Śliwki znane są z tego, że są bogate w składniki odżywcze. W przeciwieństwie do tego są bardzo soczyste w środku. Czarne i czerwone śliwki są bardzo dobre dla zdrowia i pomagają radzić sobie z wieloma problemami zdrowotnymi, takimi jak infekcje, wzrok, serce i wiele innych problemów. Istnieją bardzo podstawowe różnice pod względem użytkowania i smaku, które je od siebie odróżniają.
Czarne śliwki kontra czerwone śliwki
Różnica między śliwką czarną i czerwoną polega na tym, że ta pierwsza jest słodka, podczas gdy ta druga jest mieszanką słodko-kwaśnego smaku i jest używana do różnych celów. Oba są bogate w składniki odżywcze i są gotowe do spożycia na świeżo latem, a zamieniając je w suszone śliwki, są gotowe do spożycia również zimą.
Czarne śliwki są wyraźnie letnimi owocami, które mają cienką niebiesko-czarną warstwę skórki pokrywającą soczyście słodki miąższ w środku, co jest ulubieńcem wielu. Ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu jest pikantnym owocem również dla diabetyków. Pomaga w leczeniu różnych problemów zdrowotnych, takich jak problemy z sercem i płucami.
Czerwone śliwki znane są z tego, że zawierają wysoki procent wody, która utrzymuje nawodnienie organizmu, a tym samym obniża temperaturę ciała w lecie. Czerwone śliwki to owoce o okrągłym kształcie, które mają cienką czerwoną skórkę pokrywającą słodko-kwaśny miąższ. Ze względu na cierpki smak, jaki posiada miąższ, pomaga zmniejszyć słodycz wypieków.
Tabela porównawcza śliwek czarnych i czerwonych
| Parametry porównania | Czarne śliwki | Czerwone śliwki |
| Smak | Czarne śliwki mają słodki smak. | Czerwone śliwki mają kwaśny i słodki smak. |
| Stosowanie | Są one używane do robienia duszonych śliwek i słodkich ciast. | Są one szczególnie używane w zupie z soczewicy i gulaszu rybnym. |
| Wygląd zewnętrzny | Mają one niebiesko-czarną skórę i ciemnoczerwony lub fioletowy miąższ w środku. | Mają czerwoną skórkę i żółty miąższ w środku. |
| Kształt | Czarne śliwki o wydłużonych owocach w kształcie zaćmienia. | Czerwone śliwki mają okrągły kształt. |
| Rozmiar | Czarne śliwki są mniejsze. | Czerwone śliwki są nieco duże. |
Co to są czarne śliwki?
Czarna śliwka jest również znana jako śliwka java, śliwka java, śliwka malabańska i pod wieloma innymi nazwami, jest bardzo słodkim i orzeźwiającym letnim owocem. Naukowa nazwa czarnej śliwki to Syzygiumcumini. Jest szeroko uprawiany i spotykany w tropikalnej i subtropikalnej Azji, rozprzestrzenił się na Queensland. Pomaga w łagodzeniu bólu żołądka i jest bardzo pomocny przy różnych chorobach związanych z sercem, płucami, a nawet rakiem. Czarne śliwki są bogate w żelazo i witaminę C, które zwiększają poziom hemoglobiny w organizmie. Żelazo jest bardzo ważne, ponieważ pomaga w oczyszczaniu krwi.
Te śliwki zawierają węglowodany, magnez, fosfor i witaminę B6 w odpowiednich ilościach oprócz żelaza i witaminy C. Czarne śliwki są bardzo wysokimi, wiecznie zielonymi drzewami tropikalnymi. Drzewa mogą dorastać do 20 metrów wysokości. Początkowo te śliwki są zielone, gdy są w stanie wzrostu. Następnie wraz ze wzrostem zamieniają się w niebiesko-czarny kolor. Badania pokazują, że kwas galusowy obecny w czarnej śliwce działa anty-HIV i antyperoksydant.
Posiada działanie apoptotyczne. Liście czarnej śliwy mają właściwości lecznicze, które leczą wiele chorób. Nasiona czarnej śliwki są również bardzo pomocne, ponieważ spożywanie nasion energetyzowanych pomaga łagodzić problemy z oddawaniem moczu i trawieniem. Ten owoc jest nie tylko spożywany, ale także używany jako balsam do skóry i skóry głowy. Spożywanie owoców czarnej śliwki z prażonym kminkiem pomaga uporać się z problemem kwasowości.
Co to są czerwone śliwki?
Czerwone śliwki to apetyczne owoce o cierpkim smaku w miąższu. Jest popularny wśród osób, które uwielbiają połączenie słodko-kwaśne. Zawiera dużą ilość błonnika, który jest bardzo pożyteczny dla organizmu ludzkiego, wspomaga pasaż jelitowy i leczy problemy z zaparciami. Witamina E, znana również jako minerał przeciwstarzeniowy, znajduje się w czerwonej śliwce. Ma okrągły kształt i soczysty miąższ o dużej zawartości wody.
Latem preferuje się spożywanie na świeżo, a na zimę przechowuje się je jako suszone śliwki. Z czerwonych śliwek powstają bardzo smaczne galaretki i dżemy. Czerwone śliwki posiadają związki fenolowe, które działają przeciwzapalnie. Czerwone śliwki są pełne antocyjanów, które mają silne właściwości przeciwutleniające, wzmacniające układ odpornościowy. Minerały są bardzo ważne dla organizmu, a czerwone śliwki dostarczają niewielką ilość cynku, manganu i miedzi, co wzmacnia kości, mięśnie i narządy wewnętrzne.
Czerwona śliwka pomaga w odchudzaniu również ze względu na niską kaloryczność. Czerwone śliwy mają różne kształty i rozmiary. Czerwone śliwki obniżają poziom cholesterolu, a tym samym pomagają zmniejszyć ryzyko otyłości. Intensywność koloru czerwonego decyduje o zawartej w nim wartości odżywczej. Im bardziej skórka śliwki jest ciemnoczerwona, tym więcej zawiera składników odżywczych w dużych ilościach. Są bardzo smaczne i zawierają dobroczynne witaminy i minerały, których potrzebujemy na co dzień.
Główne różnice między śliwkami czarnymi i czerwonymi
Wniosek
Zarówno czarne, jak i czerwone śliwki zawierają wystarczającą ilość wszystkich niezbędnych witamin i minerałów, których potrzebuje organizm ludzki. Te śliwki są bardzo soczyste, a jednocześnie chronią przed wieloma problemami zdrowotnymi. Różnią się kształtem, wyglądem i smakiem, ale ogólnie rzecz biorąc, te owoce utrzymują nawodnienie naszego organizmu i chronią nas przed różnymi chorobami. Posiadają właściwości odmładzające komórki, które utrzymują nas w zdrowiu przez cały rok.
Śliwki czarne są słodkie, a śliwki czerwone to połączenie słodko-kwaśnego smaku, co je od siebie różni. Owoce te są małe i silnie skoncentrowane z niezbędnymi minerałami, których organizm ludzki zwykle nie przyjmuje regularnie.
Bibliografia
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X19302395
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.12274
