Kolor i wygląd potraw, jak nazywają się przepisy, miejsca, w których są niezwykle popularne, konsystencja bulionu, konsystencja, ilość warzyw w sosie lub zupie oraz specjalny składnik, który tworzy nowy przepis spośród nich są różnice między Nową Anglią a Manhattan Clam Chowder.
Nowa Anglia vs Manhattan Clam Chowder
Różnica między New England a Manhattan Clam Chowder polega na różnicy w kolorze i wyglądzie potraw, konsystencji bulionu, nazwie przepisów, miejscach, w których są one bardzo popularne, różnicy w konsystencji, ilości warzywa w sosie lub zupie i specjalny składnik, który tworzy z nich nowy przepis.
New England lub Boston Clam Chowder to biała zupa z małży, popularna na całym świecie dzięki dodatkowi śmietany lub mleka. Ponieważ składa się z cebuli, małży, ziemniaków i solonej wieprzowiny, sos lub rosół z zupy z małży z Nowej Anglii jest dość gęsty. Ta zupa z małży z Nowej Anglii, często znana jako zupa z małży z Bostonu, stała się popularna na północnym wschodzie jako zupa.
Manhattan Clam Chowder jest łatwo rozpoznawalny i lubiany ze względu na jaskrawoczerwony kolor. Ponieważ składa się z pomidora i jego pasty, marchwi, ziemniaków, selera i cebuli oraz nie zawiera mleka ani śmietany, bulion i sos Manhattan Clam Chowder są znacznie cieńsze. Smak zupy z małży Manhattan jest wzmocniony czosnkowym odcieniem. Z drugiej strony ta kuchnia w niczym nie przypomina Nowego Jorku.
Tabela porównawcza między New England a Manhattan Clam Chowder
| Parametry porównania | Zupa z małży z Nowej Anglii | Manhattan Clam Chowder |
| Kolor i wygląd | biały | czerwony |
| Konsystencja bulionu | Grube (cebula, małże, ziemniaki, śmietana i solona wieprzowina) | Cienkie (pomidor i jego pasta, marchew, ziemniaki, seler, cebula) |
| Specjalny przepis | Do jej zagęszczenia używa się również krakersów, a czasami ostryg. | Odcień czosnku wzmacnia jego smak. |
| Nazywanie | Wykonywane w czasach kolonialnych przez europejskich osadników, bardzo popularne w Bostonie. | Sporządzony około 1850 roku, odnosi się do portugalskich imigrantów z Rhode Island. |
| Tekstura | Kremowy, ponieważ zawiera mleko i śmietankę. | Nie zawiera kremu. |
| Ilość warzyw | Zawiera mniej warzyw. | Zawiera więcej warzyw. |
Co to jest zupa z małży z Nowej Anglii?
New England lub Boston Clam Chowder to popularne na całym świecie danie, które wydaje się białe dzięki użyciu śmietany lub mleka. Ponieważ składa się z cebuli, małży, ziemniaków i solonej wieprzowiny, sos lub rosół z zupy z małży z Nowej Anglii jest wyjątkowo gęsty.
Ta zupa z małży z Nowej Anglii, często znana jako bostońska zupa z małży, stała się popularną zupą na północnym wschodzie. Ta zupa jest powszechnie podawana, a krakersy ostrygowe są czasami używane do jej zagęszczenia. „Zupa z Nowej Anglii” została nazwana przez europejskich osadników za czasów kolonialnych i jest niezwykle popularna w Bostonie.
Zupa z małży z Nowej Anglii jest kremowa dzięki zastosowaniu do jej przygotowania mleka i śmietanki. W porównaniu do innych zup z małży, zupa z małży z Nowej Anglii ma mniej warzyw w przygotowaniu.
Co to jest zupa z małży Manhattan?
Czerwony kolor Manhattan Clam Chowder sprawia, że jest bardzo rozpoznawalny i popularny. Ponieważ składa się z pomidora i jego pasty, marchwi, ziemniaków, selera i cebuli, a nie zawiera mleka ani śmietany, bulion i sos Manhattan Clam Chowder są znacznie cieńsze.
Smak zupy z małży Manhattan wzmacnia dodatek czosnku. Z drugiej strony ta kuchnia nie przypomina Nowego Jorku. Nazwa „Manhattan Clam Chowder” została ukuta w latach 50. XIX wieku na cześć portugalskich imigrantów z Rhode Island.
Ponieważ nie zawiera śmietanki ani produktów ubocznych mleka, Manhattan Clam Chowder nie ma kremowego posmaku w ustach. Zupa Manhattan jest znana z tego, że jest zdrowa i smaczna, ponieważ zawiera więcej warzyw niż jej odpowiednik.
Główne różnice między Nową Anglią a Manhattanem Clam Chowder
Wniosek
Krakersy ostrygowe są czasami używane do zagęszczania tej zupy. „Zupa z Nowej Anglii” została nazwana przez europejskich osadników podczas rządów kolonialnych i jest popularnym daniem w Bostonie. Ponieważ mleko i śmietana są używane do tworzenia zupy z małży z Nowej Anglii, jest ona kremowa. Zupa z małży New England jest wytwarzana z mniejszej ilości warzyw niż inne rodzaje zupy z małży.
Około 1850 roku nazwa „Manhattan Clam Chowder” została nadana na cześć portugalskich imigrantów z Rhode Island. Ponieważ nie zawiera żadnych produktów ubocznych śmietanki ani mleka, Manhattan Clam Chowder nie ma kremowej konsystencji. Ponieważ zawiera więcej warzyw niż jego odpowiednik, zupa Manhattan jest uznawana za zdrową i smaczną.
