Gotowanie jest procesem uniwersalnym, niezależnie od kraju, sytuacji finansowej i kultury. To było praktykowane we wczesnych latach. Wcześniej było tak po prostu dlatego, że większość warzyw była spożywana częściowo lub częściowo przygotowywana. Jednak w ostatnich latach pojawiły się nowe kuchnie, zupy i inne produkty. Prawie wszyscy jedzą warzywa, które są na wpół ugotowane lub niedogotowane. Gotowanie to codzienność, niezależnie od kraju, statusu ekonomicznego czy kultury. Robiono to od początku.
Wcześniej było to łatwe, ponieważ większość warzyw była spożywana w połowie ugotowana lub na surowo. Do ich gotowania wprowadzono nowy sprzęt z nowoczesną technologią. To sprawia, że zakończenie procesu jest proste i utrudnia przypalenie lub rozgotowanie. Do tego typu urządzeń należą naczynia miedziane i anodowane na twardo. Chociaż oba służą temu samemu celowi kulinarnemu, są bardzo różne.
Miedziane naczynia kuchenne a twarde anodowane
Różnica między naczyniami miedzianymi a anodowanymi na twardo polega na tym, że ze względu na obecność miedzi naczynia miedziane są dobre do szybkiego nagrzewania i równomiernego rozprowadzania ciepła. Naczynia anodowane na twardo są wytwarzane w procesie elektrochemicznym materiałów anodowanych na aluminium. Oba rodzaje garnków i kubków świetnie nadają się do codziennego gotowania oraz do produkcji wszelkiego rodzaju posiłków.
Naczynia miedziane odnoszą się do sprzętu kulinarnego opartego na miedzi. Ma zatem wszystkie cechy metalu. Nadaje się do szybkiego smażenia ze względu na wysoką przewodność cieplną. Są również bezpieczne w piekarniku i mogą być używane przez długi czas. Mają też pewne ograniczenia, takie jak konieczność konserwacji, którą można stosować w przypadku kwaśnej żywności. Naczynia kuchenne Miedź to naczynia kuchenne na bazie miedzi.
Twardy proces anodowania sprawia, że naczynia są trudniejsze i bardziej trwałe. Korzystanie z anodowanych twardych naczyń kuchennych Anodowane aluminium oferuje szeroki zakres zastosowań konsumenckich i przemysłowych materiałów budowlanych. Kolor można dodać do tlenku ze względu na jego porowatą strukturę. Anodowane aluminium ma kilka zastosowań zarówno w przypadku towarów budowlanych, zarówno konsumenckich, jak i przemysłowych.
Tabela porównawcza między naczyniami miedzianymi a twardymi anodowanymi
| Parametry porównania | Miedziane naczynia kuchenne | Mocno zanodyzowane |
| Materiał | Składa się z miedzi. | Składa się z aluminium. |
| Waga | W porównaniu do swojego odpowiednika jest lżejszy. | Ma mocny charakter, ponieważ jest z niego zrobiony. |
| Natura | Szybko reaguje na wahania temperatury przydatne podczas smażenia. | Przyprawy często nie znoszą nadmiernie kwaśnych potraw. |
| Koszt | Kosztowny | Nie tak drogie. |
| polerowanie | Wymaga polerowania. | Nie wymaga polerowania. |
Co to są naczynia miedziane?
Według mistrzów kuchni Practical Foods i konesera blogera Daniela Gritzera, gotowanie w miedzi to „najlepsze Lamborghini na rynku naczyń kuchennych”. Miedziane naczynia kuchenne nie są skromne, jako najwyższej klasy pojazd sportowy. Niemniej jednak wysokie koszty zwiększają wysokie temperatury z różnymi korzyściami. Ogrzewanie miedzi szybsze niż nagrzewanie bejcy i aluminium, oszczędzając czas i energię, gwarantuje wyższą produktywność miedzi.
Jednolita cyrkulacja ciepła powoduje, że gotowanie i spożywane/przyklejone jedzenie jest niespójne z nierównych obszarów ogrzewania i niedogodności. Dodatkowo szybko reaguje na zmiany temperatur, które są istotne przy przygotowywaniu Poważnych Posiłków, takich jak ryby, skorupiaki, sosy, karmelki i czekoladki. Miedziane naczynia kuchenne wymagają tony konserwacji, podobnie jak bardzo dobrej jakości pojazd do gier. Przede wszystkim trudno go umyć. Więc umyj wszystkie segmenty ręcznie.
Po drugie, wszystkie segmenty powinny być szybko wysuszone po czyszczeniu, aby uniknąć kropli wody powodujących plamy lub plamy. Wreszcie, aby uniknąć rdzy i zachować jej wspaniały połysk, trzeba od czasu do czasu czyścić naczynia. Szkodliwość miedzi jest widoczna, gdy miedź sztucznie miesza się z substancjami żrącymi i zasadowymi, topi się, a następnie pasożytami w dowolnym naczyniu. W związku z tym wybierz niewrażliwe, nieuszkodzone naczynia z miedzi.
Miedź nie może być również wykorzystywana do gotowania na płycie kuchennej akceptacyjnej. W każdym razie jest to w końcu kosztowne, a dla niektórych osób może nie być wycenione na dolara. Wybitna osoba, która zdaje sobie sprawę, jak korzystać z miedzianych naczyń kuchennych, może w ten sposób być efektywnie wykorzystywana. W przeciwnym razie wszystkim nowym będzie bardzo trudno gotować. Naczynia miedziane towarzyszą niektórym innym metalom, aby zapobiec spożywaniu lub kwaśnej reakcji, aby powstrzymać te wady.
Co to jest anodowane na twardo?
Anodowanie to proces szeroko stosowany do produkcji wysokiej jakości, trwałych naczyń kuchennych. Anodowanie to proces elektrochemiczny, który sprawia, że aluminium jest o 30% trudniejsze niż stal nierdzewna. Jednak ta technologia jest popularna, ponieważ nie przywiera do naczyń kuchennych, trwa dłużej i jest wytrzymała. Najlepsze naczynia anodowane na twardo mogą być odpowiednim wyborem dla profesjonalnych kucharzy lub osób, które muszą regularnie gotować.
Herstellerowie, którzy wykorzystują w swoich naczyniach do gotowania twarde anodowane aluminium, twierdzą, że ta technologia jest korzystna dla środowiska. Eksperci ds. Zdrowia twierdzą, że twarda anodowana powłoka chroni żywność przed bezpośrednim oddziaływaniem na metalowe powierzchnie aluminiowe. Co więcej, sprawia, że powierzchnie naczyń kuchennych są wyjątkowo gładkie i wydajnie porowate, co jest kolejną fantastyczną zaletą twardego anodowanego aluminium. Anodowane twarde naczynia kuchenne są czyste i łatwe w obsłudze. Ten rodzaj naczyń sprawia, że gotowanie jest wygodne i przyjemne. To jest cieńsze i lekkie.
Na mocno zwężonej patelni możesz użyć dowolnego rodzaju przyborów i musisz uważać, aby ich nie zarysować. Nie jest całkowicie anodowany, mimo że jego powierzchnia jest gładka i powinna zmniejszać przyczepność. Na powierzchni może znajdować się żywność, która utrudnia czyszczenie. Możesz chcieć użyć tego typu płynnej i mobilnej miski na żywność. Możesz użyć standardowego mydła do naczyń lub łagodnej szczotki do szorowania, aby ostrożnie usunąć zanieczyszczenia, jeśli chcesz je wyczyścić. Należy całkowicie unikać twardych środków czyszczących i materiałów do wełny stalowej.
Chociaż twardo anodowane naczynia kuchenne są bardziej trwałe, należy zachować szczególną ostrożność, aby uniknąć zadrapań lub wgnieceń w szybach, w tym również prawidłowo przechowywać. Naczynia kuchenne można przechowywać za pomocą stojaka na garnki, miejsca w szafce lub stojaka wysuwanego w szafce. Aluminium, które jest specjalnie przetwarzane jako stal nierdzewna, jest dwa razy mocniejsze. Chociaż możesz ułożyć wiele kawałków do góry nogami, nie chcesz umieszczać ich na lub w innych garnkach i patelniach innych marek, ponieważ mogą one zostać uszkodzone przez twardą powierzchnię.
Główne różnice między naczyniami miedzianymi a twardymi anodowanymi
Wniosek
Od momentu wprowadzenia Hard Anodized jest modne. Ale naczynia kuchenne mają swoje zalety i przeznaczenie, dzięki czemu są bardziej przyjazne dla użytkownika i pożądane. To dobry przewodnik ciepła, taka rzecz. Dlatego współpraca jest najlepszą opcją, jeśli gotowanie musi przebiegać szybciej. Z drugiej strony wybrano twarde anodowanie, głównie ze względu na jego zdolność do zapobiegania przywieraniu żywności do naczyń sprzętu kuchennego. Dostępne są również inne rodzaje sztućców, takie jak stal nierdzewna, inne niż te. Masz też specjalność kulinarną.
