Jeśli chodzi o siedlisko każdego z nich, małże są zwykle znajdowane bliżej brzegu morskiego, podczas gdy sercówki są powszechnie spotykane w znacznej liczbie rozrzucone na dnie morskim. Ta zasadnicza różnica jest dalej zilustrowana w innych odmiennościach ucieleśnionych przez te dwie odmiany mięczaków.
Małż kontra małż
Różnica między małżami a sercówkami polega na tym, że poprzednia odmiana mięczaków występuje zarówno w zbiornikach słodkowodnych, jak i słonowodnych, podczas gdy druga kategoria mięczaków występuje wyłącznie w słonawych zbiornikach wodnych na całym świecie. Naturalne siedlisko tych dwóch odmian małży dwuskorupowych jest ze sobą zupełnie sprzeczne.
Małże mogą rozwijać się w obu typach zbiorników wodnych. Jednak sercówki mogą przetrwać tylko w słonych wodach niektórych zbiorników. Nie występują w rezerwatach wody słodkiej.
Tabela porównawcza między małżami a małżami
| Parametry porównania | Małż | Kąkol |
| Siedlisko | Małże to małże powszechnie występujące zarówno w wodach słodkich, jak i słonych. | Sercówki to małże, które naturalnie rosną w słonych, słonych rezerwatach na całym świecie. |
| Kształt | Muszla małża może być owalna, prostokątna lub wydłużona. | Sercówki mają charakterystyczne muszle w kształcie serca, pokryte lekko prążkowanymi wzorami. |
| Rozszerzenie kategoryzacji | Małż to szersza kategoria klasyfikacji. | Małże to węższa kategoria klasyfikacji. |
| Lokalizacja w morzu | Małże można znaleźć bliżej brzegu morza. | Sercówki są powszechnie spotykane bliżej dna morskiego. |
| Zużycie surowców | Małże można spożywać w stanie surowym. | Nierozważne jest spożywanie surowych sercówek. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy je dokładnie ugotować lub ugotować na parze. |
| Rozmiar | Małże są większe niż sercówki. | Sercówki są znacznie mniejsze niż małże. |
| Elitaryzm | Wszystkie małże to nie sercówki. | Wszystkie sercówki to małże. |
Co to są małże?
Różnorodność skorupiaków sprzedawanych na rynku jest naprawdę nieograniczona. Małże to jeden z najbardziej znanych i lubianych gatunków skorupiaków, dostępnych w większości restauracji serwujących owoce morza na całym świecie. Te małże występują naturalnie w rezerwatach wody słodkiej na całym świecie. Termin „małże” funkcjonuje jako szersza kategoria klasyfikacji, ponieważ na ogół obejmuje w swoich fałdach wszystkie inne odmiany małży dwuskorupowych.
Małże są dostępne w różnych kształtach i rozmiarach. Ich ciała chroni silny egzoszkielet w postaci muszli. Muszla małża składa się z dwóch równych części, które są ze sobą połączone. Miękkie ciało, które pozostaje zabezpieczone wewnątrz skorupy, nie ma ust ani głowy.
Jednak te mięczaki mają wewnętrzny układ nerkowy, układ krążenia, usta i serce. Małże wykorzystują syfony do oddychania i są powszechnie spotykane w piaszczystych lub błotnistych rejonach zbiornika. Można je spożywać w stanie surowym, jednak najlepiej smakują upieczone lub ugotowane.
Czym są sercówki?
Sercówki są ogólnie identyfikowane jako daleki krewny rzędu małży. Występują w słonawych wodach na całym świecie. Kategoria małży dwuskorupowych jest znacznie mniejsza niż małży. Znajdują się one na ogół bliżej dna morskiego.
Sercówki mają również mocny egzoszkielet, który chroni ich miękkie wnętrze. Charakterystyczny kształt muszli i wygląd sercówki odróżnia ją od pozostałych odmian skorupiaków. Skorupa sercowata ma dość wyraźne prążkowane wzory. Te wzory nigdy nie mogą być powielane przez inne odmiany skorupiaków.
Sercówki rozwijają się na piaszczystych i błotnistych obszarach wokół słonawych wód i żywią się planktonem, aby rosnąć. Te mięczaki najlepiej smakują po dokładnym ugotowaniu. Dokładne ich umycie jest ważne przed rozpoczęciem procesu gotowania. Eliminuje to nadmiar piasku z ich muszli. Mogą być smażone, gotowane na parze lub gotowane. Jednak spożywanie surowych sercówek może powodować poważne dolegliwości zdrowotne.
Główne różnice między małżami a małżami
- Główna różnica między małżami a sercówkami polega na tym, że dawne małże można znaleźć zarówno w środowisku słodkowodnym, jak i słonowodnym, podczas gdy sercówki można uzyskać tylko ze zbiorników słonowodnych. Są to słonawe mięczaki, które rozwijają się w środowisku słonowodnym.
- Słowo małż jest używane jako szerokie określenie klasyfikacyjne, podczas gdy sercówka jest używana w znacznie węższym znaczeniu.
- Ogólny kształt muszli każdego mięczaka jest również zupełnie inny. Sercówki zazwyczaj mają owalną lub sercowatą, lekko żebrowaną skorupę. Ich muszle mają charakterystyczne wzory, które łatwo odróżniają je od małży. I odwrotnie, małże występują w różnych kształtach i rozmiarach. Mogą być trójkątne, owalne lub wydłużone.
- Sercówki są powszechnie spotykane bliżej dna morza, podczas gdy małże zwykle znajdują się bliżej powierzchni. Małże nie żyją w pobliżu dna morskiego.
- Małże nadają się do spożycia na surowo. Jednak spożywanie sercówek na surowo nie jest zbyt wskazane. Najlepiej smakują na parze i podawane z dressingiem maślano-cytrynowym. Spożywanie surowych sercówek może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
- Rozmiar każdego z tych małży również odróżnia je od siebie. Sercówki są znacznie mniejsze niż małże.
- Wszystkie sercówki to małże, ponieważ należą do rodziny małży. Jednak nie wszystkie małże mogą być sercówkami, ponieważ istnieją inne odmiany małży, które występują naturalnie.
Wniosek
Zarówno małże, jak i sercówki to małże, które są powszechnie używane do przyrządzania niektórych z najbardziej znanych przysmaków z owoców morza. Zwykli ludzie zwykle mają trudności z rozróżnieniem między nimi. Rozróżnienie między tymi dwoma małżami wymaga wprawnego oka.
Ich odmienności stają się dość oczywiste już na podstawie specyficznego wyglądu każdego wariantu. Skorupa sercówki ma kształt serca i ma wyraźne wzory, aby łatwo odróżnić ją od kategorii małży. Alternatywnie małże mogą mieć różne kształty i rozmiary. Jednak specyficzne wzory na muszli sercówek nigdy nie są replikowane przez muszlę małża.
Każdy mięczak żyje w innym naturalnym środowisku. Małże zamieszkują zarówno zbiorniki słodkowodne, jak i słonowodne, podczas gdy sercówki można znaleźć tylko w zbiornikach słonowodnych na całym świecie. Rozmiar muszli każdego mięczaka również sprawia, że różnica między nimi jest dość wymowna. Małże są znacznie większe niż sercówki.
Chociaż małże i sercówki są używane zamiennie w większości restauracji serwujących owoce morza do przygotowania kilku znanych dań, istnieje kilka różnic między tymi dwoma wariantami mięczaków. Dla każdego miłośnika owoców morza ważne jest rozpoznanie tych rzucających się w oczy różnic.
Bibliografia
- https://royalsocietypublishing.org/doi/abs/10.1098/rspb.2018.2684
- https://academic.oup.com/zoolinnean/article-abstract/136/3/321/2631244
