Dania jajeczne są obfite na całym świecie. Chociaż szefowie kuchni stosują jajka dość innowacyjnie, wiele potraw często brzmi podobnie pod względem składników, ale różni się sposobem przygotowania i smakiem. Dwie takie potrawy na bazie jajek to Quiche i Frittata. Quiche i Frittata to zdrowe przepisy o wysokiej zawartości składników odżywczych.
Quiche kontra Frittata
Różnica między Quiche i Frittata polega na tym, że quiche jest przygotowywane na patelni do ciasta, podczas gdy frittata jest przygotowywana na żeliwnej patelni lub patelni. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie quiche zajmuje więcej czasu i wysiłku niż frittata.
Quiche to danie na bazie jaj, które powstało we Francji. Składa się z jajek, sera, ciasta, masła, a czasami mleka itp. Ma grubą skórkę ciasta i jest zwykle pieczony na patelni do ciasta. Przygotowanie tego dania wymaga znacznego wysiłku, umiejętności i czasu.
Frittata to danie na bazie jaj, które powstało we Włoszech. Składa się z jajek, ziemniaków pokrojonych w kostkę, sera, śmietany i warzyw według upodobań. Jest bez skórki, zazwyczaj smażony na patelni, aw niektórych przypadkach również pieczony przed zakończeniem. Jest stosunkowo łatwy w przygotowaniu.
Tabela porównawcza między Quiche i Frittata
| Parametry porównania | Quiche | Frittata |
| Pochodzenie | To danie francuskie. | To danie włoskie. |
| Składniki | Jajka, ser, śmietana, ciasto, masło itp. | Jajka, warzywa, sery, śmietana, aromaty itp. |
| Smak | Smakuje jak puszysty wilgotny omlet. | Ma bogaty w jajka i kremowy smak. |
| Skorupa | Ma skórkę z ciasta. | Nie ma skórki. |
| Przygotowanie | Potrzebuje więcej czasu na przygotowanie. | Potrzebuje mniej czasu na przygotowanie. |
Co to jest Quiche?
Quiche to danie na bazie jaj, które powstało we Francji. Składa się z jajek, sera, ciasta, masła, a czasami mleka itp. Ma grubą skórkę ciasta i jest zwykle pieczony na patelni do ciasta. Przygotowanie tego dania wymaga dużego wysiłku, umiejętności i czasu. Istnieje wiele odmian tego dania, ale Quiche Lorraine to jeden z najbardziej znanych wariantów.
Przepis Quiche zaczyna się od pieczenia ciasta na pół na ślepo, ponieważ danie wymaga częściowo upieczonej skórki, aby była miękka i puszysta. Gdy skórka jest gotowa, przygotuj dodatki, w tym mięso, warzywa, ser i wszystko inne w zależności od preferencji. Następnie ubijamy razem jajka, mleko i gęstą śmietanę, ubijamy z dodatkami i dobrze mieszamy. Powstałe nadzienie napełnia się skórką i piecze na patelni przez około 45 minut.
Idealnie ugotowany quiche jest puszysty i wilgotny z grubą skórką ciasta. Jego smak jest identyczny z omletami lub jajecznicą, ale w ustach jest lekko wilgotny. Quiche jest bogaty w smaki i jest jednym z najzdrowszych dań na bazie jajek o zrównoważonym stosunku makroskładników. Ponadto jest bogaty w niezbędne witaminy i minerały.
Co to jest Frittata?
Frittata to danie na bazie jaj, które powstało we Włoszech. Składa się z jajek, ziemniaków pokrojonych w kostkę, sera, śmietany i warzyw według upodobań. Jest bez skórki, zazwyczaj smażony na patelni, aw niektórych przypadkach również pieczony przed zakończeniem. Jest stosunkowo łatwy w przygotowaniu. Istnieje wiele odmian tego dania, takich jak Parmezan Frittata, Pancetta Frittata itp.
Przepis Frittaty zaczyna się od wymieszania jajek, pełnotłustego mleka, ciężkiej śmietany, aromatów, w tym czosnku, soli i pieprzu, aby uzyskać delikatną bazę. Wybrane warzywa są następnie gotowane na małym ogniu, aż staną się miękkie i delikatne. W razie potrzeby do warzyw można dodać dodatkowe przyprawy. Wlej bazę i dobrze wymieszaj z gotowanymi warzywami. Nieugotowaną frittatę posyp serem i piecz, aż wierzch się zarumieni. Pieczenie trwa zwykle około 20 minut. Poczekaj, aż frittata ostygnie przed krojeniem.
Doskonale ugotowana frittata ma lekko puszystą i spuchniętą konsystencję bez skórki. Ma bogaty w jajka i kremowy smak, ponieważ zarówno jajka, jak i śmietana są dużo we frittacie. Większość frittat jest zdrowa, ponieważ zawiera białko i zdrowe tłuszcze. Jednak niektóre frittaty są przyrządzane ze smażonych jajek, co sprawia, że niektóre przepisy są niezdrowe.
Główne różnice między Quiche a Frittata
Wniosek
Quiche i Frittata to dwie z tych potraw jajecznych, które stanowią idealne połączenie smaku i składników odżywczych. Prawie wszystkie użyte składniki są naturalne i zdrowe. Potrawy nadają się również dla osób związanych z żywieniem, fitness, lekkoatletyka, kulturystyka itp. Chociaż obie są zdrowe, nie można ich polecić grupie osób.
Osoby podatne na problemy związane z sercem lub mające wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi itp. powinny jeść tylko kilka jajek, ponieważ jajka mają niską zawartość błonnika pokarmowego i wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Ponadto osoby z nietolerancją laktozy powinny unikać tych potraw, ponieważ są one bogate w produkty mleczne, a ich spożycie może skutkować negatywnymi objawami.
Quiche i Frittata są najlepsze, gdy są spożywane na świeżo. Ponieważ potrawy na bazie jajek czerstwieją stosunkowo szybciej, resztki należy przechowywać tylko w lodówkach i nie dłużej niż dzień lub dwa. Quiche i Frittata można przyrządzać według różnych przepisów, w zależności od preferowanych dodatków, ale najczęstszym i najbezpieczniejszym sposobem jest pieczenie.
Obie potrawy są również podobne w smaku, ponieważ zawierają podobne składniki, ale różnią się sposobem przygotowania, konsystencją i smakiem. Quiche i Frittata to bez wątpienia jedne z najzdrowszych opcji na śniadanie.
