Ludzie często mylą etanol i kwas etanowy ze względu na podobieństwo ich nazw. Poza tym jedynym wspólnym łącznikiem między nimi jest ich stan fizyczny. Oba są w postaci płynnej i bezbarwne. Poza tymi dwoma czynnikami, oba kwasy mają wiele różnic.
Etanol to po prostu alkohol, który jest łatwopalną i lotną cieczą, a także alternatywnym źródłem paliwa. Jest substancją psychoaktywną jako narkotyk rekreacyjny i aktywny składnik napojów alkoholowych. Przeciwnie, kwas etanowy jest kolejnym kwasem karboksylowym po kwasie mrówkowym. Globalnie jego zapotrzebowanie wynosi do 6,5 miliona ton metrycznych rocznie.
Ich gęstość, zapach, smak, temperatura wrzenia i topnienia wszystko się od siebie różni. Wzór cząsteczkowy etanolu to C2h5OH, a kwas etanowy to CH3COOH.
Etanol a kwas etanowy
Różnica między etanolem a kwasem etanolowym polega na ich zapachu i smaku. Etanol pachnie przyjemnie lub pachnie. Odwrotnie, kwas etanowy jest jak ostry lub ocet. Pierwszy smakuje gorzko i pali, drugi jest kwaśny.
Tabela porównawcza między etanolem a kwasem etanowym
| Parametry porównania | Etanol | Kwas etanowy |
| Nazwa IUPAC | Międzynarodowa Unia Chemii Czystej i Stosowanej (IUPAC) nazwa etanolu jest taka sama, jak jest nazywana. | Międzynarodowa Unia Chemii Czystej i Stosowanej (IUPAC) nazwa kwasu etanowego to kwas octowy. |
| Wzory molekularne | Jego wzór cząsteczkowy to C2h5OH. | Jego wzór cząsteczkowy to CH3COOH. |
| Gęstość | 0,789 g/cm3 | 1,05 g/cm3 |
| Zapach | Ma przyjemny zapach przypominający perfumy. | Ma ostry lub octowy zapach. |
| Smak | Jest płonący i gorzki w smaku. | W smaku ma kwaśny smak. |
| Punkty wrzenia | Ma temperaturę wrzenia 78,37 ℃ lub 173,1 ℉. | Ma temperaturę wrzenia 117,9 ℃ lub 244,2 ℉. |
| Temperatury topnienia | Ma temperaturę topnienia -114,1 ℃ lub -173,5 ℉. | Ma temperaturę topnienia 16,6 ℃ lub 61,9 ℉. |
| Grupa funkcyjna | Ma alkohol (-OH) jako grupę funkcyjną. | Ma kwas karboksylowy (-OOH) jako grupę funkcyjną. |
| Istnienie innych grup | Grupy etylowe i hydroksylowe występują w etanolu. | Grupy metylowe i karboksylowe występują w etanolu. |
| Test papierka lakmusowego | Wykazuje 7,33 PSkala H w stężeniu. | Wykazuje od 2 do 4 PSkala H w stężeniu. |
| NaHCO3 Test | Nie reaguje z wodorowęglanem sodu. | Reaguje z wodorowęglanem sodu i uwalnia CO2 gaz. |
| Wielkanocny test | Tworzy ester dopiero po przereagowaniu z obecnością kwasu etanowego. | Tworzy ester po przereagowaniu w obecności kwasu siarkowego. |
| Masa cząsteczkowa | 46,07 g/mol | 60,052 g/mol |
| Używany do | Może być stosowany jako środek sterylizujący lub do sporządzania napojów alkoholowych. | Może być używany jako środek do czyszczenia toalet lub do robienia octu. |
Co to jest etanol?
Międzynarodowa Unia Chemii Czystej i Stosowanej (IUPAC) nazwa etanolu jest taka sama, jak jest nazywana. Jego wzór cząsteczkowy to „C2h5Aha, gęstość, którą przenosi, wynosi 0,789 g/cm3. Ma gorzki, palący smak i przyjemny zapach przypominający perfumy. Może być stosowany jako środek sterylizujący lub do sporządzania napojów alkoholowych.
Masa molowa tego kwasu wynosi 46,07 g/mol. Temperatura topnienia etanolu wynosi -114,1 ℃ lub -173,5 ℉. A jego temperatura wrzenia wynosi 78,37 ℃ lub 173,1 ℉. Etanol zwykle powstaje przy użyciu drożdży, takich jak Saccharomyces cerevisiae lub Schizo-saccharomyces, podczas fermentacji.
W teście papierka lakmusowego wykazuje pH 7,33 (potencjał wodoru). Nie reaguje z wodorowęglanem sodu. Tworzy ester dopiero po reakcji z obecnością kwasu etanowego. Ma alkohol (-OH) jako grupę funkcyjną. Poza tym istnieją grupy etylowe i hydroksylowe.
Co to jest kwas etanowy?
Międzynarodowa Unia Chemii Czystej i Stosowanej (IUPAC) nazwa kwasu etanowego to kwas octowy. Ma kwaśny smak i ostry lub octowy zapach. Jego wzór cząsteczkowy to „CH3COOH, jego gęstość wynosi 1,05 g/cm3. Może być używany jako środek do czyszczenia toalet lub do robienia octu.
Wykazuje skalę pH 2-4 (potencjał wodoru) w teście papierka lakmusowego. Reaguje z wodorowęglanem sodu i uwalnia CO2 gaz. Tworzy również ester po reakcji w obecności kwasu siarkowego. Ma kwas karboksylowy (-OOH) jako grupę funkcyjną. Poza tym istnieją grupy metylowe i karboksylowe.
Masa molowa tego kwasu wynosi 60,052 g/mol. Podczas fermentacji bakterie Acetobacter tworzą kwas etanowy. Kiedy kwas etanowy przechodzi przez płyn wapna, staje się nieprzezroczysty i przekształca się w CO2 gaz. Jego temperatura wrzenia wynosi 17,9 ℃ lub 244,2 ℉. A temperatura topnienia wynosi 16,6 ℃ lub 61,9 ℉.
Główne różnice między etanolem a kwasem etanowym
Wniosek
Nie ma nic wspólnego między etanolem a kwasem etanolowym. Oba są bezbarwnymi, żrącymi cieczami. Etanol to tylko pierwiastek, który jest najczęściej używany w napojach alkoholowych i lekach, natomiast kwas octowy w żywności w postaci octu i innych dodatków.
Używając ich w czystej postaci, należy najpierw zadbać o bezpieczeństwo. Stosowanie etanolu może powodować podrażnienie skóry i oczu. A jego nadmierne stosowanie może być przyczyną wymiotów, niestrawności czy uszkodzenia wątroby. Kwas etanowy może również poparzyć oczy i skórę. Jego nadmierne stosowanie może nawet uszkodzić płuca lub układ oddechowy.
Bibliografia
Ten artykuł został napisany przez: Supriya Kandekar
