Pszenica, podobnie jak pełnoziarnista, stanowi podstawę diety większości ludzi. Jest częścią diety i planów posiłków większości ludzi. Są używane w wielu przepisach i służą do przygotowania różnorodnych potraw. Ale użycie zależy od potrzeby preparatu. Pełną pszenicę często uważa się za bardziej pożywną.
Pszenica vs Cała Pszenica
Różnica między pszenicą a pełnoziarnistą polega na tym, że całe ziarno jest używane w pełnoziarnistej pszenicy, podczas gdy pszenica może zawierać inne dodatki na bazie ziarna, a nie pełnoziarnistą. Natomiast Całe ziarno będzie wykorzystywać całe ziarno, w tym otręby pszenicy, które stanowią zewnętrzną część pszenicy.
Pszenica to zdrowsze ziarno, które każdy może spróbować włączyć do swojej diety, jeśli nie ma alergii pokarmowych związanych ze spożyciem pszenicy. Są ludzie z alergią na pszenicę i inne zboża. Niektórzy ludzie mają nietolerancję na gluten. Gluten może być uczulony na osoby, które czują, że jest ciężkostrawny.
Całość pszenicy polega na wykorzystaniu całego ziarna pszenicy bez żadnych innych dodatków. Termin całość odnosi się do całkowitego wykorzystania w produkcie pszenicy i otrębów pszennych. Pełną pszenicę uważa się za bardziej zdrową i zawiera tylko produkt pszeniczny. Nie zawiera żadnego innego ziarna. Wykorzystuje również całe ziarno pszenicy.
Tabela porównawcza między pszenicą a pełnoziarnistą
| Parametry porównania | Pszenica | Pełnoziarnisty |
| Składniki odżywcze | Są zwykle uboższe w tłuszcze i są uważane za zdrowe. | Są bogate w węglowodany złożone i większość ludzi spożywa je jako węglowodany. |
| Procesy rafinacji | Nie przechodzą przez wiele procesów rafinacji. | Podczas produkcji przechodzą proces rafinacji. |
| Tekstura | Mają gęstszą konsystencję w swojej formie, ponieważ zawierają również mieszankę innych ziaren. | Mają stosunkowo lekką konsystencję. |
| Zawartość błonnika | Ogólnie rzecz biorąc, więcej błonnika, ale jest również produkowany z mieszanki ziaren. | Zawierają błonnik, który jest łatwo trawiony i przyswajalny. |
| Zawartość oleju | Zawierają bieloną mąkę pszenną i uwodornione oleje. | Zawierają naturalne składniki odżywcze i około 4,2 grama tłuszczów na 100 gram pełnoziarnistej pszenicy. |
Co to jest pszenica?
Pszenica to ekskluzywna uprawa wykorzystywana do przygotowania różnego rodzaju pieczywa i artykułów spożywczych. Jest uważany za podstawę diety większości ludzi. Chociaż istnieje niewielki wyjątek u osób, które są uczulone na pszenicę i nie są w stanie jej łatwo strawić.
Termin pszenica, użyty zamiast pełnoziarnistej, oznacza, że produkt zawiera składniki pszenne, ale mogą mieć wyjątek u osób, które mają umiarkowany lub wyższy poziom nietolerancji. Pszenica jest również szeroko stosowana w produkcji wielu przetworów, w tym ciasta na ciasto, chleba i owsianki.
Termin pszenica, użyty w produktach, może oznaczać, że jest dodatkiem do produktu, ale produkt może również zawierać inne pełne ziarna razem z pszenicą. Zbyt duże spożycie pszenicy może prowadzić do nieaktywności jelit lub układu pokarmowego. Może to prowadzić do niestrawności, a ludzie mogą mieć problemy z trawieniem spożytej pszenicy. Jest również używany wyłącznie przez osoby, które nie mogą spożywać innych zbóż, takich jak ryż. Osoby, które nie mogą trawić ryżu, spożywają w swojej diecie pszenicę ze względu na złożone węglowodany. Produkty pszenne mogą również zawierać inne produkty, takie jak inne śladowe ilości zbóż.
Co to jest cała pszenica?
Pełnoziarniste to wykorzystanie w produkcie całego ziarna pszenicy. Większość marek używa terminu pełnoziarnista pszenica, gdy dodawała całą porcję pszenicy, w tym łuskę lub otręby, które stanowią zewnętrzną część ziarna pszenicy.
Termin dodawanie pełnoziarnistej pszenicy oznacza, że całe ziarno, w tym otręby, bielmo i ziarno, jest używane wraz z jądrem do przygotowania produktu.
Cała pszenica ma stosunkowo lżejszą konsystencję. Pszenica pełnoziarnista nie zawiera żadnych innych dodatków zbożowych, zawiera tylko składniki zbożowe. Jest uważany za bogaty w błonnik i zdrowy. Cała pszenica jest również zdrowsza, ponieważ zawiera więcej białka i błonnika. W całej pszenicy do przygotowania wykorzystuje się cały składnik pszenny otręby pszenne, łuskę, kiełki i bielmo pszenicy.
Pełną pszenicę używa się do różnych przetworów i spożywa się w większości krajów świata. Większość ludzi jest uzależniona od pełnoziarnistego spożycia węglowodanów złożonych. Ludzie mają różne preferencje co do spożycia pszenicy i całej pszenicy. Jest różnorodny z osobistymi upodobaniami i wyborem w miejsce spożycia pszenicy. Pełnoziarnisty zawiera średnio 4,2 grama tłuszczu na 100 gramów pszenicy.
Główne różnice między pszenicą a pełnoziarnistą
Wniosek
Zarówno pszenica, jak i pełnoziarnista są używane w większości dań i odmianach na całym świecie. Stanowią dietę większości ludzi jako podstawę. Oba są pożywne do spożycia. Cała pszenica, termin ten jest zwykle używany, gdy do wytworzenia produktu używa się całej granulki pszenicy wraz z otrębami lub łuską.
Zarówno pszenica, jak i pełnoziarnista mają wiele różnic, które obejmują ich teksturę, smak, procedurę gotowania i gęstszy wygląd. Niewielka ilość tłuszczu jest również obecna zarówno w pszenicy, jak i w całej pszenicy. Ale cała pszenica wydaje się zawierać mniej tłuszczu w porównaniu z tą pszenicą.
Bibliografia
- https://www.elsevier.com/books/wheat-and-barley-grain-biofortification/gupta/978-0-12-818444-8
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23790923/
