Warzywa są bardzo zdrowe dla naszego organizmu, ponieważ zawierają naturalne witaminy i minerały, takie jak potas, witamina A, wapń, żelazo itp., których nasz organizm potrzebuje do naprawy komórek, zarządzania ich funkcjami itp. Istnieje kilka rodzajów warzyw, z których każdy z nich ma swoją żywotność. Niektóre warzywa można jeść na surowo, jak pomidory, groszek itp., ale większość warzyw należy ugotować przed spożyciem.
Cebula i Szalotka to ten sam gatunek, ale różni się niewiele, ponieważ różnią się kształtem, smakiem i wielkością. Cebula należy do kategorii warzyw. Mają kształt bulwy, pokryte są warstwami skórki, które obiera się podczas gotowania lub używania cebuli w którymkolwiek z dań. Szalotki są małe i podłużne, ale w zależności od odmiany mogą również wyglądać jak cebula.
Cebula vs Szalotka
Różnica między cebulą a szalotką polega na tym, że cebula ma kształt bulwy, co oznacza, że jest owalna od dołu i ma strukturę przypominającą gałkę u góry, a także ma silną strukturę komórkową. Podczas gdy szalotki są podgrupami cebuli, które mają podłużny kształt i są głównie używane do robienia sosów i dekorowania potraw, ponieważ są łatwo łamliwe.
Cebule są owalne od spodu i często nazywane są cebulkami. Cebulowa część cebuli znajduje się częściowo na zewnątrz, podczas gdy reszta bulwiastej części jest wykopana w piasku. Górna część cebuli zawiera zieloną, miękką, przypominającą pałkę strukturę. Ta zielona część nazywana jest wiosną i jest używana do robienia sałatek. Czasami, gdy Cebula znajduje się w początkowej fazie wzrostu, jest ona usuwana i ta Cebula nazywana jest cebulą dymką.
Szalotki są podzbiorami cebuli lub możemy powiedzieć, że należą do rodziny cebuli. Szalotki są mniejsze w porównaniu do cebuli i są również gorzkie, ale po ugotowaniu szalotki stają się słodkie. Szalotki mają dobry kształt, dlatego są najczęściej wybierane do uatrakcyjnienia potraw lub sałatek, a także dają się łatwo roztopić w syropie.
Tabela porównawcza cebuli i szalotki
| Parametry porównania | Cebule | szalotki |
| Kształt i rozmiar | Cebule są klasyfikowane jako warzywa, które mają kształt bulwy, mają zielone korzenie u góry. | Szalotki są rodzajem cebuli, ale mają podłużne kształty iw porównaniu z cebulą mają mniejszy rozmiar. |
| Kolor | Cebule mogą mieć różne kolory, takie jak różowy, pomarańczowy, królewski fiolet, w zależności od okresu wzrostu i odmiany. | Szalotka może mieć złoty odcień brązu lub różowej czerwieni. Wewnętrzna powierzchnia jest jak zwykle biaława jak cebula. |
| Smak | Smak cebuli zależy od ich wzrostu, ponieważ mogą być gorzkie, słone, kwaśne, ale przede wszystkim mają gorzki smak. | Szalotka jest bardzo gorzka, ale odpowiednio ugotowana staje się słodka. |
| Stosowanie | Cebula używana jest w każdej potrawie, jest również niezbędnym składnikiem sałatek, a ze względu na swoje właściwości antybakteryjne olej z niej używany jest na porost włosów. | Przeważnie są używane przez szefów kuchni przy dekorowaniu potraw i sałatek, ponieważ mają dobrą formę. |
| Rodzaje | Istnieje wiele rodzajów cebuli, ale są one podzielone na sześć rodzajów, które są cebulą ziemniaczaną, cebulą białą, cebulą czerwoną, cebulą żółtą, szalotką i czosnkiem. | Szalotki dzielą się głównie na trzy ważne typy i są to szalotka jersey, szalotka francuska i szalotka Echalion. |
Czym są cebule?
Cebula należy do kategorii warzyw, ponieważ nie ma w sobie nasion, a także rośnie sama, a nie za pomocą części kwiatowych roślin, jak robią to inne owoce. Cebulę można spożywać na surowo z innymi pokarmami, aby wzmocnić kubki smakowe. Ponadto niska zawartość tłuszczu w cebuli pomaga schudnąć i dostarcza przeciwutleniaczy.
Cebula zawiera pewną substancję chemiczną, która w reakcji z wilgocią obecną w powietrzu lub oczach wytwarza inną substancję chemiczną zwaną kwasem siarkowym, która powoduje podrażnienie oczu i powoduje łzy lub łzawienie oczu. Dlatego cebulę należy umieścić w schłodzonej wodzie przed posiekaniem, ponieważ wypłukuje substancję chemiczną, która powoduje łzawienie oczu.
Niektóre składniki odżywcze cebuli są następujące:
1. Energia = 166 KJ
2. Węglowodany = 9,34 g
3. Tłuszcz = 0,1 g
4. Białka = 1,1 g
5. Witaminy = witamina C, ryboflawina, tiamina itp.
Czym są szalotki?
Szalotki są również podobne do cebuli, ale mają różne kolory, zapachy, kształty i rozmiary. Są to małe cebule, ale o słabszej strukturze komórkowej, dzięki czemu można je łatwo posiekać. Szalotki mają dobry smak i są bardzo bogate w minerały i witaminy, takie jak witamina a, witamina c i witamina k. W pełni dorosła szalotka ma na zewnętrznej warstwie zabarwienie złotobrązowego koloru.
Szalotki sadzi się na wiosnę, ponieważ potrzebują zarówno wilgoci, jak i światła słonecznego. Gleba, w której jest posadzona, powinna być bardzo żyzna z odpowiednią wilgotnością. Podobnie jak cebula, mają również zieloną część na górze, która jest jadalna, ale nie mają ostrego zapachu, jak cebula. Mogą mieć bardziej gorzki smak, ale zależy to od etapu ich wzrostu.
Niektóre składniki odżywcze szalotki są następujące:
1. Energia = 301 KJ
2. Węglowodany = 16,8 g
3. Tłuszcz = 0,1 g
4. Białka = 2,5 g
5. Witaminy = Witamina E, Witamina K, Witamina C itd.
Główne różnice między cebulą a szalotką
Wniosek
Cebula jest niezbędnym składnikiem każdego dania indyjskiego, ponieważ nadaje autentyczny smak każdemu daniu, w którym jest używana. Spożywanie cebuli w dużych ilościach może podnosić temperaturę ciała, ponieważ zawiera pewne substancje fitochemiczne, które reagują z mikroorganizmami obecnymi w naszym ciele i uwalniają ciepło, które powoduje wzrost temperatury ciała niż średnia temperatura ciała człowieka.
Cebula jest również nazywana Allium Sepa. Różnią się kolorem, a kolor cebuli zależy od etapu ich wzrostu. Istnieje kilka rodzajów cebuli. Niektóre są słodkie, a inne gorzkie. Szalotki również należą do gatunku Allium Sepa, ale są znacznie mniejsze. Wartości odżywcze szalotki są stosunkowo wysokie niż wartości odżywcze cebuli.
