Przygotowując się do śniadania, widać, że natknąłeś się na pastę. Pasty to również rodzaj pokarmu, który nakłada się zwykle za pomocą noża. Na ogół stosuje się je do krakersów, chleba i podobnych produktów spożywczych. Pasta ma na celu poprawę tekstury lub smaku żywności, ponieważ bez pasty może wydawać się mdła.
Wśród tych smarowideł, masło orzechowe i serek śmietankowy to dwa z popularnych na całym świecie smarowideł. Obaj są preferowani przez różnych ludzi, ze względu na ich gusta i korzyści. Masło orzechowe i serek śmietankowy różnią się wartościami odżywczymi, zawartością i innymi cechami.
Masło Orzechowe kontra Ser Śmietankowy
Główna różnica między masłem orzechowym a serem śmietankowym polega na tym, że masło orzechowe to pasta z prażonych mielonych orzeszków ziemnych. Ale serek śmietankowy wytwarzany jest ze śmietanki i odtłuszczonego mleka. Masło orzechowe smakuje słodko, słono, ziemisto i orzechowo, a serek śmietankowy ma smak łagodny i słodki z lekkim posmakiem.
Masło orzechowe powstaje ze zmielonych i prażonych na sucho orzeszków ziemnych. Masło to jest spożywane w wielu krajach. Wiodący eksporter masła orzechowego w Stanach Zjednoczonych, jest też jednym z największych konsumentów rocznie na mieszkańca. Nawet w Stanach Zjednoczonych 24 stycznia obchodzony jest jako Narodowy Dzień Masła Orzechowego.
Serek śmietankowy to niedojrzały ser zrobiony z mieszanki śmietanki i mleka lub z samą śmietanką. Serek śmietankowy ma łagodny, ale bogaty smak i kolor prawie biały. Jest podobny do twarogu, ale ma większą zawartość tłuszczu. W Stanach Zjednoczonych jest popularnym nadzieniem do kanapek i stosowanym jako środek do smarowania pieczywa.
Tabela porównawcza między masłem orzechowym a twarogiem
| Parametry porównania | Masło orzechowe | Ser topiony |
|---|---|---|
| Interpretacja | Jest to pasta z mielonych orzeszków ziemnych, które są prażone. | Ser wytwarzany jest ze śmietanki i odtłuszczonego mleka. |
| Pochodzenie | Lata 1884 | 1650 |
| Kalorie | Jeszcze | Mniej |
| Cholesterol | Mniej | Jeszcze |
| Smak | Słodki, słony, ziemisty i orzechowy | Łagodny i słodki z lekkim posmakiem |
Co to jest masło orzechowe?
Masło orzechowe to pasta z mielonych orzeszków ziemnych, które są prażone. Zwykle zawiera dodatkowe składniki modyfikujące jego teksturę lub smak, takie jak słodziki, emulgatory lub sól. Masło orzechowe jest bardzo podobne do innych maseł orzechowych, takich jak masło migdałowe. Jest to pokarm bogaty w składniki odżywcze, który składa się z wysokiego poziomu białka, kilku minerałów i witamin.
Służy do smarowania tostów, krakersów lub chleba i służy do robienia kanapek (zwłaszcza kanapek z masłem orzechowym i galaretką). Masła orzechowego używa się również do przyrządzania kilku deserów i dań śniadaniowych, takich jak smoothie o smaku orzechowym, ciasteczka, rogaliki, muesli, naleśniki czy brownie.
Jeśli chodzi o wprowadzenie masła orzechowego, można go prześledzić od 1884 roku. Człowiek, a mianowicie Marcellus Gilmore Edson, pochodzący z Montrealu w Quebecu, uzyskał patent na prażone orzeszki ziemne w stanie „płynnym lub półpłynnym”. To było frezowane pomiędzy ogrzewanymi powierzchniami. Ale kiedy produkt został schłodzony, rozpoznał, że zamienił się w maść lub masło.
W 2013 roku książka została napisana na temat masła orzechowego przez Jona Krampnera, który podkreślił, że spożycie masła orzechowego na mieszkańca w Holandii i Kanadzie przekroczyło to w Stanach Zjednoczonych.
Co to jest serek śmietankowy?
Serek śmietankowy ogólnie smakuje jak łagodny świeży ser. W produkcji przemysłowej często dodaje się stabilizatory, takie jak karagen i mączka chleba świętojańskiego. Serek śmietankowy przeznaczony jest do spożycia na świeżo, ponieważ nie dojrzewa w sposób naturalny. Dlatego różni się od innych miękkich serów, takich jak Brie i Neufchatel.
Ser śmietankowy jest bardziej porównywalny pod względem tekstury, metod produkcji i smaku w porównaniu z Boursin, serem śmietankowym z Normandii i mascarpone, miękkim serem pochodzącym z Włoch. Serek śmietankowy służy jako pasta do smarowania, nadzienie do kanapek, do wypieku serników, a także jest składnikiem niektórych lukier i wypieków.
We Francji odniesienie do serka śmietankowego można prześledzić już w 1651 r. W Anglii istnieją odniesienia do serka śmietankowego co najmniej od 1754 r. W 1872 r. firma przetwórstwa spożywczego Kraft Foods wypuściła serek śmietankowy w Ameryce.
Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków serek śmietankowy zawiera 33% tłuszczu mlecznego o zawartości wilgoci poniżej 55% i zakresie pH od 4,4 do 4,9. Podobnie, przepisy kanadyjskie i dotyczące leków uznają, że serek śmietankowy musi zawierać maksymalnie 55% wilgoci i co najmniej 30% tłuszczu mleka. Różni się w innych krajach ze znaczną ilością tłuszczu.
Główne różnice między masłem orzechowym a twarogiem
Wniosek
Można stwierdzić, że zarówno masło orzechowe, jak i serek śmietankowy są klasyfikowane do produktów do smarowania pieczywa. Oba można nakładać na krakersy, chleb i podobne potrawy za pomocą noża. Masło orzechowe i serek śmietankowy różnią się zawartością, wartościami odżywczymi i innymi rzeczami.
Masło orzechowe to pasta z prażonych mielonych orzeszków ziemnych, a serek śmietankowy ze śmietany i odtłuszczonego mleka. Masło orzechowe składa się z dekstrozy, uwodornionego oleju roślinnego i innych substancji słodzących. Z drugiej strony serek śmietankowy składa się z tłuszczu mlecznego o zawartości wilgoci poniżej 55 procent. Chociaż masło orzechowe jest najlepszą opcją do spożycia w porównaniu z serkiem śmietankowym, ponieważ masło orzechowe zapewnia kilka wartości odżywczych, których nie zapewnia serek śmietankowy.
