Esencja waniliowa stosowana jest w dwóch rodzajach ciast: białym oraz waniliowym. Oba ciasta są często używane podczas ślubów i uroczystości weselnych ze względu na ich biały odcień. Do każdego z tych ciast można nadal dodawać aromaty, w zależności od gustów klienta.
Białe ciasto vs ciasto waniliowe
Różnica między ciastem białym a ciastem waniliowym polega na tym, że białe ciastka wykorzystują tylko białka jaj, podczas gdy ciastka waniliowe wykorzystują pełne jajko. Białe ciasta są skutecznie wykorzystywane do małżeństw ze względu na ich czystość, podczas gdy ciasta waniliowe są znacznie częściej używane na przyjęciach urodzinowych dla dzieci, a także na uroczystościach ze względu na ich mleczny smak, a także złoty odcień, jeśli zostało użytych kilka jajek.
Białe ciasta wymagają wyłącznie białych jaj, a nawet używa skrótów i masła, aby powierzchnia ciasta była czystsza, biała. Ze względu na swój wyrafinowany, nieskazitelny design jest to typowy tort weselny. Czasami ludzie używają czystej wanilii, aby zachować jak najbielsze ciastka. Jest to również ciasto Funfetti, ponieważ biały odcień miękiszu naprawdę sprawia, że kolorowe posypane iskierki mienią się.
Jeśli w procesie warzenia nie zostaną wykorzystane żadne jajka, ciastka waniliowe można wykorzystać na wesela. Są jednak mniej podatne na atak bez ubitych jaj. Ciasta waniliowe czerpią bogactwo i kremową konsystencję z żółtek jaj oraz esencji waniliowej. Im więcej żółtek zostanie użytych w całości, tym znacznie bardziej żółtawe będzie ciasto waniliowe.
Tabela porównawcza między białym ciastem a ciastem waniliowym
| Parametry porównania | Białe ciasto | Ciasto waniliowe |
| Znany również jako | Białe ciasta są powszechnie znane jako torty weselne ze względu na kolor, który posiadają. Są pierwszymi, którzy wybierają opcję małżeństw. | Z drugiej strony, ciastka waniliowe mogą być czasami używane na wesela, ale przez większość czasu są używane na przyjęcia urodzinowe. |
| Smak | Białe Ciasta są z natury mniej słodkie ze względu na brak żółtek jaj. | Z drugiej strony ciasta waniliowe są słodsze niż inne ciasta. |
| Używane składniki | Białe ciasta powstają z mąki, proszku do pieczenia, cukrów i białek jaj, ale bez żółtek. | Podczas gdy Ciasta Waniliowe wykorzystywały te same składniki, z wyjątkiem części, którą zawierają żółtka zamiast białek. |
| Puszystość | Ponieważ w białych ciastach nie ma żółtek, są one mniej puszyste. | Z kolei ciasta waniliowe są bardziej puszyste dzięki zastosowaniu żółtek jaj. |
| Ekstrakty waniliowe | Białe ciastka nie zawierają ekstraktów waniliowych podczas przygotowywania. | Z drugiej strony, ciastka waniliowe używają ekstraktów waniliowych podczas ich wytwarzania. |
Co to jest białe ciasto?
Białe ciasta wymagają wyłącznie białych jaj, a nawet używa skrótów i masła, aby powierzchnia ciasta była czystsza, biała. Ze względu na swój wyrafinowany, nieskazitelny design jest to typowy tort weselny. Czasami ludzie używają czystej wanilii, aby zachować jak najbielsze ciastka. Jest to również ciasto Funfetti, ponieważ biały odcień miękiszu naprawdę sprawia, że kolorowe posypane iskierki mienią się.
Biały tort, ze względu na swój charakterystyczny biały kolor, bywa nazywany ceremonialnym tortem weselnym. Pieczywo, cukry, białe ciasta, a także białe jajka zostają po prostu za żółtkami. Ponieważ przepisy nie zawierają żółtek, białe ciasta nie zawsze smakują tak słodko lub puszysto jak inne ciasta.
Struktura i dotyk białych ciastek są zwykle jaśniejsze. Zwykłe białe ciasto jest po prostu produkowane z białka jaja, a żółte oczywiście jest przygotowywane z całych jaj.
Co to jest ciasto waniliowe?
Jeśli jakimś cudem ciasto nie jest ani białe, ani żółte, sprawdź listę składników na całe żółtka i białka. Zapewnia to lepsze zrozumienie głębi smaku gotowego ugotowanego ciasta.
Francuskie ciasto waniliowe to również ciasto waniliowe o znacznie bardziej wyjątkowym smaku. „Francuska” część apelacji nie wskazuje, skąd i jak pierwotnie pochodzi wanilia, tak jak w przypadku wanilii z Madagaskaru i wanilii tahitańskiej. Odnosi się tylko do smaku takiego kremu waniliowego.
Francuskie ciasto waniliowe imituje smak budynia, umieszczając w nim żółtka i zamieniając je w żółte ciasto. To proste ciasto waniliowe jest dobrze przyrządzone ze zwykłych składników: mąki, cukru, margaryny, śmietany, mleka, żółtek i ekstraktu waniliowego.
Ubijanie jajek, a także połączenie masła to klucz do ładnego, gąbczastego ciasta. Istotny wpływ na wzrost ma objętość powietrza wprowadzana podczas etapu zamiatania.
Główne różnice między białym ciastem a ciastem waniliowym
Wniosek
Mąka, cukry, jajka, margaryna lub olej, płyn i środek aromatyzujący, taki jak soda oczyszczona lub soda oczyszczona, to zdecydowanie najbardziej typowe składniki ciasta. Suszone, karmelizowane lub owocowe sałatki, orzechy, czekolada i związki, takie jak wanilia, są powszechnymi specyficznymi elementami i aromatami, z niezliczonymi zamiennikami części składowych. Ciasta mogą czasami być nadziewane konfiturą figową, orzechami włoskimi lub dodatkami deserowymi (takimi jak kruche ciasto) i ozdobione marcepanem, brzegami fajek lub suszonymi owocami. Ciasta maślane i biszkopty to również rodzaj ciasta waniliowego z niewielkimi różnicami między nimi.
