Produkty mleczne są używane na całym świecie, obejmują one nie tylko mleko, ale istnieje kilka innych produktów, które można wyekstrahować z mleka, na przykład twaróg, masło, ser i tak dalej. Produkty mleczne są niezbędnym źródłem wapnia dla organizmu człowieka.
Produkty mleczne zawarte są w wielu recepturach i jest to ważny element kultury żywieniowej na świecie, chociaż zdarzają się osoby uczulone na laktozę, dlatego stosują inne produkty, które są substytutem produktów mlecznych. Osoby z nietolerancją kwasu mlekowego często używają produktów sojowych, które są doskonałym źródłem białka.
Rzeczy takie jak twaróg, masło, ser itp. są ekstrahowane przez mleko, do ekstrakcji tych produktów mleko jest przetworzonym, z którego można uzyskać nowe produkty. Proces jest łatwy i można go wykonać w domu bez żadnej wiedzy specjalistycznej. Ekstrakcja sera czasami obejmuje proces chemiczny, którego nie można łatwo przeprowadzić w domu.
Śmietanka vs Serek Śmietankowy
Różnica między serkiem śmietankowym a serkiem śmietankowym polega na tym, że serek śmietankowy jest rodzajem serka śmietankowego, który jest przetwarzany wraz z innymi składnikami. Ludzie często mylą się między nimi, ponieważ służą temu samemu celowi, ale różnią się od siebie.
Tabela porównawcza między twarogiem a kremem twarogowym
| Parametry porównania | Ser topiony | Serek Kremowy |
| Definicja | Jest to świeży ser z mleka i śmietanki. | Jest to pasta do smarowania z ubijania serka śmietankowego wraz z innymi składnikami. |
| Smak | Słodki | Słony |
| Zamiar | Lukier | Rozłóż i zanurz |
| Tłuszcz | Wysoko-tłuszczowe | Niskotłuszczowy |
| Okres trwałości | Niski | Długo |
Co to jest serek śmietankowy?
Serek śmietankowy to świeży ser z mleka i śmietanki to miękki ser o łagodnym smaku. Serek śmietankowy ma konsystencję zbliżoną do bitej śmietany, jest puszysty i słodki.
Serek śmietankowy jest zwykle używany jako polewy do ciasta z czerwonego aksamitu, babeczek, do przygotowania sernika, ciastek itp. Serek śmietankowy jest również używany do zagęszczania kilku źródeł podczas procesu gotowania, na przykład w makaronie z białym sosem. jest często używany razem z masłem w słodyczach.
Czasami zamiast masła lub oliwy z oliwek do robienia puree ziemniaczanego używa się też serka śmietankowego, używa się go również jako dip do chipsów ziemniaczanych. Serek śmietankowy jest czasem używany na krakersach, bajglach, kawałkach chleba itp. Jednak teraz zamiast serka śmietankowego stosuje się pastę serową, ponieważ jest łatwiejsza do rozsmarowania.
Proces wytwarzania serka śmietankowego jest niezwykle łatwy i można go wykonać w domu w dowolnym momencie z prostych składników, takich jak mleko, śmietana i ocet lub cytryna.
Do serka śmietankowego pobiera się mleko i śmietankę w proporcji 1:2, które następnie podgrzewa się w rondelku, a gdy się zagotuje, upuszcza się kwaśną substancję jaką jest cytryna lub ocet. Ta mieszanina musi być stale mieszana, aż się zgęstnieje. Po tym serze oddziela się twaróg i serwatkę. Twaróg serowy jest odcedzany i ubijany w malakserze.
Dostępny na rynku serek śmietankowy wytwarzany jest wraz z pewnymi stabilizatorami i konserwantami, ale najlepiej użyć serka śmietankowego domowej roboty. Zaleca się jak najszybsze użycie domowego serka śmietankowego, ponieważ ma on krótki termin przydatności do spożycia.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Marka Amazon - serek śmietankowy Happy Belly, 8 uncji | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Filadelfia Original Cream Cheese Brick (pudełko 8 uncji) | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Marka Amazon - Happy Belly Neufchatel Cheese, 8 uncji | Sprawdź cenę na Amazon |
Co to jest krem z serka śmietankowego?
Serek śmietankowy to bardziej miękka wersja serka śmietankowego, przygotowywana jest poprzez dodanie kilku składników do zwykłego serka śmietankowego. Na rynku dostępnych jest kilka marek do smarowania serka śmietankowego. jedną z kluczowych różnic między serkiem śmietankowym a pastą z serka śmietankowego jest to, że pasta z serka śmietankowego jest bardziej słona.
W przeciwieństwie do serka śmietankowego, serek śmietankowy nie może być używany do polewania ze względu na jego słony smak, raczej często podaje się go jako dip do sałatek lub jako dodatek do chipsów ziemniaczanych. Ubijanie serka śmietankowego sprawia, że ma on bardziej tandetną konsystencję, którą łatwo rozprowadza się na dowolnej powierzchni, takiej jak chleb lub baza do pizzy.
Jest łatwiej dostępny na rynku, ale jest trudny do przygotowania w domu, ponieważ zawiera chemikalia, takie jak kilka stabilizatorów, które nie są dostępne w domu. Istnieje wiele odmian serka śmietankowego, takich jak krem jogurtowy, który składa się z 1,25 części serka śmietankowego i 1 części jogurtu.
Dzięki ubijaniu serka śmietankowego powietrze zostaje włączone, co ułatwia rozprowadzanie tekstury. Jest mniej tłuszczu, ponieważ powietrze zmniejsza ilość produktu zużywanego na miarkę podczas smarowania chleba lub podawania jako dip.
Zwykły serek śmietankowy może być użyty jako zamiennik serka śmietankowego dodając do niego szczyptę soli. Pasta z serka śmietankowego ma dłuższą trwałość dzięki dodatkowi konserwantów.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Marka Amazon - oryginalny krem z serka Happy Belly, 8 uncji | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
365 od Whole Foods Market, miękka tuba z serem śmietankowym, 8 uncji | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Amazon Brand - Happy Belly Truskawkowy Krem Serowy, 8 uncji | Sprawdź cenę na Amazon |
Główne różnice między twarogiem a kremem twarogowym
Wniosek
Serek śmietankowy i krem z serka śmietankowego, oba mają kremową konsystencję. Pasta z serka śmietankowego ma bardziej gładką konsystencję dzięki procesowi ubijania.
Pasta z serka śmietankowego jest łatwiej dostępna na rynku i jest również bardziej preferowana niż serek śmietankowy.
Ich zastosowania są różne, ale czasami wyglądają podobnie, przez co ludzie często mylą się między nimi.
Bibliografia
Ostatnia aktualizacja 05.12.2021 / Linki partnerskie Amazon / Obrazy z interfejsu API reklam produktów Amazon
