Białko jest bardzo ważne w naszej diecie; przyczynia się do ogólnego rozwoju organizmu. Każde białko ma unikalny kształt, rozmiar i długość, ponieważ składa się z aminokwasów, a aminokwasy występują w kilku typach i odmianach. Mogą więc być kategoriami ze względu na rodzaj aminokwasów, a także na ich budowę chemiczną.
Ale aby spożywać białko, musimy zrozumieć żywność, która zawiera pełne i niekompletne białko. Tylko wtedy możesz zrozumieć kombinację pokarmów, które powinieneś spożywać, aby uzyskać zdrową równowagę białka. Ani nadmiar, ani brak jakiegokolwiek białka nie jest dobry dla organizmu.
Białko kompletne vs białko niekompletne
Różnica między białkiem kompletnym a białkiem niekompletnym polega na liczbie posiadanych aminokwasów. Podczas gdy Complete Proteins zawiera wszystkie aminokwasy, niekompletne nie zawiera ich wszystkich. Różnią się także źródłem i preferencjami, ponieważ nie wszyscy jedzą produkty pochodzenia zwierzęcego. Ponadto, ze względu na różnice w rodzaju aminokwasów, mają one również inne korzyści zdrowotne.
Białko ze wszystkimi niezbędnymi dziewięcioma rodzajami aminokwasów jest znane jako kompletne białko. Produkty zwierzęce i zwierzęce, takie jak mięso i kurczak, są bogate w ten rodzaj białka. Mleko jest również doskonałym źródłem tego typu białka. Spełniają wszystkie wymagania białka w naszym organizmie, dlatego nie jest wymagane dodatkowe białko, jeśli spożywasz pełnowartościową żywność bogatą w białko.
Białka, które nie zawierają wszystkich wymaganych dziewięciu aminokwasów, nazywane są białkami niekompletnymi. Znajdują się one głównie w produktach roślinnych, takich jak warzywa i owoce. Kombinacje niekompletnej żywności bogatej w białko są wymagane do zaspokojenia zapotrzebowania organizmu na białko. Jest to preferowane głównie przez osoby wegan i wegetarian.
Tabela porównawcza między białkiem kompletnym a białkiem niekompletnym
| Parametry porównania | Kompletne białko | Niekompletne białko |
| Aminokwasy | Zawiera wszystkie aminokwasy | Nie zawierają wszystkich aminokwasów |
| Znaleziono w | Zwierząt | Rośliny |
| Korzyści zdrowotne | Mieć więcej korzyści zdrowotnych | Mniej korzyści zdrowotnych |
| Źródła | Jajka, ryby, mięso, kurczaki itp. | Ziarna, groch, orzechy itp. |
| Preferowane | Mniej preferowane | Bardziej preferowane |
Co to jest pełnowartościowe białko?
Białka kompletne to te, w których występują wszystkie rodzaje aminokwasów. Cóż, większość z nich została wytworzona w samym ciele, ale 9 rodzajów nie, które można spożywać tylko z pożywieniem. I wszystkie z nich są obecne w pełnoporcjowej żywności białkowej. Oni są:
Ten rodzaj białka zazwyczaj znajduje się w amonach, takich jak ryby, mięso, kurczaki itp. Niewiele warzyw zawiera pełne białko, ale niektóre je zawierają, w tym soja i wiele innych. A najlepszym przykładem tego białka jest mleko, które jest lekkostrawne i ma w sobie maksymalną zawartość białka. Wszyscy wiemy, jak ważne jest białko dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Na przykład, aby uzyskać masę, najlepszym źródłem jest pełnoporcjowa karma białkowa, ponieważ to właśnie one w największym stopniu przyczyniają się do budowania masy ciała. Oprócz nich pełnią również pewne podstawowe funkcje, w tym budowanie tkanek i układu odpornościowego, poprawę snu itp., Z wyjątkiem tych, które mają głównie wady, takie jak brak białka w organizmie, tylko pełne białko może pomóc w jego utrzymaniu Równowaga.
Co to jest białko niekompletne?
Są to białka, które nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów. Nie są one zbyt korzystne dla organizmu w porównaniu z całym białkiem. Pojedynczy pokarm zawierający niekompletne białko to za mało dla organizmu. Połączenie pokarmu z różnymi rodzajami aminokwasów lub niepełnym białkiem może zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na białko. Oto kilka przykładów takich kombinacji:
Ten rodzaj białka znajduje się na ogół w produktach roślinnych i roślinnych, takich jak rośliny strączkowe, zboża itp.
Główną i jedyną zaletą jest to, że nie wszyscy ludzie jedzą produkty pochodzenia zwierzęcego lub ogólnie zwierzęta (na przykład wegetariańskie i wegańskie); dlatego mogą spożywać niepełny pokarm białkowy, jakim są rośliny i warzywa. Ponadto ostatnie badania wykazały, że niepełne białko może również pomóc w przybieraniu na wadze lub wadze.
Główne różnice między białkiem kompletnym a białkiem niekompletnym
Wniosek
Jak wszyscy wiemy, ile wody jest potrzebne organizmowi, a po wodzie wszystko, co jest niezbędne dla organizmu, to białko. Pełnią kilka ważnych funkcji w organizmie, takich jak naprawa i budowanie tkanki, działając jako enzymy i hormony, wzmacniając układ odpornościowy itp.
Brak białek może powodować poważne problemy. W życiu codziennym również można zaobserwować tego objawy, takie jak ciężkie wypadanie włosów, nadmiar snu, brak energii itp. W każdym z tych przypadków należy spożywać pokarmy bogate w białko, takie jak kurczak, rośliny strączkowe, jajka itp. aw przypadku jakichkolwiek poważnych objawów należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.
Bibliografia
- https://www.nature.com/articles/nchem.2785?muraadminpreview&muraadminpreview&mobileformat=false
- https://www.nature.com/articles/323734a0
- https://www.worldscientific.com/doi/abs/10.1142/9789812799623_0039
