Probiotyki i prebiotyki są obecnie gorącymi tematami w żywieniu. Pomimo podobieństwa w brzmieniu, te dwie funkcje pełnią różne funkcje w twoim zdrowiu. Prebiotyki są pokarmem bakterii, a probiotyki są pomocnymi bakteriami. Większość z nas prawdopodobnie regularnie miesza probiotyki i prebiotyki. Jednak ważne jest, aby pamiętać, że oba mają różny wpływ na nasze zdrowie jelit. Te drobnoustroje jelitowe to tylko kilka z bilionów, które wspomagają trawienie, wchłaniają składniki odżywcze i wzmacniają odporność.
Prebiotyk kontra probiotyk
Różnica między prebiotykiem a probiotykiem polega na tym, że prebiotyk zawiera złożony węglowodan zwany błonnikiem, podczas gdy probiotyki zawierają rzeczywiste żywe organizmy.
Prebiotyki to włókna roślinne, które zostały zmodyfikowane genetycznie. Działają jak nawozy, stymulując rozwój pożytecznych mikroorganizmów w żołądku. Można je znaleźć w różnych owocach i warzywach, szczególnie tych bogatych w węglowodany złożone, takie jak błonnik i odporna skrobia. Ponieważ te węglowodany nie mogą być trawione przez nasz system, przemieszczają się przez układ pokarmowy, stając się pożywieniem dla bakterii i innych zarazków.
Probiotyki różnią się od innych suplementów tym, że zawierają żywe organizmy, na ogół określone odmiany bakterii, które bezpośrednio przyczyniają się do obfitości zdrowych zarazków w naszych jelitach. Bakterie muszą mieć ustalone korzyści prozdrowotne, aby mogły zostać uznane za probiotyki. Na skuteczność probiotycznych korzyści zdrowotnych wpływa rodzaj, dawkowanie i sposób podawania.
Tabela porównawcza między prebiotykiem a probiotykiem
| Parametry porównania | Prebiotyk | Probiotyk |
| Oznaczający | Specjalistyczny błonnik roślinny, który działa jak pokarm dla pożytecznych mikroorganizmów | Prawdziwe szczepy bakterii, które zmieniają populację zdrowych bakterii |
| Korzyści zdrowotne | Zmniejszenie ryzyka raka, poprawa wchłaniania wapnia itp., | Obniżenie ryzyka lub zaawansowania chorób przewlekłych, zmniejszenie alergii itp., |
| Związki | Składa się ze złożonego błonnika węglowodanowego | Składa się z rzeczywistych organizmów |
| Konsumpcja | Nasz układ pokarmowy nie jest w stanie rozkładać prebiotyków | Probiotyki utrzymują się w jelitach |
| Znaleziono w | Jęczmień, szparagi, fasola | Kombucha, jogurt, miso |
Co to jest prebiotyk?
Prebiotyki to składniki diety, które stymulują rozwój lub aktywność pomocnych drobnoustrojów, takich jak bakterie i grzyby. Prebiotyki nie są rzeczywistymi organizmami i nie mają na nie wpływu czynniki w żołądku, takie jak ciepło, zgnilizna, zimno lub kwasowość. Na przykład jagody są wspaniałą formą błonnika prebiotycznego, który zachowuje swoją skuteczność nawet po zamrożeniu.
Prebiotyki znajdują się w żywności, której nasz system nie jest w stanie przetworzyć. Zapewniają pożywienie dla bakterii i innych organizmów pożytecznych w przewodzie pokarmowym.
Zalety prebiotyków są powiązane z zaletami probiotyków. Prebiotyki zapewniają szereg korzyści zdrowotnych, w tym niższe ryzyko raka, niższy poziom cholesterolu LDL, zwiększoną odporność, wyższą absorpcję wapnia, łagodzenie wrzodów trawiennych, utrzymanie pH jelit i obniżenie poziomu trójglicerydów.
Ludzie nie muszą przyjmować suplementów prebiotycznych, ponieważ są one naturalnie obecne w wielu produktach spożywczych, wiele razy. Głównymi źródłami są węglowodany i związki naturalne. Te składniki odżywcze mogą być trudne do wchłonięcia przez organizm, ale zdrowe bakterie w żołądku wykorzystują je jako pożywienie. Nieprzetworzone przechodzą z jelita cienkiego do okrężnicy. Probiotyki rozkładają go i wykorzystują jako energię.
Ludzie mogą zagwarantować, że otrzymają szereg prebiotyków, które mogą zasilać różne szczepy bakterii, dodając do swojej diety różnorodne posiłki. Prebiotyki można znaleźć w szerokiej gamie posiłków bogatych w błonnik, takich jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste.
Co to jest probiotyk?
Probiotyki to „zdrowe” bakterie (znane również jako żywe kultury), które można uzyskać poprzez posiłki lub suplementację. To te same mikroorganizmy, które żyją w naszym przewodzie pokarmowym. Probiotyki mogą pomóc w regulacji liczby gatunków bakterii w jelitach, co wspiera zdrowie jelit.
Kilka sfermentowanych produktów spożywczych zawiera probiotyki. Fermentacja to zjawisko, które występuje naturalnie, gdy bakterie przekształcają cukry i inne węglowodany zawarte w posiłkach w kwasy. Dla kilku osób sfermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt, kefir i niektóre dojrzałe sery, są najbardziej rozpowszechnionym źródłem probiotyków. Lactobacillus acidophilus, który jest obecny w jogurcie, jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych rodzajów bakterii probiotycznych żyjących w naszych jelitach.
Probiotyki powinny być w stanie przetrwać od momentu ich wyprodukowania do wejścia do naszego jelita cienkiego, aby zapewnić korzyści zdrowotne. Niektóre szczepy są bardziej wrażliwe na ciepło i wkrótce zginą, jeśli zostaną wystawione na działanie ekstremalnych temperatur. Inne szczepy, takie jak te z rodzaju Bacillus, są bardziej odporne na silne wpływy środowiska i uważane są za bardziej stabilne.
Co więcej, wiele produktów spożywczych zawierających probiotyki, zwłaszcza produkty mleczne, może ulec pogorszeniu, jeśli nie zostanie schłodzone w odpowiednich temperaturach. Z drugiej strony niektóre stabilne probiotyki są liofilizowane i pakowane w ciepłe i odporne na wilgoć pojemniki, więc mogą nie wymagać przechowywania w lodówce.
Główne różnice między prebiotykiem a probiotykiem
- Prebiotyki to wyspecjalizowane włókno roślinne, które służy jako pożywienie dla zdrowych bakterii, sprzyjają rozwojowi pożytecznych bakterii, które już istnieją, podczas gdy probiotyki to rzeczywiste odmiany bakterii, które zmieniają demografię zdrowych bakterii w naszym przewodzie pokarmowym.
- Prebiotyki zapewniają korzyści zdrowotne, takie jak zmniejszenie ryzyka raka, obniżenie poziomu cholesterolu LDL, wzmocnienie układu odpornościowego organizmu, zwiększenie wchłaniania wapnia itd., podczas gdy probiotyki przynoszą korzyści poprzez zmniejszenie ryzyka lub zaawansowania chorób przewlekłych, leczenie zaburzeń żołądkowo-jelitowych, zmniejszenie alergii, pośród innych.
- Suplementy prebiotyczne często składają się z węglowodanów złożonych, takich jak błonnik. Z drugiej strony suplementy probiotyczne obejmują rzeczywiste organizmy. Pojedyncza dawka może zawierać pojedynczy szczep drobnoustrojów lub kombinację mikroorganizmów.
- Nasz układ pokarmowy nie jest w stanie rozkładać prebiotyków, wytrzymują one przejście dalej przez układ pokarmowy. Tymczasem, gdy spożywamy probiotyki, utrzymują się one w jelitach i dają nam te same korzyści, co nasze naturalne bakterie.
- Żywność prebiotyczna obejmuje jęczmień, szparagi, fasolę, jabłka i banany itp., podczas gdy produkty probiotyczne obejmują kombuchę, jogurt, miso, kefir i kimchi itp.,
Wniosek
W ten sposób prebiotyki zapewniają żołnierzom niezbędne wsparcie, podczas gdy żywność probiotyczna i suplementacja wspierają żołnierzy. Kiedy są spożywane razem, mogą zmniejszać ryzyko chorób, wzmacniać odporność i regulować pracę jelit, gdy są stosowane razem i jako część zdrowej diety.
Większość zdrowych osób nie wymaga suplementów prebiotycznych ani probiotycznych. Jednak w przypadku osób, które nie mają osłabionej odporności na infekcje lub leżące u ich podstaw zaburzenia, niebezpieczeństwo tego jest zazwyczaj niewielkie. Dieta bogata w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i sfermentowaną żywność pozwala ludziom uzyskać wystarczającą ilość prebiotyków i probiotyków, niezależnie od suplementacji.
