Ser jest rzeczywiście ważnym źródłem składników odżywczych, takich jak wapń i minerały, które są dobre dla kości. Ser jest znany ze swojego udziału w fast foodach, głównie pizzy. Na rynku dostępnych jest wiele odmian sera. Sery te są popularne na całym świecie ze względu na ich zastosowanie w wielu przepisach.
Takimi dwoma rodzajami sera są ser amerykański i ser Cheddar, które są bardzo znane i szeroko stosowane. Obie bardzo różnią się od siebie, czy to konsystencją, smakiem, produkcją.
Ser Amerykański vs Ser Cheddar
Różnica między serem amerykańskim a serem Cheddar polega na tym, że ser amerykański jest wytwarzany z mleka, białek serwatkowych i emulgatorów, podczas gdy ser cheddar jest wytwarzany z mleka krowiego. Ser amerykański jest mdły w smaku, natomiast ser Cheddar ma łagodny i mocny smak. Ser amerykański ma gładką i kremową konsystencję, podczas gdy ser Cheddar ma kruchą i twardą konsystencję.
Amerykański ser jest bardzo popularny w Ameryce i jest szeroko stosowany w hamburgerach, dipach serowych, grillowanych kanapkach z serem itp. Są przetwarzane sztucznie i wytwarzane z białek serwatkowych i mleka. Mają gładką i kremową konsystencję. Występują w różnych kolorach, takich jak pomarańczowy, biały i żółty. Mają żywotność 12-15 lat.
Ser Cheddar pochodzi z Anglii i został wyprodukowany w XII wieku. Są w większości żółte i białawe, mają kruchą i twardą konsystencję. Powstają naturalnie w procesie starzenia i mają w sobie więcej smaków. Mają łagodne i mocne serowe smaki. Są bardzo popularne w Anglii i Ameryce. Zazwyczaj mają kształt blokowy.
Tabela porównawcza między serem amerykańskim a serem Cheddar
| Parametry porównania | Ser amerykański | Ser Cheddar |
| Historia | Amerykański ser był początkowo wytwarzany w Ameryce przez brytyjskich kolonistów, aw latach 70. eksportowany do Anglii. | Ser Cheddar pochodzi z Cheddar, angielskiej wioski w Somerset w Anglii i jest produkowany w XII wieku. |
| Tekstura | Ma kremową i gładką konsystencję i jest sztucznie przetworzony. | Jest ostry w smaku, twardy i kruchy w konsystencji i ma więcej smaków. |
| Kolor | Występuje w różnych kolorach, takich jak pomarańczowy, żółty i biały. | Jest dostępny w kolorach takich jak jasnożółty, jasnożółty lub białawy. |
| Smak | Zwykle jest mdły w smaku i bardzo łatwo się topi. | Ma zarówno łagodny, jak i mocny smak. |
| Produkcja i starzenie. | Produkowany jest z białek serwatkowych, mleka, emulgatorów, barwników spożywczych itp. Ma czas dojrzewania 60-90 dni. | Jest zrobiony z mleka krowiego. Ma okres dojrzewania od 3 do 8 miesięcy. |
Co to jest amerykański ser?
Amerykański ser, który jest miękki, gładki i kremowy w konsystencji, został stworzony w Ameryce przez brytyjskich kolonistów w latach 70. XX wieku. Jest sztucznie przetworzony, a używane składniki to mleko, białka serwatkowe, barwniki spożywcze, emulgatory itp. Nie są one wytwarzane w wyniku naturalnego starzenia, a zatem mają mniej smaku w porównaniu z serem Cheddar.
Popularny w Ameryce i Kanadzie ser amerykański jest idealny do tematów serowych, hamburgerów i dipów serowych. Są lekkie w smaku i szeroko stosowane na całym świecie. Żywotność powłoki wynosi 12-15 lat, a czas starzenia 80-90 dni. Ponieważ stosuje się barwnik spożywczy, występuje on w różnych kolorach, takich jak pomarańczowy, biały i żółty.
Są one również znane jako kanadyjskie lub amerykańskie single lub pasteryzowane sery przetworzone. Zazwyczaj są mdłe w smaku, a inne sery można dodać, aby nadać mu więcej smaku. Nie bierze nawet pod uwagę prawdziwego sera ze względu na sztuczną obróbkę i dodanie innego sera. Można go zastąpić serem szwajcarskim lub cheddarem. Są tańsze niż ser cheddar.
Co to jest ser cheddar?
Ser Cheddar to naturalnie przetworzony ser, który powstał w XII wieku w angielskiej wiosce w Somerset w Anglii. Mają twardą teksturę i są blokowe. Są ostre w smaku i bardzo łatwo się kruszą. Są one na ogół białe, ale jeśli stosuje się barwniki spożywcze, mogą być białawe lub żółte.
Okres dojrzewania sera cheddar wynosi 3-18 miesięcy, co w większości ma szczególny smak i mocny serowy smak. Są bardzo popularne w Wielkiej Brytanii i nieco droższe niż sery amerykańskie ze względu na sposób ich przetwarzania. Są też w burgerach i kanapkach, podobnie jak amerykański ser.
Ich smak jest znacznie ostrzejszy i może dodać smaku sałatkom. Zwykle jest wytwarzany z mleka krowiego, które jest następnie przetwarzane przez podgrzewanie skrzepu, wycinanie kostek, odsączanie serwatki, układanie i obracanie sera, a następnie przechowywanie go w jaskiniach przez co najmniej 3-18 miesięcy, aby nadać mu wyrazisty smak.
Główne różnice między serem amerykańskim a serem cheddar
Wniosek
Oba sery różnią się konsystencją i smakiem, ponieważ są produkowane w inny sposób. Obydwa można zastąpić sobą, głównie cheddarem, jeśli ktoś chce więcej smaku. Każdy z nich ma bardzo dobre walory narodowe i oba mają w sobie wapń i żelazo.
Istnieją różne przepisy i artykuły spożywcze, w których są używane, takie jak hamburgery, dipy serowe, pizza itp. Przed użyciem tych serów należy znać odpowiednie smaki, ponieważ ser cheddar ma więcej smaków niż ser amerykański. Ser amerykański lub ser cheddar, oba są bardzo smaczne!
