżyny, tutaj również mogą pojawić się wczesne i późne kwitnienie.
Główne różnice między jeżyną a jagodą
Wniosek
Zarówno jeżyna, jak i borówka mają taką samą liczbę zalet i wad. A ponieważ należą one do tej samej kategorii, jagód, większość zawartych w nich składników odżywczych jest również taka sama.
Niewielka zmienność w ilości niektórych pierwiastków, a nawet witamin, prowadzi do ogromnej różnicy w działaniu na organizm, np. wyższa zawartość witaminy K w jagodach wykazuje większą zdolność krzepnięcia.
Ponieważ jeżyny zawierają witaminę E, jej wpływ na skórę i włosy jest zdumiewający. Witamina E to witamina piękna.
Jeżyny zawierają kwas elagowy, który jest przeciwutleniaczem, który pomaga w spowolnieniu wzrostu guzów w naszym organizmie.
Szczególnie złośliwe nowotwory, które są rakowe. W pewnym sensie jeżyny są więc środkiem zapobiegawczym przed rakiem.
Borówki zmniejszają również ryzyko raka dzięki obecności kwasu elagowego. Przyczyniają się również do poprawy zdrowia dróg moczowych.
