Kolagen i keratyna to różne rodzaje białek występujących w ludzkim ciele. Białka składają się z mniejszych cząsteczek znanych jako aminokwasy. Istnieje 20 rodzajów aminokwasów, które łączą się na różne sposoby iw różnych ilościach, tworząc różne białka.
Aminokwasy to monomery, które po połączeniu wiązaniami polipeptydowymi tworzą polimer znany jako białko.
Kolagen kontra Keratyna
Różnica między kolagenem a keratyną polega na ich składzie i ułożeniu. Zarówno kolagen, jak i keratyna składają się z różnych kombinacji aminokwasów. Podczas gdy łańcuchy polipeptydowe znajdujące się w kolagenie są lewoskrętne, łańcuchy polipeptydowe w keratynie są prawoskrętne.
Kolagen tworzy nasze kości, chrząstki, ścięgna i inne tkanki łączne. Z drugiej strony keratyna działa jak tarcza dla naszego ciała i znajduje się w najbardziej zewnętrznej warstwie naszej skóry, włosach, paznokciach itp.
Tabela porównawcza między kolagenem a keratyną
| Parametr porównania | Kolagen | Keratyna |
| Lokalizacja znaleziona | Macierz zewnątrzkomórkowa i tkanka łączna. | W komórkach i strukturach nabłonkowych, takich jak włosy, paznokcie itp. |
| Składniki strukturalne | Składa się z hydroksyproliny, glicyny, proliny i alaniny. | Składa się z fenyloalaniny, izoleucyny, waliny, metioniny i alaniny. |
| Rodzaje | W ludzkim ciele występuje 28 rodzajów białek kolagenowych. | W ludzkim ciele występują dwa rodzaje keratyny. |
| Wpływ na komórki nabłonkowe | Tworzenie kolagenu nie prowadzi do śmierci komórek nabłonka (rogowacenia). | Powstawanie keratyny powoduje rogowacenie komórek nabłonka, które tworzy zewnętrzną warstwę skóry, włosów i paznokci. |
| Użytek komercyjny | Stosowany w zabiegach rekonstrukcji chirurgicznych. | Stosowany w produkcji kosmetyków oraz jako dodatek do chemii. |
Co to jest kolagen?
Kolagen jest białkiem włóknistym obecnym w macierzy poza komórką. Jest uważany za najobfitsze białko w królestwie zwierząt. Zapewnia siłę i strukturę naszemu ciału. Prawie 25% do 35% całej zawartości białka w naszym ciele to kolagen.
Kolagen wytwarzany jest z fibroblastów, które w dużej liczbie są obecne w tkankach łącznych.
Kiedy kolagen ulega mineralizacji i staje się sztywny, tworzy kość. Kiedy mineralizuje się, by być podatnym, tworzy ścięgno, a gdy mineralizuje się, by być kombinacją zarówno sztywnej, jak i podatnej, tworzy chrząstkę.
Cząsteczki kolagenu mają postać długich i cienkich włókienek. Pojedyncza cząsteczka kolagenu nazywana jest tropokolagenem. Składa się z trzech łańcuchów polipeptydowych, które łączą się ze sobą, tworząc lewoskrętną helisę. Co więcej, trzy z tych lewoskrętnych helis łączą się, tworząc prawoskrętną potrójną helisę (znaną również jako „superhelisę”), która jest stabilizowana wiązaniami wodorowymi.
Kolagen może być stosowany z wielu powodów. Wykorzystywana jest w chirurgii plastycznej, chirurgii oparzeń, a nawet do wyrobu osłonek do kiełbasek! Może być stosowany w żywności jak również do celów medycznych.
Brak produkcji kolagenu powoduje chorobę znaną jako zespół Ehlersa-Danlosa (EDS). Spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C może zwiększyć produkcję kolagenu w naszym organizmie.
Co to jest keratyna?
Keratyna jest również białkiem włóknistym. Jest jednym z głównych składników tworzących nasze włosy, skórę i paznokcie wraz z piórami, pazurami, kopytami i rogami u niektórych innych kręgowców. Chroni naszą skórę przed stresem i uszkodzeniami.
Keratyna powstaje w keratynocytach obecnych w skórze właściwej.
Włókna keratynowe superskręcają się, tworząc lewoskrętną superhelisę. Keratyna ma specjalną zdolność, która pomaga w rogowaceniu komórek. Kiedy rozpoczyna się produkcja keratyny i komórka zostaje wypełniona keratyną, organelle komórkowe znikają i komórka ulega śmierci.
Komórki znajdujące się w zewnętrznej warstwie naszej skóry zawierają keratynę w swojej macierzy, co czyni ją wodoodporną. Keratyna jest wykorzystywana do produkcji produktów do pielęgnacji włosów i innych kosmetyków.
Problemy z tworzeniem się keratyny powodują choroby takie jak pęcherzowe oddzielanie się naskórka (EBS) i nadmierne rogowacenie naskórkowe (EH). Robienie jajek i cebuli jako część diety pomoże zwiększyć tworzenie keratyny w twoim ciele.
Główne różnice między kolagenem a keratyną
Wniosek
Kolagen i keratyna są integralną częścią struktury naszego ciała. Oba mają właściwości takie jak wytrzymałość na rozciąganie i trwałość. Kolagen znajduje się w naszych tkankach łącznych, podczas gdy keratyna tworzy paznokcie, szpony, rogi itp.
Kolagen może być stosowany do okrywania ran, ponieważ pomaga w ich zamykaniu i ostatecznie gojeniu. Warstwa zrogowaciałej tkanki na naszym ciele chroni naszą skórę przed zużyciem. Oba białka odgrywają rolę w zdrowym funkcjonowaniu naszego organizmu.
Chociaż mogą występować pewne kolageny niewłókniste, nie ma keratyn niewłóknistych. Produkcja keratyny jest prekursorem rogowacenia (zaprogramowanej śmierci) komórek, podczas gdy kolagen nie bierze udziału w takiej aktywności.
Lizinonorleucyna jest resztą, która tworzy się między wiązaniami kowalencyjnymi lizyny, która pozostaje w łańcuchu polipeptydowym w kolagenie, co przyczynia się do sieciowania w łańcuchach. W keratynie wiązania dwusiarczkowe między łańcuchami polipeptydowymi przyczyniają się do sieciowania.
Oprócz różnic, kolagen i keratyna mają również kilka podobieństw. Oba białka są wysoce nierozpuszczalne w wodzie i innych rozpuszczalnikach organicznych. Ponadto oba są białkami liniowymi, włóknistymi, mają wysoką wytrzymałość na rozciąganie, mają złożone struktury potrójnie helikalne i są obecne w macierzy zewnątrzkomórkowej komórek.
