Owies to pełnoziarnisty pokarm, którego naukowa nazwa to Avena sativa. Płatki owsiane to popularny rodzaj śniadania, najczęściej spożywany z mlekiem. Najbardziej nienaruszoną formą owsa jest kasza owsiana. Jednak gotowanie zajmuje dużo czasu. Dlatego ludzie preferują inne formy, takie jak otręby owsiane i płatki owsiane.
Otręby owsiane vs płatki owsiane
Różnica między otrębami owsianymi a płatkami owsianymi polega na tym, że otręby owsiane mają więcej wartości odżywczych niż płatki owsiane. Dlatego otręby owsiane są zdrowsze. Obie są popularnymi formami owsa i wydają się dość podobne. Jednak oba różnią się pod wieloma względami, od wyglądu po smak i wartość odżywczą.
Otręby owsiane odnoszą się do kawałka ziarna owsa. Ziarna owsa są przetwarzane w celu usunięcia zewnętrznej części ziarna, która jest niejadalna. Powoduje to pozostawienie kaszy owsianej, czyniąc otręby owsiane zewnętrzną warstwą ziarna owsa (ziarno jadalne).
Płatki owsiane to kolejny popularny rodzaj śniadania. Przyrządza się go dodając płatki owsiane do miski z mlekiem lub gotując je w wodzie. Jest również popularnie nazywana owsianką. Płatki owsiane są również zawarte w innych potrawach, takich jak ciasta i babeczki. Zawierają błonnik i inne składniki, dzięki którym są pożywne.
Tabela porównawcza między otrębami owsianymi a płatkami owsianymi
| Parametry porównania | Otręby owsiane | Owsianka |
| Błonnik | W porównaniu zawiera więcej błonnika; Błonnik pokarmowy – 6g, błonnik rozpuszczalny – 3g, błonnik nierozpuszczalny – 3g. | W porównaniu zawiera mniej błonnika; błonnik – 4g, błonnik rozpuszczalny – 2g, błonnik nierozpuszczalny – 0. |
| Wchłanianie | W porównaniu pochłania więcej wody. | Dla porównania pochłania mniej wody. |
| Przeciwutleniacze | W porównaniu ma więcej przeciwutleniaczy; białko – 7g, żelazo – 15%, tiamina – 25%, fosfor – 25%, ryboflawina – 6%, magnez – 20%, cynk – 10%. | Dla porównania ma mniej przeciwutleniaczy; białko – 5g, żelazo – 8%, tiamina – 10%, fosfor – 15%, ryboflawina – 0, magnez – 10%, cynk – 0. |
| Tekstura | Jego konsystencja jest kremowa i papkowata. | Jego konsystencja jest twardsza i wymaga więcej żucia. |
| Czas gotowania | Zajmuje mniej czasu gotowania. | Gotowanie zajmuje więcej czasu. |
Co to są otręby owsiane?
Kawałek ziarna owsa, który pozostaje po przetworzeniu w celu usunięcia niejadalnego ciała, nazywa się otrębami owsianymi. Przetwarzanie pozostawia po sobie kaszę owsianą. A zewnętrzną warstwą są teraz otręby owsiane. Kasza owsiana to jadalna część, która ukryta jest pod kaszą owsianą. Otręby owsiane wyglądają jak płatki owsiane lub płatki owsiane. Dodanie do diety otrębów owsianych jest bardzo proste. Jednocześnie jest również bardzo zdrowy. Otręby owsiane uważane są za zdrowe przede wszystkim dzięki zawartości bogatej w błonnik i przeciwutleniacze.
Otręby owsiane zawierają rozpuszczalny błonnik. Regularne spożywanie otrębów owsianych może poprawić zdrowie jelit. Zapewnia również ulgę w zmniejszeniu zaparć i IBS. Wzmacnia również bakterie probiotyczne. Zmniejsza również ryzyko zachorowania na raka okrężnicy. Beta Glucan to rozpuszczalny błonnik, o którym mówi się, że obniża poziom cholesterolu. To kolejny rozpuszczalny błonnik w otrębach owsianych. Udowodniono również, że regularne spożywanie otrębów owsianych zapewnia ochronę przed innymi chorobami. Dzieje się tak, ponieważ zawiera również przeciwutleniacze. Błonnik zawarty w otrębach owsianych sprawia, że osoba czuje się pełniejsza przez dłuższy czas. Pomaga to osobie w jedzeniu ess, a tym samym w zarządzaniu wagą.
Co to są płatki owsiane?
Płatki owsiane odnoszą się do owsianki, która jest wytwarzana z mielonego, pokrojonego w stal lub płatków owsianych. Grube płatki owsiane to kolejne popularne określenie na owies cięty na stal. Wiele komercyjnych opakowań płatków owsianych zawiera również inne składniki. Te składniki obejmują cukier, sól, aromaty, zagęszczacze, witaminy lub minerały. Różne rodzaje płatków owsianych można spożywać ugotowane lub niegotowane.
Przykład Musli można dodać do mleka, aby zrobić owsiankę lub ugotować z wodą. Popularnie preferuje się dodawanie płatków owsianych do mleka wraz z suszonymi owocami i miodem na śniadanie. Czasami płatki owsiane są również używane w odniesieniu do owsianki, która jest wytwarzana z otrębów owsianych.
Są to również kluczowe składniki batoników muesli. Płatki owsiane, podobnie jak inne produkty owsiane, mają wiele zalet odżywczych. Te korzyści zdrowotne obejmują poprawę trawienia i zdrowia jelit, obniżenie poziomu cholesterolu, kontrolę wagi, kontrolę poziomu cukru we krwi, dostarczanie minerałów i przeciwutleniaczy oraz zmniejszenie ryzyka cukrzycy, a także chorób serca. Ponieważ płatki owsiane to forma płatków owsianych, które są zwijane, a następnie krojone, można je gotować szybciej niż inne formy. Płatki owsiane to również produkty pełnoziarniste, które nie zawierają glutenu. Jest również źródłem niezbędnych witamin i minerałów.
Główne różnice między otrębami owsianymi a płatkami owsianymi
Wniosek
Owies to jeden z najzdrowszych produktów spożywczych na świecie. Jednak bezpośrednie spożycie owsa jest trudne i również nie jest zalecane. Przez lata udowodniono, że owies zapewnia szeroki zakres korzyści zdrowotnych. Najpopularniejsze formy owsa to otręby owsiane i płatki owsiane. Otręby owsiane i płatki owsiane są jak rodzeństwo. Obie mają podobną zawartość i zapewniają podobne korzyści. Jednak otręby owsiane są nieco bardziej odżywcze niż płatki owsiane.
Spożycie tych dwóch form owsa różni się od indywidualnego wyboru. Niektórzy wolą jeść go z mlekiem, a niektórzy znajdują inne sposoby włączania owsa do swojej diety. Owies można spożywać codziennie, ale w ograniczonych ilościach. Nadmierne spożycie owsa może mieć niekorzystne skutki.
