Wodniste zielone warzywo jest powszechnie spożywane jako sałatka. Ogórek kiszony wytwarzany jest przez zanurzenie ogórka w roztworze octu lub solanki i pozostawiony do naturalnego procesu fermentacji. Ogórki mogą być uprawiane na polach i wchodzą w skład warzyw tykwowych. Są długie i zwężają się na końcach, natomiast pikle są mniejsze, ale chrupiące. Musimy zrozumieć, że oba są prawie takie same, a różnica polega na tym, że ogórki są przetwarzane, a ogórki są spożywane bez przetwarzania.
Ogórek kontra Ogórek
Różnica między ogórkiem a ogórkiem kiszonym polega na sposobie ich spożycia. Ogórki są spożywane jako sałatka. Spożywa się je na surowo, natomiast ogórki kiszone to ogórki maczane w solance lub innym roztworze i przechowywane przez kilka dni. Następnie są konsumowane. Oba są niskokaloryczne, ale ogórek jest nieco niższy.
Najfajniejsze warzywo z dużą ilością wody to ogórek. Cenne składniki odżywcze, przeciwutleniacze, wspomaganie odchudzania i regularne wypróżnianie to niektóre z zalet posiadania ogórka. Liczne korzyści zdrowotne i niezbyt kosztowne są również dobrodziejstwem przy zakupie ogórków. Zawiera również składniki odżywcze, które mają właściwości przeciwnowotworowe i działają przeciwzapalnie. Pomaga to w redukcji podrażnień skóry i usuwaniu toksyn z organizmu.
Ogórki kiszone to po prostu ogórki kiszone. Podobnie jak inne owoce i warzywa jest również marynowany, ale nosi nazwę tylko marynowany. Nazwa owoców lub warzyw nie jest dołączona. Te ogórki są przeznaczone do dłuższego przechowywania ogórków. Są krótkie, jędrne i kruche i nie zawierają nawet nasion.
Tabela porównawcza między ogórkiem a marynatą
| Parametry porównania | Ogórek | Marynata |
| Proces fermentacji | Ogórek to warzywo spożywane na świeżo w postaci sałatki. Nie ma fermentacji | Ogórki sfermentowane są znane jako pikle |
| Trwałość | Są naturalne i spożywane na surowo. Nie da się ich długo zachować | Zawierają konserwanty, które przedłużają trwałość |
| Smak | Mają nieco wodnisty smak | Mają kwaśny smak |
| Rozmiar | Długa i gruboskórna | Są krótkie i mają więcej kolców |
| Rodzaje | Są spożywane w sposób naturalny i należą do kategorii krojenia ogórków | Ogórki konserwowe należą do kategorii ogórków kiszonych |
Co to jest ogórek?
Zielone warzywo o biologicznej nazwie Cucumis sativus występuje w warzywach mielonych. Królestwo to Plantae i należy do rodziny Cucurbitaceae. Używamy go jako warzywo w naszych domach w postaci gotowanych warzyw lub sałatek. Chiny są liderami w produkcji ogórków, z 80% wzrostem w Chinach.
Ogórek to pnącze, które rośnie blisko ziemi lub stoi za pomocą niektórych ramek nośnych jako pnącza. Jest cylindryczny, ale wydłużony, a końce zwężają się. Jest bardzo wodnisty, a w ogórkach jest prawie 95% wody.
Jeśli weźmiemy 100 gramów surowego ogórka, możemy zaobserwować, że zawiera 95% wody, zawartość węglowodanów 4%, a 1% białka. Ilość tłuszczu jest bardzo mała. Dostarczana przez niego energia to 67 kilo dżuli na 16 kilokalorii. Ma łagodny smak jak melon.
Co to jest marynata?
Tak, to ta marynata, o której możesz pomyśleć, ale jest to marynata z ogórka, jeśli rozwiniemy tutaj termin marynata. W Kanadzie i Stanach Zjednoczonych nazywa się to marynatą, podczas gdy w Wielkiej Brytanii nie używa się tego słowa. Są tam korniszony, a także w Nowej Zelandii, RPA, Irlandii i Australii.
Jest to ogórek marynowany w jakimś roztworze, occie lub roztworze solanki i pozostawiony do fermentacji przez pewien czas. Jest zanurzony w kwaśnym roztworze. Jeśli zagłębimy się w historię ogórka kiszonego, niektórzy twierdzą, że to robotnicy w Chinach budujący Wielki Mur Chiński jako pierwsi odkryli ogórek kiszony, a niektórzy twierdzą, że został on sprowadzony z Indii.
Swoją nazwę zawdzięcza słowu „skórka”, które jest holenderskim słowem i oznacza solankę. W niektórych krajach używa się tylko słowa marynata. Słowo „korniszon” jest również pochodzenia holenderskiego, które wywodzi się od słowa „ogród”, co oznacza ogórek.
Termin marynata jest szerszym terminem odnoszącym się do owoców, warzyw lub żywności konserwowanej w solance lub dowolnej mieszance octu. Niektóre z nich to mango, kalafior, arbuz, oliwka, cebula itp. Ale tutaj zobaczymy głównie ogórki kiszone.
Składniki potrzebne do przygotowania marynat to masowy artykuł spożywczy, z którego marynować marynata, oraz kwas octowy, aromat, barwniki, konserwanty, stabilizator, cukier i sól.
Niektóre rodzaje marynat w zależności od przypraw i składników użytych do jej przygotowania, a także według rodzajów użytych ogórków są
Główne różnice między ogórkiem a marynatą
Wniosek
Posadź ogórek i zjedz go jako sałatkę w postaci surowej lub przynieś to, co najlepsze, zanurzając go w roztworze i poddając procesowi naturalnej fermentacji. Istnieje wiele potraw, które możemy zrobić z ogórka w ciągu kilku minut.
Ogórki są orzeźwiającym i bardzo zdrowym dodatkiem do naszej diety. Chociaż są niskokaloryczne, ale wystarczająco bogate w witaminy i minerały. Dodatkowo zawierają 95% wody, która jest wymagana dla organizmu. Istnieje nawet wiele zalet związanych z ogórkiem, od utrzymywania odpowiedniego nawodnienia organizmu po regulację wypróżnień i utratę wagi. Ogórki to także ogórki. Tylko różnica polega na przetwarzaniu.
Różnica w wielkości, a także zapachu i smaku. Od tylko wodnistego do kwaśnego smaku i od większego ogórka do krótkiego i chrupiącego o tej wielkości. W końcu dochodzimy do wniosku, że niezależnie od tego, czy jest to ogórek, czy ogórek kiszony, oba mają swoje zalety i należą do tej samej rodziny, wykonując tylko różne prace.
