Wiele rodzajów warzyw jest gotowanych, aby były smaczniejsze. Jednak z czasem zaobserwowano, że jedno warzywo można przyrządzać na różne sposoby, które mają różne smaki i wygląd. Takich jak ziemniak, który jest używany razem z innymi warzywami, a także jako pojedynczy składnik. Przykładami takich dań mogą być zapiekane ziemniaki i ziemniaki zapiekane, obie potrawy przyrządzane są z ziemniaków. Są to bardzo podobnie wyglądające naczynia, które mają podobieństwa, ale nie tworzą tego samego, ponieważ ich nazwa sugeruje, że są to różne dania.
Zapiekanka Ziemniaczana vs Ziemniaki Au Gratin
Różnica między ziemniakami zapiekanymi a ziemniakami zapiekanymi polega na metodach ich gotowania; w przypadku ziemniaków zapiekanych stosuje się tylko pieczenie, ale w przypadku ziemniaków zapiekanych można również gotować i grillować razem z pieczeniem. Różnią się też głównymi składnikami. Podczas gdy ziemniaki au gratin zawsze mają bułkę tartą i ser, tradycyjne ziemniaki z zapiekanek nigdy nie zawierają żadnego z tych składników. Na koniec ziemniaki są krojone w różnych rozmiarach w obu naczyniach i używane są różne składniki do dekoracji.
Ziemniaki zapiekane to danie wykonane z krojenia grubych plastrów ziemniaków. To danie jest bogate w składniki odżywcze, takie jak białka, węglowodany, sód, minerały itp. Jest ono wyłącznie pieczone i ma niską zawartość tłuszczu. W zależności od składników może być zarówno wegetariańska, jak i niewegetariańska. Można go również spożywać z sałatkami, a do dekoracji używa się zielonych warzyw liściastych.
Ziemniaki Au Gratin są przygotowywane z cienkich plastrów ziemniaków. Głównymi składnikami dania są ziemniaki i ser. Można go przyrządzać z grillowaniem i gotowaniem. Mówi się, że jest to nowoczesna wersja tradycyjnych zapiekanych ziemniaków, ponieważ ma serowy sos. Do przybrania używa się dodatkowego sera i bułki tartej.
Tabela porównawcza między zapiekanymi ziemniakami a ziemniakami Au Gratin
| Parametry porównania | Zapiekanka z ziemniaków | Zapiekane Ziemniaki |
| Cięcie ziemniaków | Grube cięcie | Cienkie cięcie |
| Bułka tarta | Nie zawierają | Miej crumpy na wierzchu |
| Sposób gotowania | Pieczenie | Grill lub gotowane |
| Ser | Nie ma | Zawsze zawierają ser. |
| Garnirunek | Pietruszka lub szczypiorek | Ser i bułka tarta. |
Co to są zapiekane ziemniaki?
Zapiekane ziemniaki to danie z ziemniaków. Ziemniaki są odpowiednio obierane przed krojeniem. Po pokrojeniu wkładamy je do zimnej wody, aż będą gotowe do użycia. Następnie wszystkie składniki, w tym śmietanę, rozmaryn, szczypiorek, czosnek, sól, pieprz itp., umieszcza się na patelni na średnim ogniu. Następnie wszystkie składniki gotujemy przez 7 do 8 minut. Krem należy odpowiednio wymieszać z ziołami, a następnie po tym wszystkim całkowicie odcedzić. Krem należy zostawić, a zioła wyrzucić.
Następnie pojawiają się pokrojone ziemniaki. Wyciera się je czystą, suchą szmatką lub ręcznikiem papierowym. Ziemniaki należy posmarować masłem na wierzchu, a następnie przygotowany wcześniej czysty rozłożyć równomiernie na każdym plasterku ziemniaka. Powtórz ten krok z każdym plasterkiem ziemniaków, aż sos zostanie użyty. Następnie ziemniaki należy przykryć srebrną folią i wstawić na godzinę do nagrzanego piekarnika. Następnie folię należy zdjąć i ponownie piec przez kolejne 30 minut.
Po ugotowaniu danie należy pozostawić do wystygnięcia przez około 20 minut. Następnie należy wykonać przybranie, ale jest to opcjonalne.
W razie potrzeby do dania można również dodać warzywa i kurczaka lub mięso.
Co to są ziemniaki Au Gratin?
Au Gratin Potatoes to także danie z ziemniaków jako głównego składnika. Do tego dania wymagane składniki to cebula, sól i pieprz, masło, mąka uniwersalna, mleko, ser cheddar. Przede wszystkim ziemniaki należy idealnie pokroić, cebulę pokroić w krążki, a ser cheddar posiekać. Po tych wszystkich przygotowaniach należy wykonać następujące kroki:
Następnie naczynie należy odstawić do ostygnięcia i udekorować.
Główne różnice między zapiekanymi ziemniakami a ziemniakami Au Gratin
Wniosek
Dlatego nie powinno być zamieszania między obiema potrawami. Ziemniak sam w sobie jest bardzo elastycznym i wszechstronnym warzywem, o którym mówi się, że dodaje się go do każdego innego warzywa w celu dodania wartości odżywczych i smaku. Niektórzy ludzie mówią też, że jest to rodzaj warzyw. Jest bogaty w błonnik, który pomaga schudnąć, jest dobry dla zdrowia serca, równoważy poziom cukru, jest bogaty w witaminy i antyoksydanty, itp., dlatego pomaga poprawić ogólny stan zdrowia jednostki. Z ziemniaków oprócz dania przygotowuje się wódki i inne napoje. Wreszcie, jest również wykorzystywany do celów przemysłowych.
Bibliografia
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0493270
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF02862475
