We Francji istnieje nieskończona ilość odmian wina. Sangria owocowa występuje w Hiszpanii. Kufle spienionego Guinnessa są w Irlandii. Ale jeśli chodzi o kraje śródziemnomorskie, takie jak Włochy i Grecja, co one mają? W barze jest kilka opcji w tym regionie Europy, takich jak anyż, chinchón, pastis.
Ale wśród nich dwa z najczęstszych to ouzo i sambuca. Oba są wykonane z pachnącego nasiona anyżu o wyraźnym smaku lukrecji. Nawet oboje wydają się do siebie podobni, ale mimo to bardzo się od siebie różnią.
Ouzo kontra Sambuca
Główna różnica między spirytusowym ouzo a sambuca polega na tym, że ouzo to grecki spirytus o smaku anyżu. Z drugiej strony sambuca to włoski likier o smaku anyżu. Ouzo to aperitif, podczas gdy sambuca to napój trawienny. Ouzo jest aromatyzowane suchym anyżem, sambuca aromatyzowane anyżem gwiazdkowatym lub zielonym anyżem.
Ouzo to likier o smaku anyżu z Grecji, który jest wytwarzany z moszczu winogronowego. Może zawierać przyprawy inne niż anyż. Grecja i Cypr to jedyne kraje, w których wytwarza się ouzo. Ouzerias lub bary ouzo serwują je razem z meze (przekąski). Ouzo jest często delikatnie rozcieńczany lub po prostu pijany samodzielnie.
Sambuca to także likier o smaku anyżu z Włoch. Zwykle jest bezbarwny. Jest aromatyzowany olejkami eterycznymi pozyskiwanymi z anyżu gwiazdkowatego i zielonego anyżu (rzadziej nawiasy płynne). Najpopularniejszą odmianą sambuca jest biała sambuca, co odróżnia ją od innych odmian, takich jak czarna sambuca i czerwona sambuca.
Tabela porównawcza między Ouzo i Sambuca
| Parametry porównania | Ouzo | Sambuca |
|---|---|---|
| Interpretacja | Grecki spirytus o smaku anyżu. | Włoski likier o smaku anyżu |
| Pochodzenie | Grecja | Włochy |
| Zawartość alkoholu | 40 procent | 38 procent |
| Zawartość cukru | Niżej | Wyższy |
| Serwowane | Z po prostu oblodzeniem | Z trzema ziarnami kawy |
Co to jest Ouzo?
Ouzo to alkoholowy spirytus o smaku anyżu. Gdy napój zostanie rozcieńczony wodą, mętnieje, co jest znane jako efekt ouzo. Unia Europejska uznała ouzo za jedyną chronioną nazwę z pochodzeniem w 2006 roku. Zgodnie z nową nazwą ouzo z Grecji i Cypru może używać tylko tej nazwy.
Wysokiej jakości ouzo może mieć pewne właściwości aromatyczne. Jeśli ouzo jest destylowane ze zbóż lub winogron, często nie będzie miało zmian ani smaku. Podobnie z dodatkiem cukru może być lekko słodki. Niemniej jednak, uczucie suchości w ustach będzie zawsze obecne z powodu anyżu. Ouzo może być przytłaczający i mocny, jest spożywany w czystym stanie.
Tradycyjnie obok mezedes podają go o uzerie lub kawiarnie ouzo. Większość obszarów przybrzeżnych i wysp serwuje ouzo obok ryb ze względu na jego rześki smak, który wzmacnia świeżość. W Grecji podawanie czystego i dobrze schłodzonego ouzo jest uważane za faux pas. Według niektórych ekspertów najpierw należy dodać wodę w ouzo, potem kostki lodu i woda nie powinna być zbyt zimna.
Według starożytnych Greków anyż pomaga złagodzić ból, zmniejszyć pragnienie i utrudnić oddawanie moczu. Anyż w ouzo daje korzyści przeciwskurczowe poprzez wzdęcia, drgawki, biegunkę i skurcze. Korzyści można uzyskać z umiarem, ale skutki uboczne nadmiernego picia mogą je przeważyć.
Co to jest Sambuca?
Sambuca to włoski likier o wyrazistym wyglądzie. Anyż jest w nim głównym składnikiem i często jest spożywany po posiłku. Obecnie sambuca kojarzy się z płonącymi szortami, ale w epoce lat 50. i 60. uchodziła za symbol kraju, czyli „La Dolce Vita”.
Sambuca jest produkowana przy użyciu neutralnego i czystego alkoholu bazowego destylowanego, który pochodzi z melasy lub zboża. Czasami baza alkoholowa jest destylowana na poziomie lokalnym, ale może być importowana. Głównie składniki sambuca to anyż, cukier i alkohol. Od czasu do czasu stosuje się również zielony anyż.
We włoskim zwyczaju istnieje kilka sposobów na picie sambuca. Zazwyczaj rzadko cieszy się piciem tak czystym. Przynajmniej towarzyszą mu trzy ziarna kawy. Alternatywnie można go rozcieńczyć wodą z lodem. Jeśli chodzi o składnik koktajlu, staje się on doskonałym smakiem do produkcji ekscytujących i oryginalnych.
Kieliszek ouzo zawiera 100-110 kalorii w zależności od zużycia cukru. Anyż jest dobrze znany ze swoich właściwości trawiennych. Ponieważ uspokaja przewód pokarmowy, zmniejsza wzdęcia i zmniejsza blednięcie. Jest również stosowany w leczeniu zapalenia oskrzeli, astmy i kaszlu.
Główne różnice między Ouzo a Sambuca
Wniosek
Można stwierdzić, że ouzo i sambuca to dwa z popularnych napojów w barze w krajach śródziemnomorskich, takich jak Grecja i Włochy. Oba są wykonane z pachnącego nasiona anyżu o wyraźnym smaku lukrecji. Ale pochodzenie jest inne, ponieważ ouzo pochodzi z Grecji, a sambuca z Włoch.
Ouzo to grecki spirytus o smaku anyżu i zazwyczaj podaje się go z lukrem. Z drugiej strony sambuca to włoski likier o smaku anyżu i jest powszechnie podawany z trzema ziarnami kawy. Sugeruje się, aby oba te napoje pić o określonej porze, ponieważ ouzo powinno być spożywane przed obiadem, a sambuca po posiłku.
