Rum to napój alkoholowy, który powstaje w procesie fermentacji i destylacji z produktów ubocznych trzciny cukrowej, takich jak melasa lub sok z trzciny cukrowej. Otrzymany w wyniku tego procesu produkt jest przezroczysty, który następnie poddaje się starzeniu w dużych beczkach w celu uzyskania rumu jako produktu końcowego.
Biały rum kontra ciemny rum
Różnica między białym i ciemnym rumem polega na tym, że biały rum dojrzewa w dużych beczkach ze stali nierdzewnej, podczas gdy ciemny rum dojrzewa w dużych, zwęglonych dębowych beczkach. Ponadto biały rum wymaga krótszego czasu na starzenie się niż czas potrzebny na ciemny rum.
Kategoryzacja rumu jest bardzo skomplikowana, ponieważ nie ma żadnych konkretnych norm dotyczących jego konstytucji. Podział rumu na biały i ciemny dokonuje się w Australii. Najczęstszym zastosowaniem ciemnego rumu jest gotowanie lub można go również pić bezpośrednio, bez mieszania go z niczym, podczas gdy biały rum jest zwykle używany do koktajli.
Białe rumy o dość czystym smaku są tradycyjnie produkowane tylko w krajach, w których mówi się po hiszpańsku. Jest wiele krajów, które produkują najlepsze białe rumy, jak Wenezuela, Kuba, Gwatemala, Kolumbia i Portoryko.
Tabela porównawcza białego i ciemnego rumu
| Parametry porównania | Biały rum | Ciemny rum |
| Okres starzenia | Biały rum dojrzewa krócej. | Ciemny rum dojrzewa dłużej. |
| Rodzaj użytej beczki | W procesie starzenia białego rumu wykorzystywane są beczki ze stali nierdzewnej. | Zwęglone dębowe beczki wykorzystywane są w procesie starzenia ciemnego rumu. |
| Smak | Biały rum oprócz słodyczy ma lekki i mało smaku. | Ciemny rum ma mocny smak i dużą ilość melasy. |
| Zaangażowany proces | Aby uzyskać biały odcień, rum często jest filtrowany zaraz po ich starzeniu. | Aby przyciemnić rum, dodaje się do niego karmel. |
| Zastosowania | Biały rum jest powszechnie używany w koktajlach i innych napojach mieszanych. | Ciemny rum jest powszechnie używany w kuchni i słynie również z bezpośredniego picia. |
Co to jest biały rum?
Biały rum, zwany również jasnym lub srebrnym rumem, jest tradycyjnie wytwarzany w krajach, w których mówi się po hiszpańsku. Leżą latami w beczkach ze stali nierdzewnej. Wraz ze słodyczą białego rumu ma również lekki smak. Służy jako doskonała baza do różnych koktajli.
Ze względu na łagodny smak unika się jej picia wprost i jest popularnie spożywany w napojach mieszanych. Aby chronić biały odcień białego rumu, często jest on filtrowany zaraz po jego starzeniu się, aby pozbyć się wszelkich innych kolorów, które mogłyby wpłynąć na jego biały kolor.
Kraje produkujące najlepsze białe rumy to Kuba, Wenezuela, Gwatemala, Kolumbia i Portoryko. Chociaż większość białego rumu jest produkowana w Portoryko.
Co to jest ciemny rum?
Ciemny rum, znany również jako czerwony lub czarny rum, to napój alkoholowy powszechnie produkowany w krajach, w których mówi się po angielsku. Dojrzewają w beczkach z dębu zwęglonego. Ciemny rum ma ciemny kolor, jak sama nazwa wskazuje, a także ma dla nich silny smak.
Starzeją się przez dłuższy czas w ciężkich i tępych beczkach. Ciemny rum ma w smaku szczyptę przypraw zmieszaną z mocną melasą. Ma też sporo karmelu. Aby uzyskać tak ciemny odcień, do rumu dodaje się karmel.
Kraje produkujące ciemny rum to Jamajka, Barbados, Trynidad i Tobago, Belize i Bermudy. Ze względu na ich mocny smak najchętniej pije się je bezpośrednio. W przeciwnym razie można je również wykorzystać do gotowania. Większość ciemnego rumu na świecie jest produkowana na Haiti, Martynice, Jamajce, Gwatemali i Nikaragui.
Główne różnice między białym i ciemnym rumem
Wniosek
Rumy białe i rumy ciemne to napoje alkoholowe. Są przygotowywane w procesie fermentacji i destylacji. Składniki używane w tym procesie są produktami ubocznymi trzciny cukrowej, takimi jak melasa i sok z trzciny cukrowej. Ciecz uzyskana po procesie fermentacji jest przechowywana w dużych beczkach, gdzie jest pozostawiona do starzenia. Pod koniec lat starzenia uzyskuje się rum.
Nie ma wielu różnic między różnymi rodzajami rumów, ponieważ nie ma określonych standardów ich porównywania. Główną różnicą między rumem białym a rumem ciemnym jest rodzaj beczek, które są wykorzystywane w procesie ich starzenia. Do białego rumu używa się beczek ze stali nierdzewnej, a do ciemnego rumu używa się zwęglonych dębowych beczek. Ponadto ciemny rum starzeje się dłużej niż rum biały.
Smaki obu z nich również różnią się od siebie w dużej gamie. Z jednej strony biały rum oprócz słodyczy ma lekki smak, az drugiej strony ciemny rum ma mocny smak z dużą ilością podtekstów. Ze względu na jasny smak białego rumu jest powszechnie używany w koktajlach i napojach mieszanych, podczas gdy ciemny rum jest pijany wprost lub może być również używany do gotowania.
