W większości przypadków terminy takie jak Cook i Chef są źle rozumiane, używane zamiennie i mylone. Cook i Chef, oba terminy określają kogoś, kto pracuje w kuchni z jedzeniem. Dlatego bardzo ważne jest zaznaczenie różnic między kucharzem a szefem kuchni.
Wiele osób twierdzi, że jedyną różnicą jest różnica w wynagrodzeniach, która jest dość znacząca. Jednak w tym artykule zostaną ujawnione percepcje i główne różnice między szefem kuchni a kucharzem.
Kucharz kontra szef kuchni
Główna różnica między kucharzem a kucharzem polega na tym, że kucharz to ktoś, kto zajmuje się całym przygotowaniem i robi jedzenie. Natomiast Szef Kuchni jest wyszkolony i wyszkolony. Kucharze na ogół pracują w wyspecjalizowanej restauracji lub hotelu. Jednak kucharze po prostu pracują w kuchni. Chociaż zarówno szef kuchni, jak i kucharz gotują jedzenie.
Kucharze zazwyczaj mają inne obowiązki i obowiązki związane z przygotowywaniem posiłków, takie jak odpowiedzialność za sprzątanie kuchni. Każdy zwykły człowiek pracujący w kuchni jest kucharzem. To sposób postrzegania ludzi różni kucharza od kucharza.
Kucharze są zazwyczaj wyznaczani w restauracjach, aby przygotowywać pięknie pyszne dania. Jeśli nie, to kucharze mają pewien okres doświadczenia w pracy w hotelu lub restauracji. W rozumieniu laików szef kuchni przechodzi szkolenie i ma umiejętności przygotowywania jedzenia. Szef kuchni również jest typem kucharza, ale dzięki odpowiedniemu okresowi szkolenia rozwinął umiejętności techniczne i specjalistyczne.
Tabela porównawcza między kucharzem a szefem kuchni
| Parametry porównania | kucharz | Szef kuchni |
| Szkolenia i umiejętności | Kucharz to laik bez przeszkolenia, umiejętności specjalistycznych ani technicznych. | Szef Kuchni przechodzi specjalistyczne kursy i gruntowne szkolenie uczące różnych umiejętności. |
| Doświadczenie | Kucharz może mieć lub nie mieć konkretnego doświadczenia w dziedzinie gotowania. | Szef Kuchni ma pewne wieloletnie doświadczenie w pracy w lokalu gastronomicznym typu hotel czy restauracja. |
| Wartość i wartość | Kucharz obowiązany jest stosować się do poleceń przełożonych. | Decyzję Szefa Kuchni w obszarze handlowym cenią jego przełożeni, tacy jak managerowie czy Szef Kuchni. |
| Eksperyment | Kucharz nie eksperymentuje i przygotowuje potrawy według istniejących przepisów zgodnie z jego zaleceniami. | Szef kuchni wciąż przeprowadza eksperymenty, aby stworzyć nowe danie, łącząc składniki. |
| Zadania i obowiązki | Kucharz może wykonywać inne prace w kuchni oprócz przygotowywania jedzenia, takie jak sprzątanie lub mycie naczyń. | Praca szefa kuchni polega tylko na przygotowywaniu nowych przepisów lub nadzorowaniu innych szefów kuchni pracujących pod nim. |
Co to jest kucharz?
Termin Cook jest dość dynamiczny. Dotyczy to różnych osób, które pracują w różnych instytucjach, takich jak więzienia, szpitale, domy spokojnej starości i szkoły. W restauracji czy hotelu głównym priorytetem człowieka jest jedzenie, ale w tych instytucjach priorytetem niekoniecznie zawsze jest jedzenie.
Przygotowywane tu potrawy czy różne potrawy mogą nie być zrobione z precyzją, ale mimo doświadczenia w gotowaniu dotrzymały spełnienia. Osoby, które pracują w kilku instytucjach, nie są uważane tylko za kucharza. Według niektórych argumentów wysuwanych przez różne osoby, kucharze istnieją również w punktach gastronomicznych, takich jak hotele i restauracje. Jedyna różnica polega na tym, że nigdy nie robią eksperymentów, trzymając się tylko istniejących przepisów. Bardzo rzadko odbiegają od zwykłych przepisów.
Inni twierdzą również, że kucharze na ogół podgrzewają już przygotowane istniejące produkty spożywcze lub montują gotowe produkty spożywcze, aby zrobić z nich danie. Kucharze mają również potencjał do pracy własnej lub zespołowej. Zwykle mają wiele umiejętności, ale są stosunkowo mniej niż szefowie kuchni w kuchni.
Kucharz różni się od szefa kuchni pod względem przeszkolenia w zakresie podstaw i poziomu wiedzy, jaki posiada. Pomimo pracy w restauracji, jeśli człowiek nie ma umiejętności eksperymentowania lub przyrządzania nowego dania, raczej trzyma się zwykłych, lub zgodnie z poleceniem przełożonego Szefa Kuchni, to będzie uważany za kucharza, a nie kucharza.
Kim jest szef kuchni?
Kucharze zazwyczaj pracują w tych instytucjach, w których główny nacisk kładziony jest na prezentację żywności oraz jej świeżość i szybką dostawę. Przechodzą specjalistyczne kursy z takich dziedzin, jak Hotelarstwo oraz zdobywają wiedzę i doświadczenie, aby osiągnąć pożądane cele swojego stażu.
Szefowie kuchni również lepiej rozumieją smak, aromaty i techniki. Są również przeszkoleni, aby przygotować nowe danie od podstaw. Niekoniecznie przestrzeganie określonego przepisu jest ważne dla szefa kuchni, ponieważ może on zrobić nowe danie ze składników przed nim. Ponieważ doskonale zdają sobie sprawę z kombinacji przypraw, które ze sobą współpracują. Próbowali wprowadzać zmiany w potrawach i nigdy nie przestawali eksperymentować.
Szefowie kuchni mają swobodę wpisywania do menu nazw nowych dań swoich przepisów. Może nie są za to całkowicie odpowiedzialni, ale po części na pewno. To odpowiedzialność spoczywająca na barkach szefa kuchni odróżnia go od kucharza. Decyzje podejmowane przez szefów kuchni są generalnie cenione przez szefów wykonawczych i menedżerów. Niektórzy kucharze, mający większe doświadczenie, często nadzorują innych pracujących pod nimi kucharzy.
Szefowie kuchni koncentrują się na poszczególnych daniach z obszaru ich specjalizacji. Obnoszą się tylko ze swoimi umiejętnościami w swojej dziedzinie. Jako cukiernik specjalizuje się w robieniu ciastek, a Sauté Chef tworzy sosy. Aby zostać Szefem Kuchni, trzeba przejść szkolenie. Umiejętności kulinarne to podstawowe umiejętności szefa kuchni.
Główne różnice między kucharzem a szefem kuchni
Wniosek
Jeśli kucharze przejdą gruntowne szkolenie, można ich nazwać kucharzami. Jednak warunek ma zastosowanie. Powinni byli pracować w branży lub instytucji i zdobyć pewne doświadczenie. Czasami szefowie kuchni o wysokich kwalifikacjach, dyplomach, wiedzy i umiejętnościach mogą zrezygnować z gotowania jako kariery i przerzucić się na coś innego, co ich fascynuje. Tak więc kucharz i szef kuchni, choć używani zamiennie, różnią się od siebie według ludzkich wyobrażeń.
