Whisky to destylowany spirytus wytwarzany z ziaren, które zostały sformatowane i starzone w drewnianych beczkach. Whisky żytnia i Bourbon to bardzo popularne rodzaje whisky, ale mają też pewne różnice techniczne. Fizycznie Bourbon jest specyficznym rodzajem amerykańskiej whisky i ma łagodny smak.
Żytnia Whisky vs Burbon
Różnica między whisky Rye i Bourbon polega na tym, że whisky Rye ma trawiasty i pieprzny smak z pikantnym wykończeniem. Z drugiej strony Bourbon ma słodszy i łagodniejszy smak karmelowy. Whisky żytnia zawiera 51% destylowanego żyta. Natomiast Burbon jest destylowany z co najmniej 51% kukurydzy.
Istnieją dwa rodzaje whisky żytniej, whisky amerykańska i kanadyjska. American Rye whisky jest prawie jak whisky Bourbon. Whisky żytnia jest destylowana z zacieru żytniego. Są też różne składniki, takie jak jęczmień słodowany, używana jest kukurydza. Zwykle dojrzewa w zwęglonych dębowych beczkach. Ten rodzaj whisky jest nieco ostrzejszy niż inny rodzaj whisky i nadaje koktajlom wytrawne wykończenie.
Burbon musi zawierać co najmniej 51% kukurydzy. Kukurydza jest podstawowym składnikiem Bourbona, używa się w niej również innych sfermentowanych zbóż. Burbon wydaje się być słodszy i ma posmak słodkiej kukurydzy, wanilii, karmelu, miodu itp. Burbony są zwykle produkowane w Stanach Zjednoczonych i powinny zawierać mniej niż 62,5% alkoholu, gdy są umieszczane w beczkach do starzenia. Kolor whisky jest brązowawy.
Tabela porównawcza żytniej whisky i Bourbon
| Parametry porównania | Whisky żytnia | Burbon |
| Smak | Pikantny, mocny i dymny smak. | Słodszy i bardziej miękki w smaku. |
| Główny składnik | żyto | kukurydza |
| Produkcja | Destylowany z 51% zacieru żytniego. | Destylowany z 51% zacieru kukurydzianego. |
| Lokalizacja | USA, Kanada | USA |
| Proces starzenia | Minimum 3 lata. | Minimum 2 lata. |
| Kolor | Zapalniczka | Ciemniejszy |
| Popularne koktajle | Manhattan, Sazarac. | Staroświecki, kwaśny whisky, miętowy julep. |
Co to jest żytnia whisky?
Rye Whiskey ma śmiały duch, który ma pieprzny, bogaty smak i jest wytwarzana z przewagą ziarna żyta. Żyto to kluczowy składnik tego rodzaju whisky, który wytwarzany jest od czasów kolonialnych. Whisky American Rye składa się z minimum 51% zacieru żytniego. Natomiast whisky kanadyjska może, ale nie musi zawierać żyta. Zgodnie z kanadyjskimi przepisami nie jest konieczne mieszanie żyta w kanadyjskiej whisky.
Żyto to jeden z rodzajów trawy, który jest blisko spokrewniony z jęczmieniem lub pszenicą. Whisky żytnia ma bardziej ostry i agresywny ton. Żyto będzie miało również nuty wanilii i karmelu. Może również oferować różne rodzaje smaków w zależności od procesu mieszania i starzenia. Na etykiecie prostego żyta musi znajdować się informacja o wieku. Whisky żytnia ma również smak dymny i owocowy, w zależności od marki.
Pieprzny, pikantny akcent przy każdym łyku to kluczowa tożsamość whisky Rye. Whisky żytnia zawsze jest bardziej pikantna niż Bourbon. Ze względu na zwęglone dębowe beczki whisky Rye ma konsystencję smokey. Manhattan i Sazarac to znane koktajle whisky żytniej. Nadaje koktajlom suchy dotyk. Whisky przed przechowywaniem w beczkach jest dokładnie filtrowana.
Co to jest Burbon?
Bourbon to nazwa specyficznego rodzaju amerykańskiej whisky produkowanej w Stanach Zjednoczonych. Składa się z 51% zacieru kukurydzianego. Ogólnie rzecz biorąc, Bourbon jest słodki i może mieć również różne smaki, takie jak karmel, wanilia itp. Obecność pszenicy w mieszance ziaren sprawia, że tekstura whisky jest bardziej gładka i miękka.
Bourbon zyskał popularność poza południowymi Stanami Zjednoczonymi ze względu na swój kwiatowy smak. Podczas procesu wytwarzania whisky mieszanka surowców musi być przechowywana w zwęglonym dębowym pojemniku. Na ogół nie zawiera żadnych innych dodatków. Dodatkowo, dzięki procesowi starzenia w zwęglonych dębowych beczkach, whisky zyskuje słodki smak smokey.
Bourbon ma bardziej karmelowy smak, ponieważ jest bazą kukurydzianą. Nazwa whisky Bourbon pochodzi od obszaru, z którego pochodzi, o nazwie Bourbon Country, Kentucky. Prawie 90% całkowitej produkcji Bourbonów odbywa się w Kentucky. Bez wątpienia Bourbon to najpopularniejsza odmiana amerykańskiej whisky, a whisky ta jest destylowana w USA od końca XVIII wieku.
Główne różnice między żytnią whisky a Bourbon
Wniosek
W przeważającej części surowce obu rodzajów whisky różnią się od siebie. Wszystkie whisky są wytwarzane z mieszanki sfermentowanych ziaren, takich jak żyto, kukurydza, pszenica, jęczmień itp. Nie należy zapominać, że woda jest również jednym z głównych składników whisky. Sfermentowane rachunki zacieru dla obu whisky są mielone i mieszane z wodą.
Słodycz i delikatność Bourbona pasują do każdej kwaśnej whisky lub każdego letniego napoju. Jeśli wolisz dodatkową słodycz, możesz dodać do koktajlu Bourbon, aby był idealny na każdą okazję. Żyto ma bardziej kwiatowy i intensywny smak, który może rozwinąć intensywny smak na podniebieniu. Smak whisky zależy od użytego ziarna i sposobu destylacji. Rodzaj beczki i proces dojrzewania mogą również wpływać na smak whisky.
