Jedzenie jest bardzo ważnym odzwierciedleniem kultury, tradycji i sposobu życia ludzi żyjących w dowolnym miejscu, czy to w kraju, stanie czy mieście. Sposób, w jaki przyrządzane jest jedzenie, czy podstawowe składniki używane do ugotowania danej potrawy, czy też podstawowe pożywienie w danym miejscu, odzwierciedla nie tylko kulturę tego kraju, ale także możliwości rolnicze, a nawet stan ekonomiczny tego miejsca. Wszystko to można zrozumieć tylko z jedzenia, które jest tam spożywane.
Wśród tych wszystkich różnych kuchni, kuchnia włoska jest jedną z najbardziej znanych kuchni na świecie. Kuchnia włoska słynie z prostych dań, różnych ziół, sera i wina. Makaron to jedno z najsłynniejszych dań kuchni włoskiej. Kolejnym takim przykładem jest pizza.
Aby nadać makaronowi smak, stosuje się różne rodzaje sosów. Istnieje wiele rodzajów sosów, niektóre z nich to alfredo, bolognese, pesto, ragu itp. Ragu i Bolognese to dwa najbardziej znane spośród nich.
Ragu vs Bolończyk
Różnica między Ragu a Bolognese polega na tym, że Ragu to sos, który wykorzystuje czerwone wino i pomidory, podczas gdy Bolognese to sos, który wykorzystuje białe wino ze stosunkowo mniejszą ilością pomidorów.
Tabela porównawcza między Ragu i Bolognese
| Parametry porównania | Ragu | Bolończyk |
| Definicja | Ragu to sos na bazie mięsa, który wykorzystuje dużo pomidorów. | Bolognese również używa mięsa, ale nie używa wielu pomidorów jako takich. |
| Podstawowy składnik | Podstawowymi składnikami są mięso, pomidory i czerwone wino. | Podstawowymi składnikami są mięso i białe wino. |
| Wino | Czerwone wino. | Białe wino. |
| Rodzaj makaronu | Cienki makaron typu spaghetti. | Płaski, szeroki makaron. |
| Tekstura | Gruby. | Stosunkowo cienki. |
Co to jest Ragu?
Ragu to jeden z czołowych, szeroko stosowanych i najlepiej smakujących sosów do makaronów stosowanych w kuchni włoskiej. Ragu to sos na bazie mięsa. Główne rodzaje mięsa, które zostały użyte w tym sosie to cielęcina, wieprzowina, ziemia, ryby lub drób. Mięso to jest mielone i krojone w kostkę, a następnie dodawane są do niego pomidory. Inne warzywa i zioła dodawane do tego sosu to marchewka, soffritto i seler.
Ostatnim składnikiem jest czerwone wino. Należy jednak wiedzieć, że sos Ragu ma gęstą i ciężką konsystencję. Tę konsystencję uzyskuje się przez dodanie mleka lub śmietanki. Krem ten służy do rozjaśnienia smaku i zagęszczenia konsystencji.
Sos ragu powstał pod koniec XVIII wieku w regionie Emilia-Romania we Włoszech. Region ten już wcześniej intensywnie używał gulaszu mięsnego, dlatego nie było niespodzianką, gdy to mięso podawane z makaronem było razem z nim gotowane. Nie ma jednak oficjalnych zapisów wyjaśniających, jak, kiedy i skąd faktycznie powstał sos Ragu.
Ten sos ma różne odmiany we Włoszech, przy czym region północny koncentruje się bardziej na mięsnej stronie sosu i często zawiera więcej niż jeden rodzaj mięsa.
W południowym regionie kraju sos ten był produkowany w dużych ilościach, a także po koksowaniu mięso było czasem usuwane i podawane bez makaronu jako osobne danie.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Ragu Tradycyjny Sos Spaghetti, 3 szt./45 oz. | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Ragu Chunky Pasta Sauce, kombinacja ogrodowa, 45 uncji butelek (zestaw 2 szt.) | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Ragu America's Favourite Pasta Sauce Tradycyjny amerykański ulubiony makaron, 45 uncji, 3 sztuki | Sprawdź cenę na Amazon |
Co to jest bolończyk?
Bolończyk to kolejny rodzaj sosu do makaronu, który jest bardzo popularny na całym świecie i jest ulubieńcem wielu. Inna nazwa Bolognese to Ragu alla Bolognese. Dzieje się tak, ponieważ Bolognese jest odmianą sosu Ragu.
W rzeczywistości jest to najpopularniejsza wersja tego sosu. Sos boloński powstał w miejscu zwanym Bolonią we Włoszech i można to wyraźnie zrozumieć po nazwie tego sosu. Podobnie jak Ragu, ten sos zawiera również mięso, a czasami zawiera więcej niż jeden rodzaj w jednym przepisie. Nie zawiera jednak takiej ilości pomidorów, jak w Ragu.
Głównymi warzywami używanymi w tym sosie są seler, cebula i marchewka. Innym popularnym daniem przygotowywanym z sosu bolońskiego jest spaghetti bolognese. Nie jest to tradycyjne danie i nawet nie pochodzi z Włoch. Jednak teraz stało się bardzo znanym daniem na całym świecie. Warto zauważyć, że sos boloński ma więcej wspólnego z neapolitańskim ragu z południowych Włoch niż z północną odmianą tego sosu.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
PIRRO'S, sos boloński do makaronu, 24 uncje | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Knorr Fix spaghetti bolognese (Spaghetti Bolognese) (4 sztuki) | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Il Mulino New York Bolognese Pasta Sauce 24 oz. | Sprawdź cenę na Amazon |
Główne różnice między ragu a bolończykiem
Wniosek
Jedzenie ma różne kształty, rozmiary i smaki. Każdy artykuł spożywczy, jeśli zostanie dokładnie przestudiowany, mówi nam wiele o historii, kulturze i statusie społeczeństwa, z którego pochodzi. Ale najlepsze jest to, że nawet po pochodzeniu z małej wioski danie może rozprzestrzenić się na cały świat i stać się światowym faworytem.
Jedzenie zwiększa atrakcyjność turystyczną danego miejsca, a niektóre potrawy najlepiej przyrządzać w rodzimym miejscu, z którego pochodzą, ponieważ nic nie przebije tradycyjnych rodzinnych przepisów przekazywanych prawdopodobnie od stuleci. To właśnie zbliża ludzi.
Bibliografia
Ostatnia aktualizacja 05.12.2021 / Linki partnerskie Amazon / Obrazy z interfejsu API reklam produktów Amazon
