Ilekroć robimy kanapki, burgery czy dania kuchni włoskiej, potrzebujemy sera, który wzbogaci jedzenie, a także nada mu estetyczny wygląd. Na rynku dostępnych jest wiele serów. Najczęściej używanym serem wśród ludzi jest ser ricotta, a drugim jest twarożek. Są one łatwo dostępne na rynku i można je wykorzystać do dania.
Ricotta vs Twarożek
Różnica między ricottą a twarogiem polega na tym, że ser ricotta będzie zrobiony z resztek sera. Ale twarożek robi się z mleka. Kiedyś ser ricotta miał kolor, dzięki czemu można go było odróżnić od reszty sera. Ale twarożek nie będzie miał żadnego koloru i będzie dostępny w zwykłym białym kolorze.
Ser Ricotta ma bardzo lekką konsystencję, dzięki czemu idealnie nadaje się do deserów, a niektóre ryby są słodkie. Aby kwaśny smak sera zrównoważył słodycz potrawy. Służy do przyrządzania włoskich przepisów. W przypadku, gdy nie masz sera ricotta, zawsze możesz mieć zamienniki z innych serów, które nie będą miały większego wpływu na jedzenie.
Twaróg można zrobić w domu przy pomocy mleka. Ale należy być bardzo ostrożnym w jedzeniu twarogu i nie należy go często spożywać. W wielu powiatach twarożek nazywany jest również paneer. Kiedy gotujesz twarożek, nie rozpuści się w pełni jak inne sery. Stopi się tylko do pewnego stopnia i nie więcej. Również stopiony ser będzie grubszy.
Tabela porównawcza między ricottą a twarogiem
| Parametry porównania | Ser ricotta | Twarożek |
| Produkt | Ser Ricotta nazywany jest produktem mlecznym | Twaróg nazywany jest produktem mlecznym |
| Zrobiony z | Jest zrobiony z resztek sera | Jest zrobiony z mleka |
| Kolor | Jest kolorowy | Nie ma żadnego koloru |
| Smak | Ma smak tarta | Jest bardzo słodka i mleczna |
| Zawartość kalorii | Ma 134 kcal | Ma 93 kalorie. |
Co to jest ser ricotta?
Ser ricotta będzie bardzo miękki, a konsystencja sera bardzo wilgotna. Można to wykorzystać do robienia lasagne, gdzie będziemy potrzebować więcej sera, aby wzmocnić smak i smak żywności. Ponieważ włoskie przepisy nigdy nie obejdą się bez sera. Kiedyś dodawali ser do wszystkiego, co robili.
Używanie zwykłego sera nie sprawi, że podłoga będzie wyglądać bogato ani aromatyzowana. Musimy użyć specjalnego sera, aby wyglądał bogato, aby smak był niesamowity. Jeśli nie mamy sera ricotta, to istnieje wiele substytutów sera ricotta. Niektóre z substytutów, których możemy użyć, to twarożek, kozi ser i kwaśna śmietana. Ten ser może być używany jako wyjątek i nie znajdziemy też większej różnicy w smaku.
Smak sera ricotta będzie łagodnie kremowy i gęsty. Smak w tym będzie lekki. Ma również niską zawartość soli, dzięki czemu można go używać do przyrządzania dań słodkich lub pikantnych. Zawartość tłuszczu mlecznego będzie niższa w porównaniu z serkiem śmietankowym. Powodem jest to, że ten ser jest wytwarzany z resztek sera, a nie ze świeżego źródła żywności. Jeśli chcesz posmakować sera ricotta, to z kukurydzą i szalotką. Można go również zjeść na deser ze względu na lekką zawartość soli.
Co to jest twarożek?
Twaróg miał kiedyś zawartość soli. A trochę twarogu będzie również zawierało śmietankę. Twaróg jest bardzo podobny do pannera. Jedyna różnica, jaką możemy znaleźć między twarogiem a pannerem, to taka, że na twarogu będzie sól, ale w paneer nie dodamy soli. Będzie niesolony. U nas też możemy zrobić twarożek, a sam proces też jest prosty.
Jedyne, co musimy mieć pod ręką, to mleko i cytryna. Cytryna pomoże oddzielić mleko od sera. Po zakończeniu oddzielania musimy spuścić wodę i napełnić ser grubą szmatką, aby wyschnął. Gdy wyschnie, możemy go pokroić na kawałki i wykorzystać w naszym jedzeniu. Przy jego przyrządzaniu należy uważać i przecedzić całą wodę, bo inaczej będzie gorzki posmak, który sprawi, że ser będzie kwaśny.
Ale jedzenie dużej ilości twarogu nie jest zbyt dobre dla ludzi, zwłaszcza tych, którzy nie tolerują laktozy. Ponieważ ci ludzie bardziej potrzebują zawartości mleka. Ale w procesie produkcji sera zawartość mleka zostanie oddzielona, więc nie będzie nic dobrego. Jeśli dużo sera twarogowego, powinieneś jeść produkty o niskiej zawartości sodu, aby były zbilansowane. Ponieważ jedzenie produktów bogatych w sód powoduje wzrost ciśnienia krwi u ludzi, co komplikuje nasze życie.
Główne różnice między ricottą a twarogiem
Wniosek
Oba te sery są bogate i smaczne. Niektóre dania będą dobrze smakować tylko z serem ricotta, a inne z twarogiem. Tak więc, w oparciu o nasze wymagania żywieniowe, możemy używać ich w naszej żywności. Ten twarożek można bez problemu zrobić w naszym domu, ponieważ nazywa się go również paneer. A w wielu domach paneer będzie domowej roboty.
Tylko ludzie, którym nie podoba się proces robienia go w swoim domu, kupią je na targu. Jeśli masz więcej mleka i nie wiesz, co z nim zrobić, to możesz zacząć robić z niego paneer i za jego pomocą zrobić dowolną ilość potraw.
