Cognac i Armagnac znajdują się w regionie Nouvelle-Aquitaine i rosną blisko 300 km od siebie na glebach kredowych i piaszczystych. Oba te napoje alkoholowe różnią się od siebie pod różnymi względami. Oprócz procesu destylacji, czas starzenia i inne właściwości tych napojów odróżniają je od siebie. W celu lepszej komercjalizacji koniak i armaniak są klasyfikowane według poświadczenia na etykiecie z informacją o liczbie lat starzenia.
Koniak kontra armaniak
Różnica między koniakiem a armaniakiem polega na tym, że koniak jest napojem alkoholowym, który jest przygotowywany przy użyciu odmiany winogron o nazwie ugni-blanc (używanej w około 97%). Poddaje się dwukrotnie destylacji w niegazowanych naczyniach. Wręcz przeciwnie, Armagnac jest wytwarzany przy użyciu czterech różnych odmian winogron, w tym Folle Blanche, Baco, Colombard i Ugni-blanc i rośnie w osadach koryta rzeki, drobnym piasku kwarcowym, krzemionce i glinie kontynentalnej.
Koniak jest spożywany jako napój alkoholowy i jest również określany jako rodzaj brandy, która jest przygotowywana w wyniku fermentacji selektywnego rodzaju winogron zwanego ugni-blanc, który jest używany w około 97% w produkcji. Nie każdy region ma pozwolenie na robienie koniaku. Jest produkowany tylko w regionie ziemi kredowej Nouvelle-Aquitaine i jest zwykle eksportowany do innych regionów.
Armagnac to również rodzaj brandy przygotowywany w regionie Armagnac, położonym w południowo-zachodniej Francji. Jest destylowany raz w ciągłej procedurze destylacji. Okres dojrzewania tego napoju wynosi minimum jeden rok i jest przechowywany w dębowych beczkach Limousin lub Troncais. Jest to podział na kategorie, które zależą od liczby lat starzenia.
Tabela porównawcza koniaku i armaniaku
| Parametry porównania | Koniak | Armaniak |
| Co to jest? | Jest to napój alkoholowy, który jest przygotowywany przy użyciu odmiany winogron zwanej ugni-blanc, która jest używana w około 97% w produkcji. | Jest wytwarzany przy użyciu czterech różnych odmian winogron, w tym Folle Blanche, Baco, Colombard i ugni-blanc. |
| Konsumpcja | Koniak jest w większości eksportowany do innych regionów (Holandia, Anglia itp.). | Armaniak jest głównie lokalny. |
| Destylowany | Do destylacji jest dwukrotnie destylowany w niegazowanych naczyniach. | Jest raz destylowany. |
| Okres starzenia | Okres starzenia tego napoju alkoholowego wynosi co najmniej dwa lata i jest przechowywany w lokalnych beczkach z dębu gasonowego. | Okres starzenia tego napoju alkoholowego wynosi co najmniej jeden rok i jest przechowywany w dębowych beczkach Limousin lub Troncais. |
| Procent alkoholu | Cognac zawiera co najmniej 40% alkoholu. | Armaniak zawiera około 52-60% alkoholu. |
Co to jest koniak?
Koniak jest napojem alkoholowym i częściej określany jest jako odmiana brandy, która musi być przechowywana przez co najmniej dwa lata i wyprodukowana w drodze fermentacji selektywnego rodzaju winogron. Jest podzielony lub skategoryzowany na sześć podstawowych crus, w tym bordery, Bois ordinaire, płetwy Bois, grand szampan, bons Bois i petite champagne.
Koniak jest przygotowywany przy użyciu odmiany winogron zwanej ugni-blanc (używanej w około 97%). Biorąc pod uwagę liczbę lat starzenia, napój ten jest etykietowany i klasyfikowany w czterech głównych etykietach podobnych do Armagnac. Ten napój alkoholowy jest przygotowywany w określonym regionie i zawiera co najmniej 40% procent alkoholu.
Co to jest armaniak?
Armagnac jest jednym z najstarszych napojów alkoholowych i jest kojarzony jako integralna część francuskiego dziedzictwa i jest najczęściej spożywany w regionie Francji. Jest przygotowywany lub wytwarzany z czterech rodzajów odmian winogron, w tym Folle Blanche, Baco, Colombard i ugni-blanc, i jest destylowany w sposób ciągły. Ten napój jest przygotowywany w regionie Nouvelle-Aquitaine i rośnie w osadach rzecznych, drobnym piasku kwarcowym, krzemionce i glinie kontynentalnej.
Armagnac jest oznakowany oznaczeniami, które reprezentują starzenie się napoju i byłyby wykonane w stylu Very Special (VS), Very Special Old Pale (VSOP), Extra Old (XO) i Millesime. Objętościowo ten napój alkoholowy ma prawie 52-60% alkoholu i można go rozcieńczyć do około 45-47%.
Główne różnice między koniakiem a armaniakiem
Wniosek
Koniak i Armagnac są popularnymi napojami alkoholowymi, które są przygotowywane w regionie Nouvelle-Aquitaine z niektórych określonych odmian winogron. Oba te napoje są przechowywane przez określony czas (zwany również okresem starzenia) w beczkach, co wpływa na ich smak i inne właściwości oraz czyni je niepowtarzalnymi. Na podstawie ich przechowywania lub liczby lat starzenia koniak i armaniak są oznakowane, a ludzie mogą wybrać dowolny z nich, który najlepiej pasuje do ich gustu i preferencji.
