Na świecie istnieje wiele ras bydła. Ale kiedy mówimy o najsłynniejszych, to wszędzie można usłyszeć nazwiska Holsztynów i Brązowych Szwajcarów. Ich popularność wynika z niezrównanej wydajności mleka w ciągu roku. To sprawia, że są one nawet bardzo popularne wśród hodowców bydła, a także właścicieli mleczarni.
Holsztyn kontra Brązowy Szwajcar
Różnica między holsztynem a brązowym szwajcarskim polega na tym, że chociaż oba mają olbrzymią wydajność mleczną rocznie, rasa holsztyńska nadal ma niewielką przewagę nad brązowymi szwajcarskimi. Rasa holsztyńska zajmuje pierwsze miejsce w rankingu, a drugie miejsce zajmuje Brown Swiss.
Rasa krów rasy holsztyńskiej pochodzi z Holandii. Cieszy się dużą popularnością ze względu na jakość, a także ilość uzyskiwanego w ciągu roku mleka. Jest również nazywany bydłem holsztyńsko-fryzyjskim i jest większy, pełniejszy i cięższy niż większość ras bydła tam.
Rasa bydła brązowego szwajcarskiego pochodzi ze Szwajcarii. Mówiąc ściślej, pochodziły z Alp Szwajcarskich i zyskały dużą popularność z podobnego powodu co holsztyńskie – znacznej wydajności mlecznej w ciągu roku. Mają piękny brązowy, a czasem nawet srebrzysty wygląd. Są lżejsze i duże, ale trochę małe w porównaniu do holsztynów.
Tabela porównawcza między holsztynem a brązowym szwajcarskim
| Parametry porównania | Holsztyn | Brązowy szwajcarski |
| Pochodzenie | Rasa holsztyńska wywodzi się z Holandii. | Rasa Brown Swiss pochodzi ze Szwajcarii. |
| Wygląd zewnętrzny | Holstein ma zwykle czarno-białe plamy. | Brązowy szwajcarski ma jasnobrązowy lub srebrzysty wygląd. |
| Zaszeregowanie | Holstein zajmuje pierwsze miejsce w rankingu ras bydła. | Rasa brązowa szwajcarska zajmuje drugie miejsce po holsztynie. |
| Tłuszcz zawarty w maśle | Mleko holsztyńskie zawiera 3,7% tłuszczu maślanego. | Brązowe mleko szwajcarskie zawiera 4% tłuszczu maślanego. |
| Rozmiar | Holstein można powiedzieć, że jest większy i cięższy niż Brown Swiss. | Brązowy Swiss jest lżejszy i ma duży rozmiar. |
Co to jest holsztyn?
Bydło rasy holsztyńskiej hoduje unikalną i słynną białą rasę krów, która ma wiele cech, co czyni ją najlepszą rasą bydła na świecie. Pochodzi z Holandii i jest najbardziej znana z wysokiej wydajności mlecznej w ciągu roku. Ogromna ilość mleka, jaką co roku hoduje bydło rasy holsztyńskiej, pomaga zarówno codziennym właścicielom, jak i jest na wiele sposobów.
Rasa ta, znana również jako bydło holsztyńsko-fryzyjskie, zajmuje pierwsze miejsce na światowym wykresie ras bydła. Przy masywnym wyglądzie są łatwe do zidentyfikowania ze względu na obecność na nich czarno-białych plam i czerwonawych plam (choć jest to rzadkie). Rasa holsztyńska jest dość duża i tak ciężka, że niektóre z nich mogą ważyć nawet do 580 kg.
Rasa holsztyńska jest niezwykle popularna wśród właścicieli nabiału z wielu powodów. Po pierwsze, rasa daje tyle mleka, że wystarczy, aby zwiększyć jej sprzedaż, spełniając wymagania większej liczby klientów. Po drugie, mleko bydła rasy holsztyńskiej zawiera 3,7% tłuszczu maślanego, co oznacza, że można je również wykorzystać do produkcji różnych innych produktów mlecznych i zwiększyć ich asortyment do sprzedaży. Hodowcy mogą czerpać duże zyski z hodowli tej wysokowydajnej rasy bydła.
Co to jest brązowy szwajcarski?
Jak sama nazwa wskazuje, rasa bydła brązowego szwajcarskiego różni się od rasy holsztyńskiej. Pochodzą ze szwajcarskich Alp w Szwajcarii, a surowy klimat tam pomógł im stopniowo przystosować się do ekstremalnych klimatów i środowisk. Brązowy Szwajcar zajmuje również drugie miejsce w rankingu produkcji mleka, po Holsztynie.
Brown Swiss to rasa genialna pod względem wydajności mleka. Każdego roku produkują ogromne ilości mleka, tak jak bydło rasy holsztyńskiej. Ponadto zawartość tłuszczu maślanego w mleku Brown Swiss wynosi 4%, co czyni go jeszcze bardziej użytecznym. Właściciele mleczarni preferują rasę szwajcarską brązową po holsztyńskiej. Ta wysoka zawartość tłuszczu maślanego sprawia, że rasa brązowa szwajcarska jest wspaniałą rasą bydła i jest również popularna.
Łatwo jest zidentyfikować rasę brązową szwajcarską ze względu na jej duże ciała o jasnobrązowej lub srebrzystej teksturze. Mają nawet bardziej marszczone uszy niż rasa holsztyńska. Dzięki przyjaznemu, posłusznemu usposobieniu stają się łatwe w hodowli. Dlatego hodowcy bydła rasy Brown Swiss są bardziej preferowani niż rasy holsztyńskie, ponieważ są łatwiejsze w hodowli i nie mają dodatkowych wymagań hodowlanych.
Główne różnice między holsztynem a brązowym szwajcarskim
Wniosek
Ogromna popularność bydła rasy holsztyńskiej i brunatnej szwajcarskiej wynika głównie z ich mleczności. Tak wysoka wydajność mleka ułatwia właścicielom mleczarni zwiększenie sprzedaży poprzez spełnienie wymagań klientów.
Ponadto, ze względu na zawartość tłuszczu maślanego, ich mleko można łatwo wykorzystać do produkcji różnych innych produktów mlecznych, zwiększając zakres produktów spożywczych, które mogą być dostarczane. Oprócz tego hodowcy uważają za fascynujące łączenie rasy holsztyńskiej i brunatnej szwajcarskiej z innymi rasami bydła do hodowli, tak aby powstałe potomstwo miało również znaczące zalety.
Holstein i Brown Swiss, chociaż mają wiele różnic, takich jak wygląd, który z jednej strony ma czarno-białe plamy dla Holsztynów, jest to brązowo-srebrzysty wygląd dla Brown Swiss. Ponadto różnią się znacznie rozmiarem i wagą.
