Stek to wysokiej jakości wołowina, która jest pobierana z tylnych kończyn zwierząt. Są to zazwyczaj włókna mięśniowe zwierząt i mogą pochodzić z kości. Stek podaje się krojąc go na mniejsze plastry po grillowaniu lub usmażeniu.
Kraj smażony stek i smażony stek z kurczaka to dwie popularne dania steku w Stanach. Jest to rodzaj panierowanego kotleta stekowego. Te dwa są często podawane zamiast drugiego ze względu na podobieństwa
Kraj smażony stek vs smażony stek z kurczaka
Różnica między Country Fried Steak a Chicken Fried Steak polega na tym, że smażony stek wiejski zawiera brązowy sos wraz z cebulą do dekoracji, podczas gdy smażony stek z kurczaka jest podawany z białym sosem śmietanowym z jajek.
Stek smażony na wsi pochodzi z USA i prawdopodobnie pochodzi z Niemiec. Główną cechą charakterystyczną tego dania jest brązowy sos, do którego jest podawany. Są przyozdobione cebulą i nie zawierają jajka.
Smażony stek z kurczaka to najnowsza odmiana smażonego steku wiejskiego. Używają pieprzonego białego kremowego sosu zamiast brązowego sosu używanego w smażeniu na wsi. Chociaż w niektórych regionach podaje się je również z brązowym sosem.
Tabela porównawcza między Country Fried Steak i Chicken Fried Steak
| Parametry porównania | Smażony Wiejski Stek | Smażony stek z kurczaka |
| Oznaczający | Danie przygotowywane z panierowanego steku i brązowego sosu. | Danie przyrządzane z panierowanego steku i jajka. Sos też był inny. |
| Pochodzenie | Pochodzenie tego dania było w 19ten wieku w USA Mówi się, że pochodzi z Niemiec | To danie jest najnowszą odmianą oryginalnego wiejskiego smażonego steku. Jest to próba modyfikacji niemieckiego smaku, jaki niosła potrawa. |
| Rodzaj sosu | Do przybrania mają brązowy sos z cebulą. | Zwykle mają pieprz biały kremowy sos do podawania tego steku. Niektóre regiony serwują to danie również z brązowym sosem. |
| Chrupiący | Stek zostaje w brązowym sosie. Więc wchłania się i moczy w sosie. Dopiero po wchłonięciu sosu podaje się danie. | Zewnętrzna powłoka tego steku jest bardzo chrupiąca. Aby wzmocnić kruchość steku, sos podawany jest z boku. |
| Popularność | To danie jest bardziej popularne wśród południowych stanów. | Jest bardziej popularny w Teksasie, Oklahomie i Kansas. |
Co to jest stek wiejski?
Stek wiejski to danie przyrządzone w brązowym sosie i przybrane cebulą. W przepisie na to danie nie używa się jajka do sosu, jak w przypadku smażonego steku z kurczaka.
Mówi się, że przybył z Niemiec do Stanów Zjednoczonych i jest obecnie uważany za jeden z podstawowych produktów spożywczych w Stanach Zjednoczonych. Zdobyli dużą popularność w 19ten wieku ze względu na łatwość ich przygotowania. Dodatkowym atutem była niska cena dania.
Ten stek gotuje się w sosie i czeka, aż sos zostanie wchłonięty przez stek. W rezultacie stek ten zwykle nie jest bardzo chrupiący. Stek można również wykorzystać do przygotowania paluszków stekowych. Wystarczy pokroić stek na długie paski zamiast zwykłych plastrów.
Stek wiejski jest popularny we wszystkich południowych stanach.
Co to jest smażony stek z kurczaka?
Smażony stek z kurczaka to danie z panierowanych kostek z białym sosem. Przygotowanie białego sosu wymaga jajka. Podaje się je z pieprzem białym i kremowym sosem, aby wzmocnić smak steków.
To danie jest odmianą wiejskiego smażonego steku. Mówi się, że jest modyfikowany w celu wzmocnienia smaku steku, zamiast sosu.
Stek nie jest podawany jako taki. Jest smażony w głębokim tłuszczu na patelni po zanurzeniu w cieście jajecznym. To właśnie nadaje jej chrupiący smak zewnętrznej warstwie. Sos podawany jest wzdłuż boków, aby wzmocnić chrupkość zewnętrznej warstwy steku.
To danie jest popularne głównie w Kansas, Oklahomie i Teksasie.
Główne różnice między stekiem smażonym na wsi a stekiem smażonym z kurczaka
- Stek wiejski to danie, często przyrządzane w USA i przyrządzane z panierowanego steku. Są przyozdobione cebulą i mają brązowy sos. Smażony stek z kurczaka jest odmianą tego steku, który jest również podawany z panierowanego steku, ale zawiera również jajko.
- Pochodzenie wiejskiego smażonego steku sięga 19ten wieku w USA Uważa się, że pochodzi z Niemiec. Nie ma konkretnej daty pochodzenia dla smażonego steku z kurczaka, ponieważ jest to tylko odmiana smażonego na wsi. Są nowsze pochodzenie i początkowo zostały wykonane w celu zmodyfikowania smaku steku.
- Rodzaj sosu użytego do tych dwóch jest tym, co odróżnia te dwie potrawy. Podczas gdy stek smażony na wsi używa brązowego sosu, stek smażony z kurczaka wykorzystuje pieprz biały kremowy sos. Chociaż w niektórych regionach oba są podawane z brązowym sosem, smażony stek z kurczaka podaje się głównie z białym sosem.
- Kruchość obu steków jest również inna wraz z sosem. Dzieje się tak z powodu przybrania. Smażony stek z kurczaka ma bardzo chrupiącą powłokę zewnętrzną. Aby wzmocnić kruchość tej warstwy, sos podawany jest wzdłuż boków. Stek smażony na wsi nie jest bardzo chrupiący. Są trzymane w brązowym sosie, a stek macza się w tym sosie. Podaje się je po wchłonięciu sosu przez stek.
- Ponieważ oba steki mają inny smak, są one popularne w różnych regionach. Stek wiejski jest popularny we wszystkich południowych stanach. Ale smażony stek z kurczaka jest popularny tylko w kilku regionach Stanów Zjednoczonych. Popularnymi miejscami są Oklahoma, Teksas i Kansas.
Wniosek
Podsumowując, steki smażone na wsi i smażone z kurczaka to różne dania, których głównym składnikiem jest stek. Stek smażony na wsi podawany jest z brązowym sosem i nie jest chrupiący. Natomiast smażony stek z kurczaka podawany jest z białym sosem śmietanowym i jest chrupiący, ponieważ jest smażony w głębokim tłuszczu.
