Groch to jedne z najczęstszych produktów spożywczych spożywanych przez ludzi. Od włoskiego po chiński, groszek jest używany w różnych rodzajach potraw, w różnych kuchniach. Chociaż wszystkie grochy mogą wyglądać podobnie, istnieją pewne kluczowe różnice między różnymi gatunkami grochu, które prowadzą do różnic w smaku, kolorze, a nawet teksturze tych roślin strączkowych.
Groszek śnieżny vs groszek śnieżny
Główna różnica między groszkiem śnieżnym a groszkiem śnieżnym polega na tym, że groszek śnieżny jest płaski i ma mały groszek w strąku. Są chrupiące i mają łagodny smak. Groszek cukrowy to skrzyżowanie groszku śnieżnego i groszku ogrodowego. Mają słodszy profil smakowy niż groszek śnieżny.
Groszek śnieżny, znany również jako groszek chiński, to płaskie strąki grochu, które mają mały groszek w strąku. Cały strąk jest jadalny, ale sznurek w szwie strąka grochu należy usunąć przed spożyciem. Mają bardzo łagodny profil smakowy i zwykle są smażone w kuchni.
Groszek cukrowy to skrzyżowanie groszku śnieżnego i groszku ogrodowego. Ponieważ groszek śnieżny to płaskie strąki grochu, groszek cukrowy ma również płaski wygląd i czasami wygląda identycznie jak groszek śnieżny. Ale mają słodszy profil smakowy niż groszek śnieżny. Mają też delikatny sznurek w szwie strąka grochu.
Tabela porównawcza między groszkiem śnieżnym a groszkiem cukrowym
| Parametry porównania | Śnieżny Groszek | Groszek |
| Opis | Snow Peas to odmiana grochu, który ma płaski korpus z małym groszkiem w środku | Snap Peas to skrzyżowanie groszku śnieżnego i groszku ogrodowego. |
| Smak | Groszek śnieżny ma bardzo łagodny profil smakowy | Snap Peas ma słodszy profil smakowy |
| Pod szew | Groszek śnieżny ma twardszy sznurek na szwie strąka | Groszek ma delikatny sznurek |
| Kolor | Groszek śnieżny ma ciemnozielony strąk groszku | Snap Peas mają jasnozieloną strąk groszku |
| Tekstura | Peapody grochu śnieżnego są gęste i gumiaste | Groszek groszkowy jest bardziej nadęty i zawiera dużo bardziej rozwiniętego groszku w środku |
Co to jest groszek śnieżny?
Groszek śnieżny, znany również jako groszek chiński, to różne rodzaje groszku spożywane na całym świecie. Snow Peas należy do grupy Macrocarpon rośliny grochu. Są powszechnie używane w daniach chińskich, stąd ich nazwa.
Groszek śnieżny charakteryzuje się płaskim kształtem strąków. Groch ten ma bardzo płaski kształt, z małym groszkiem wewnątrz strąka. W przeciwieństwie do innych odmian grochu, takich jak groszek ogrodowy, groszek jest bardzo mały i nie musi być dojrzały do spożycia.
Groszek śnieżny spożywa się w całości, także z groszkiem. Wynika to z faktu, że groszek ten nie ma włóknistej warstwy, która znajduje się na wewnętrznej stronie strąków grochu ogrodowego, co jest niejadalne.
Tak więc w wielu kuchniach strąki grochu są w całości krojone i mieszane z innymi warzywami do gotowania. Ponieważ groszek ten nie ma silnego profilu smakowego, można go mieszać z różnymi produktami spożywczymi.
Są również wypełnione wieloma niezbędnymi składnikami odżywczymi i uważa się, że zwiększają odporność organizmu. Można je również odróżnić od innych odmian grochu po twardym sznurku, który znajduje się na szwie strąka grochu.
Co to jest groszek?
Snap Peas, znany również jako Sugar Snap Peas, to różnorodne groszki, które są spożywane w różnych kuchniach na całym świecie. Groszek jest bardzo podobny do grochu ogrodowego.
Snap Peas to skrzyżowanie grochu ogrodowego i grochu śnieżnego. Podobnie jak groszek śnieżny, również je się je w całości, z groszkiem. Ale w przeciwieństwie do Snow Peas, Snap Peas nie ma płaskiego, grubego strąka.
Groszek ma raczej cienki i chrupiący strąk z delikatnym sznurkiem na szwie strąka. Mają również bardzo rozwinięty groszek w strąkach, bardzo podobny do grochu znajdującego się w strąkach grochu ogrodowego.
Groszek śnieżny ma również znacznie słodszy profil smakowy, co wyraźnie kontrastuje z groszkiem śnieżnym, ponieważ groszek śnieżny ma łagodny smak. Strąki grochu łuskanego są również mniej włókniste niż inne podobne groch.
Groch typu Snap jest uprawiany w chłodniejszych porach roku, szczególnie późną zimą i wczesną wiosną. Można je również uprawiać przy śnieżnej pogodzie, ponieważ groszek cukrowy może wytrzymać lekki mróz.
Ze względu na ich lekko słodki profil smakowy, zwykle je się je na surowo, zwłaszcza w sałatkach. Gotowany groszek cukrowy jest również popularny w kulturach na całym świecie.
Główne różnice między groszkiem śnieżnym a groszkiem śnieżnym
Wniosek
Groch jest jednym z najczęściej spożywanych produktów spożywczych na całym świecie. Prawie wszystkie kultury na całym świecie lubią groszek, a dzięki jego łagodnemu smakowi można z niego przygotować różne rodzaje potraw.
Zarówno groszek śnieżny, jak i groszek Snap pochodzą z tej samej rodziny. Groszek cukrowy jest krzyżówką groszku śnieżnego i groszku ogrodowego, dlatego ma cechy obu roślin strączkowych.
Groszek śnieżny ma bardziej płaski kształt i ma gęstą konsystencję. Mają też mniejszy rozmiar grochu w środku grochu. Z drugiej strony groszek ma chrupiącą i puszystą konsystencję, z większym groszkiem w strąku.
Groszek śnieżny ma łagodny smak w porównaniu do groszku cukrowego, który ma znacznie słodszy profil smakowy.
