Macchiato to mocny napój kawowy z dodatkiem mleka na parze. Sformułowania te jednak nadmiernie upraszczają sytuację. Macchiato są dostępne w różnych smakach, w tym latte macchiato, które być może znasz. Niewielkie różnice między tymi napojami na bazie espresso wyróżniają je i nie jest to krytyka.
Latte kontra Macchiato
Główna różnica między Latte a Macchiato polega na tym, że Latte są przygotowywane w następującej kolejności: najpierw nalewa się espresso (na życzenie na syrop smakowy), a następnie podgrzewane mleko. Od czasu do czasu zawirowana, a następnie pokryta opcjonalną pianką. Z drugiej strony macchiato są przygotowywane inaczej: najpierw dodawane jest podgrzane mleko (i opcjonalnie na syrop smakowy), a następnie espresso, dodatkowo z opcjonalnym nakładką z pianki. Często macchiato podaje się bez mieszania.
Caffelatte, włoska fraza oznaczająca kawę połączoną z mlekiem, pochodzi od „latte”, co po włosku oznacza mleko. Latte to wyrażenie coraz częściej używane w innych krajach, zwłaszcza w anglojęzycznych, w celu opisania określonego rodzaju kawy. Latte we Włoszech to tylko filiżanka mleka bez kawy, jak sama nazwa wskazuje.
Caffè macchiato to po włosku „kawa z plamą”. W macchiato nie ma dużo mleka, ale wystarczy, aby zostawić plamę. Nie da się dokładnie powiedzieć, kiedy i w jakim wieku powstało macchiato. Jednak według legendy napój ten narodził się z potrzeby. Ta plama powstała, ponieważ bariści szukali sposobu na odróżnienie zwykłego espresso od espresso z odrobiną mleka (macchiato).
Tabela porównawcza między latte a macchiato
| Parametry porównania | Latte | Macchiato |
| Proces | Aby zrobić latte, potrzebujesz 1/3 espresso i resztę mleka. Mniej więcej porcję espresso zastępuje spienione mleko i warstwa spienionego mleka. | Macchiato to napój kawowy przygotowany z espresso 50/50 i podgrzanego mleka. |
| mleko | Latte składa się z 2% tłuszczu lub pełnego mleka. | Macchiato są przyrządzane z pełnego mleka. |
| Espresso | Latte robi się z jednego espresso. | Do macchiato używa się dwóch porcji espresso. |
| Kofeina | 68 miligramów | Zawartość kofeiny w macchiato wynosi 136 mg. |
| Liczba kalorii | 95 i 102 kalorie | 34 kalorie |
Co to jest latte?
Podobnie jak cappuccino, latte zaczyna się od espresso. Po zmieszaniu espresso i podgrzanego mleka otrzymasz kremowy, gładki napój kawowy o subtelnym smaku espresso. Jedno espresso na dwa łyki podgrzanego mleka to standard. Pianka lawendowa pokrywa całe szkło, zapewniając elegancką prezentację. Jest dostępny w szerokiej gamie gorących i zimnych smaków i jest powszechnie uważany za jeden z najpopularniejszych napojów espresso na świecie.
Latte od dawna kojarzy się ze śniadaniem. Choć w kawiarniach jest cytowany od XX wieku, to najprawdopodobniej pochodzi z XVII wieku. Chociaż ma swoje korzenie we Włoszech, od wielu lat jest szeroko stosowany w Europie kontynentalnej i Wielkiej Brytanii. Oczywiście w USA jest to również ulubiony napój espresso od wielu pokoleń. Mimo że Europejczycy piją ten szczególny rodzaj kawy od wieków, forma handlowa została opracowana w Stanach Zjednoczonych.
Termin „latte” w języku angielskim jest skrótem włoskiego wyrażenia „caffe latte”. Napój znany jest również jako „café au lait” po francusku i „Cafe con Leche” po hiszpańsku, co w obu językach oznacza „kawa z mlekiem”. Dlatego dostaniesz mleko, jeśli zamówisz kawę, lait lub Leche jest jednym z tych narodów.
Co to jest Macchiato?
„Macchiato” to włoskie słowo powszechnie używane do opisu napoju kawowego. Gdyby zapytać fanów tego napoju, jak go zrobić, większość z nich odpowiedziałaby, że do espresso dodaje się trochę mleka. Chociaż nie jest to błędne, nie ma uniwersalnej ilości mleka do wykorzystania, co oznacza, że jeśli zamówisz macchiato w różnych kawiarniach, możesz dostać inne napoje.
Mówiąc prościej, macchiato to espresso, które jest przygotowywane jako pierwsze, a następnie mniejsza ilość parzonego mleka i pianki. Jest to tradycyjna i najprostsza definicja macchiato. W języku włoskim „Macchiato” oznacza „oznaczony” lub „plamiony”, co jest doskonałym sposobem na rozpoczęcie patrzenia na sam napój.
Jeśli mówimy o słodyczy macchiato, to zależy to od tego, jak tradycyjnie są przyrządzane. Tradycyjne nie mają w sobie syropu, dlatego są mniej słodkie, chyba że doda się w nich słodzika. Sieci kawiarni, takie jak Starbucks, nie dodają dokładnie syropów i słodzików do swoich macchiato bez powodu. Ich klienci uwielbiają te słodkie, słodzone napoje, dlatego tak właśnie są przygotowywane w dzisiejszych czasach. Jeśli używamy tradycyjnych sposobów robienia macchiato, jedynymi dwoma składnikami, które można użyć, są mleko i espresso, co nie da w efekcie pięknego napoju.
Główne różnice między latte a macchiato
Wniosek
Na wiele sposobów, w jakie produkowane są latte i macchiato, uzyskuje się ich wyraziste smaki i konsystencje. Oznacza to, że jego kofeina i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od zawartych składników. Oznacza to, że każdy napój, który wybierzesz w kawiarni, zależy wyłącznie od Twojego unikalnego gustu i pragnienia.
Chociaż wielu miłośników kawy woli Macchiato od Latte, to drugie jest nadal popularnym wyborem. Innowacyjne kreacje Baristy mogą pomieścić wiele różnych smaków, a nawet wymagań dietetycznych. Znajomość różnic między nimi ułatwia decydowanie, co kupić w kawiarni, i zwiększa przyjemność z podróży.
