Mleko odnosi się do płynu wytwarzanego przez wszystkie samice ssaków, który jest źródłem wielu ważnych składników odżywczych, takich jak wapń, witamina D i inne. Jest jednym z najbardziej niezbędnych elementów diety człowieka. Mleko zwykłe i mleko ekologiczne to dwa rodzaje mleka.
Mleko organiczne a mleko zwykłe
Różnica między mlekiem ekologicznym a zwykłym polega na tym, że mleko ekologiczne jest mlekiem otrzymywanym od krów, które pasą się na naturalnych trawach wolnych od substancji chemicznych i enzymatycznych, podczas gdy mleko zwykłe to mleko produkowane przez krowy żywiące się roślinnością nawożoną nawozami.
Mleko ekologiczne jest bardzo zdrowym mlekiem, ponieważ jest produkowane przez krowy żywiące się roślinami wolnymi od syntetycznych roślin i uprawami, które nie są poddawane działaniu żadnych chemikaliów, a krowom nie podaje się żadnych hormonów ani antybiotyków. Krowy nie otrzymują również żadnych zakazanych leków podczas leczenia różnych chorób.
Zwykłe mleko to mleko, które może nie jest tak zdrowe jak mleko ekologiczne, ale jest od niego porównywalnie tańsze. Regularne mleko pozyskuje się od krów, które żywią się roślinnością i trawami, które zawierają nawozy chemiczne i pestycydy, a krowy otrzymują również suplementy zwiększające ich zdolność do wytwarzania mleka. Jest również mniej pożywne niż mleko organiczne.
Tabela porównawcza między mlekiem ekologicznym a zwykłym
| Parametry porównania | Mleko Ekologiczne | Zwykłe Mleko |
| Definicja | Jest to mleko pozyskiwane od krów żywiących się trawami wolnymi od chemii. | Jest to mleko pozyskiwane od krów żywiących się trawą poddaną działaniu środków chemicznych. |
| Cena £ | Jest droższy niż zwykły. | Nie jest tak drogie jak mleko organiczne. |
| Smak | Jest bardziej ubita i maślana. | Jest mniej ubita i maślana. |
| Pasteryzacja | Pasteryzowane przy użyciu ultra wysokiej temperatury do 132 stopni Celsjusza. | Pasteryzowane standardową metodą do 71 stopni Celsjusza. |
| Okres trwałości | Ma dłuższą trwałość do 3 miesięcy. | Ma krótki termin przydatności do spożycia do 4-5 dni. |
Co to jest mleko organiczne?
Na całym świecie nastąpił nagły wzrost popytu na mleko organiczne ze względu na jego zdrowe, sprawdzone właściwości, takie jak brak chemii i wytwarzanie w przyjaznych dla środowiska warunkach bez użycia syntetycznych pestycydów.
Każdy kraj ma ścisły Kodeks Postępowania dotyczący postępowania z ekologicznymi gospodarstwami mlecznymi, aby zapewnić najlepszą jakość produkcji mleka. Na przykład w Indiach istnieje „Krajowy kodeks postępowania w zakresie zarządzania zwierzętami mlecznymi w Indiach”.
Organiczne Mleko smakuje gęściej, słodzej i jest mniej kwaśne. Dzieje się tak, ponieważ krowy w ekologicznych gospodarstwach mlecznych mogą paść się przez co najmniej 120 dni w roku. Są przeznaczone do wypasu na różnych uprawach przez cały rok.
Jedną z głównych wad spożywania mleka ekologicznego jest to, że przetwarzanie w wysokiej temperaturze usuwa również dobre bakterie, które są niezbędnym składnikiem diety człowieka.
Co to jest zwykłe mleko?
Mleko Zwykłe to konwencjonalna forma mleka, którą można znaleźć w większości gospodarstw domowych na całym świecie. Istnieją prawie takie same wytyczne wydawane przez różne kraje dotyczące leczenia krów w regularnych gospodarstwach mlecznych.
Krowy w konwencjonalnych gospodarstwach mlecznych mogą paść się na roślinach poddanych działaniu środków chemicznych, a krowom wstrzykuje się hormon wzrostu i przeciwciała w celu zwiększenia produkcji mleka.
Eksperci twierdzą, że zwykłe mleko nie jest dobre dla zdrowia ludzi, ponieważ mleko jest dalej przetwarzane w fabryce innymi chemikaliami, które sprawiają, że jest nieco kwaśne w smaku. Ponadto jest również mniej kremowe i cieńsze w porównaniu do prawdziwego mleka organicznego.
Ekologiczne gospodarstwa mleczne muszą przestrzegać bardziej przekonujących i surowych zasad i praktyk, podczas gdy konwencjonalne gospodarstwa mleczne muszą przestrzegać elastycznych wytycznych i procedur. Mleko zwykłe jest bardziej dostępne niż oryginalne mleko ekologiczne.
Niezależnie od zalet i wad, kupując mleko, należy kłaść nacisk na jakość i wartość marki mleka, zamiast sprawdzać, czy jest ono ekologiczne czy zwykłe. Tak, to prawda, że oba typy gospodarstw muszą skoncentrować się na poprawie jakości mleka.
Najlepsze ekologiczne firmy mleczarskie na świecie to Firma Kroger, Dolina Ekologiczna, Horyzont Ekologiczna Nabiał i inni. Do najlepszych konwencjonalnych firm mleczarskich należą Nestlé Szwajcaria, Matka Nabiał, Lactalis Francja, Yili Chiny i wiele więcej.
