Glikogen i Skrobia to dwa polimery glukozy znajdujące się w żywych komórkach. Glukoza powstaje w procesie fotosyntezy w roślinach i jest najprostszą formą cukru. Glukoza tworzy polimery, aby dalej wytwarzać cukry złożone lub węglowodany, glikogen i skrobię. Podczas tworzenia tych polimerów jednostka monomerowa glukozy jest utrzymywana razem przez wiązania glikozydowe.
Glikogen kontra skrobia
Różnica między glikogenem a skrobią polega na tym, że glikogen jest polimerem glukozy, który jest głównym składnikiem energetycznym dla grzybów i zwierząt, podczas gdy glukoza jest polimerem glukozy, który jest ważnym składnikiem energetycznym dla roślin.
Glikogen jest niezbędnym składnikiem magazynującym i producentem energii dla zwierząt i grzybów. Jednostką monomeru podczas tworzenia glikogenu jest alfa glukoza. Występuje w postaci małych granulek w cytozolu komórki. U ludzi glikogen jest magazynowany w komórkach wątroby i komórkach mięśniowych.
Skrobia jest niezbędnym składnikiem produkcji energii w roślinach. Glukoza produkowana przez rośliny jest przekształcana w nierozpuszczalne substancje magazynujące, takie jak skrobia i tłuszcze. Skrobia znajduje się w amyloplastach i jest głównym składnikiem żywności w różnych roślinach i owocach.
Tabela porównawcza glikogenu i skrobi (w formie tabelarycznej)
| Parametry porównania | glikogen | Skrobia |
|---|---|---|
| Definicja | Glikogen to polimeryczny węglowodan glukozy, który jest głównym składnikiem zwierząt i grzybów. | Skrobia jest złożonym cukrem glukozy, który jest głównym węglowodanem magazynowym dla roślin. |
| Łańcuchy monomerowe | Glikogen to polimer, w którym jednostki monomeru tworzą krótkie rozgałęzione łańcuchy. Składa się z jednostki monomeru znanej jako alfa glukoza utrzymywanej przez wiązania glikozydowe. | Skrobia składa się z dwóch dalszych polimerów – amylozy i amylopektyny, z których pierwszy tworzy łańcuchy liniowe i zwinięte, a drugi łańcuchy rozgałęzione. |
| Formuła molekularna | C24H42O21 to wzór cząsteczkowy glikogenu. | (C6H10O5)n to wzór cząsteczkowy skrobi. |
| Występuje | Glikogen występuje w postaci małych granulek. | Skrobia występuje w postaci ziaren. |
| Funkcjonować | Służy jako węglowodan magazynujący energię u zwierząt. | Służy jako węglowodan magazynujący energię w roślinach. |
Co to jest glikogen?
Glikogen to węglowodan magazynujący energię, który znajduje się tylko u zwierząt i roślin. Jest to polimer prostego cukru zwanego alfa glukozą. Jednostki monomeru glukozy są utrzymywane przez silne wiązania glikozydowe, tworząc glikogen polimerowy.
Jest również znana jako skrobia zwierzęca i znajduje się w komórkach wątroby, komórkach mięśniowych i żołądku. Przechowuje glukozę, aby dostarczyć organizmowi to samo, gdy brakuje mu energii. Jest dość podobny do amylopektyny, ale ma bardzo rozgałęzioną strukturę.
Kiedy organizm potrzebuje energii, glikogen jest natychmiast rozkładany na glukozę, aby zapewnić organizmowi energię, której potrzebuje. Proces ten znany jest jako glikogenoliza. Proces ten jest stymulowany za pomocą hormonu glukagonu.
Niektóre ważne fakty dotyczące glikogenu to:
Co to jest skrobia?
Skrobia jest podstawowym składnikiem magazynującym energię w roślinach. Jest to polimer, który ma ogromne znaczenie dla roślin w magazynowaniu i produkcji energii. Niektóre z roślin, które zawierają skrobię w dużych ilościach, to ziemniaki, ryż, kukurydza itp.
Skrobia jest następnie tworzona przez połączenie dwóch rodzajów cząsteczek, a mianowicie amylozy i amylopektyny. Amyloza ma jednostki monomeru przyłączone w strukturze liniowej i zwiniętej, podczas gdy amylopektyna tworzy rozgałęzione łańcuchy.
Skrobia występuje w granulkach zwanych amyloplastami w komórkach roślinnych. W roślinach skrobia jest dalej przekształcana w celulozę, która pomaga w produkcji energii, wzroście i naprawie komórek.
Niektóre ważne aspekty skrobi są następujące:
Główne różnice między glikogenem a skrobią
Wniosek
Glikogen i skrobia są polimerami monomeru alfa glukozy, ale różnią się pod wieloma względami. Glikogen jest węglowodanem magazynującym energię, który występuje głównie u zwierząt i grzybów, podczas gdy skrobia jest węglowodanem magazynującym energię w komórkach roślinnych.
Glikogen składa się z pojedynczej cząsteczki, podczas gdy skrobia składa się z dwóch cząsteczek amylozy i amylopektyny. Podstawowa różnica między tymi dwoma terminami polega na ich występowaniu. Glikogen występuje w tkankach tłuszczowych jako tkanka tłuszczowa i komórki wątroby. W razie potrzeby dostarcza organizmowi energii.
Skrobia jest magazynowana przez komórki roślinne w amyloplastach i jest również wykorzystywana do różnych celów komercyjnych, takich jak przemysł tekstylny i papierniczy.
